وصفات جديدة

الماكريل الفينيسي

الماكريل الفينيسي

نذوب الزبدة في قدر ونخلط مع الدقيق ونضيف الملح والحليب مع التحريك باستمرار. اتركه على النار حتى يصبح متجانسًا وسميكًا.

يتم تنظيف الأمعاء من الماكريل ، وإزالة الرأس وتقطيعه إلى نصفين أفقيًا ، وإزالة العمود. إذا تمكنت من التخلص منه ، فسيكون ذلك أفضل. اغسلها في القليل من الماء ثم صفيها. يتبل بالملح والفلفل ويرش بعصير نصف ليمونة. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.

ضعي النبيذ في قدر ، وضعي السمك مع القشر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. بعد 5 دقائق نعيد السمك. غطي السمك بالصلصة البيضاء ورشي خليط الأعشاب. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.

يقدم على الفور مع البطاطس الطبيعية مع رش البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.


ماكريل مخبوز بالصلصة

ماكريل مخبوز بالصلصة. تنظف الأسماك من الأمعاء وتجففها بمنديل جاف. يرش القليل من الملح والفلفل ويترك ليبرد لمدة ساعتين. اخترت تحضير سمك الماكريل الذي يحتوي على لحم لذيذ وقليل من العظام يتم تحضيره بسرعة كبيرة. سخني الزيت في قدر واقلي الثوم المنظف والمقطع قليلاً.

يرش بالخضار ويقدم مع شرائح الليمون. نسكب فوقهم الصلصة المكونة من عصير الطماطم والملح والفلفل وكوب من الماء وفلفل الكابيا يقطع الثوم المقشر الصغير جداً ويسحق 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. من أطباق السمك. يتم طهي هذا الطبق مع السمك في صلصة الطماطم خاصة في الصيف عندما تكون الطماطم الرومانية طازجة ولكنها تعمل أيضًا في أي موسم باستخدام عصير الطماطم فقط.

مع عدم وجود خضروات وصلصة ، مع الأخذ في الاعتبار أنني لم أدعوك إلى سمكة منذ أن وضعت كرات اللحم المحلية على الأرز ، أعتقد أن الوقت قد حان لحثك على سمكة صغيرة من المحيط الأطلسي. من 5 إلى 10 دقائق قبل أن يصبح جاهزًا ، أضف شرائح الليمون والخضار المفرومة جيدًا. ماكريل مخبوز مع الطماطم وصوص الثوم. تقدم مع شرائح البطاطس كقاعدة.

ينظف السمك جيدًا من الأمعاء والحطام. إن أبسط طريقة للتحضير هي وضعها بالفرن مع رشها بالليمون مع أو بدون صلصة طماطم حسب ذوق الجميع. دهن صينية بالقليل من زيت الزيتون وضعي السمك فيها. كيفية صنع سمكة مشوية بصلصة الطماطم تتبع وصفتي السريعة والبسيطة والسهلة واللذيذة للغاية.

للحصول على صور طهي ناجحة ، استخدم نيكون d3500. المكونات 4 قطع فوق الماكريل 4 ملاعق زيت 1 قطعة ليمون 4 قطع. أثناء وجود السمك في الفرن ، لا يجب إعادته ، بل نقوم بتنظيفه من وقت لآخر بالصلصة من الصينية. إذا أعجبتك وصفة الماكريل مع صلصة الطماطم المخبوزة ، لا تنسى مراجعتها.

طريقة تحضير الماكريل في الفرن بصلصة الطماطم والثوم. ابحث في المدونة عن وصفة بسيطة أخرى للماكريل على صينية مبللة بالأعشاب وسأكتب أدناه وصفة الإصدار مع صلصة الطماطم. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة عند حوالي 180 درجة فقط بالحرارة المنخفضة ثم اتركيه لمدة 5 إلى 5 دقائق أخرى مع الغراتان. اتركيه في الفرن لمدة ساعة وربع تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.


ماكرو مشوي

لم أتناول مثل هذا الماكريل العصير من قبل. لم أتخيل أبدًا أنه سيكون جيدًا على الشواية. في المرة الأولى التي حاولت فيها تحضير الماكريل على الشواية ولن تكون الأخيرة بالتأكيد. أحثكم على طهي هذه الوصفة سهلة التحضير ، ولذيذة ، وأخيراً وليس آخراً صحية.

المكونات:

  • 2 سمكة ماكريل (حوالي 300 غرام & # 8211 منزوعة الأحشاء)
  • 4 شرائح ليمون (شرائح رقيقة)
  • 4 اغصان - زعتر
  • ملح وفلفل أسود
  • زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس

طريقة التحضير:

  1. سخني الشواية جيداً.
  2. اغسل السمكة جيدًا بالداخل حتى لا يتبقى دم وصرفه قليلاً.
  3. دهن الجلد بقليل من الزيت ، ثم افركه بالقليل من الملح والفلفل الأسود ، ضعي قطعتين من الزعتر وشرائح الليمون في البطن.
  4. ضعي السمك على الشواية وحمريه على كل جانب لمدة 5-7 دقائق.
  5. أخرج السمك في طبق وقدمه مع أي نوع من الجرانيتا أو الصلصة أو السلطة التي تريدها. شهية طيبة.

اقتراحات:

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


السمك هو أحد الأطعمة التي يوصي بها خبراء التغذية في أي موقف ، سواء كنت تريد إنقاص الوزن ، أو تريد إيجاد بدائل صحية لأنواع أخرى من اللحوم ، أو تريد اتباع نظام غذائي متوازن من الناحية التغذوية.

وفقًا للتقويم المسيحي الأرثوذكسي ، اليوم هو يوم الأحد للزهور و "إطلاق السمك" نقوم بإعداد وصفة لـ VENETIAN MACRO.

مكونات

  • 2 قطعة من الماكريل
  • ملح
  • فلفل
  • 1/2 ليمون
  • 200 مل نبيذ أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة خلطة أعشاب
  • صلصة بيضاء:
  • 2 ملاعق كبيرة زيت (أو زبدة إذا كنا غير صائمين)
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 200 مل ماء (أو حليب إذا لم نكن صائمين)
  • خليط من الأعشاب: البردقوش ، الريحان ، الزعتر ، الزعتر. البقدونس الأخضر

طريقة التحضير:

في قدر سخني الزيت (أو تذوب الزبدة) ، اخلطيها بالدقيق ، أضيفي الملح والماء (أو الحليب) مع التقليب المستمر. اتركه على النار حتى يصبح متجانسًا وسميكًا. يتم تنظيف الأمعاء من الماكريل ، وإزالة الرأس وتقطيعه إلى نصفين أفقيًا ، وإزالة العمود. إذا تمكنت من التخلص منه ، فسيكون ذلك أفضل. اغسلها في القليل من الماء ثم صفيها. يتبل بالملح والفلفل ويرش بعصير نصف ليمونة. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. ضعي النبيذ في قدر ، وضعي السمك مع القشر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. بعد 5 دقائق نعيد السمك. غطي السمك بالصلصة البيضاء ورشي خليط الأعشاب. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. يقدم على الفور مع البطاطس الطبيعية مع رش البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.


الماكريل المملح محلي الصنع & # 8211 سمكة هشة ولذيذة وحارة لن تجدها في السوق!

اليوم عزيزي محبي الأطباق اللذيذة نقدم لكم وصفة غير عادية للماكريل المملح. بفضل هذه الوصفة السريعة ، يمكنك ملح السمك في المنزل مباشرة في مطبخك. ستحصل على سمكة فاخرة وحارة وذوق مذهل ، وبعد ذلك لن ترغب في شرائها تجاريًا. قد لا داعي للقلق ، لأن الطعام الشهي يتم تحضيره بكل بساطة وسرعة.

مكونات

ملحوظة: ارى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. أحضر السمك واغسله جيدًا واخفقه باستخدام منشفة ورقية. قطع الماكريل إلى أجزاء بالحجم المطلوب.

2. تحضير المحلول الملحي: صب الماء في قدر وضعه على النار. في هذه الأثناء ، يقشر البصل ويقطع إلى 4-6 أجزاء متساوية.

3. يُغلى الماء ويُضاف جميع البهارات والبصل. اغلي المحلول الملحي لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئ النار. دعها تبرد.

4. ضع السمكة في مرطبان واملأها بالمحلول الملحي وغطها بغطاء. دع السمك ينقع لمدة 1.5-2 ساعة. أخرج الماكريل اللذيذ من البرطمان وضعه في طبق. قدمي الطعم اللذيذ والتوابل بسرور كبير.

ملحوظة: لا تحتفظ بالماكريل في البرطمان لأكثر من ساعتين ، لأنه سيكون مالحًا جدًا.


ماكرو تندوري

في مقلاة ، اخبزي الكمون المطحون على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى تفوح رائحته. ضعي محضر الطعام مع الزبادي وعصير الليمون والزنجبيل الطازج المفروم والثوم المقشر والفلفل الحلو والملح والهيل المطحون والفلفل الحار.

ضع قطع الماكريل مع الجلد لأسفل في مقلاة ضحلة وقم بعمل بضع قطع قطرية. يرش خليط الزبادي فوق السمك. برد لمدة ساعتين أو بين عشية وضحاها.

قبل التقديم بحوالي 30 دقيقة ، أخرج السمك من الثلاجة. في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى السكر مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني. يُضاف الفلفل الحلو المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الفلفل مقرمشًا ويُترك جانبًا.

في غضون ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية. يُرش سمك الماكريل بملعقتين صغيرتين من الزيت ويُطهى لمدة 12 دقيقة أو حتى ينضج السمك. قدميه مع مزيج البصل المكرمل في الأعلى.


الماكريل في محلول ملحي

هل تحب السمك المملح؟ تسعة كثير. إنها مقبلات لذيذة وصحية. يستعد بسرعة ، إذا تجاهلنا وقت الانتظار. لجعل العملية أكثر بساطة ، أوصيك بالبحث مذابة وجذع الإسقمري التهمت، أخذت من متاجر أكبر (auchan ، mega image ، cora) ، يمكن العثور عليها في صواني من 2-3 قطع ، بسعر مناسب. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستواجه بعض المشاكل في التنظيف ، لكن الطعم النهائي يستحق كل جهد! لقد ألهمني هذا.

  • 2 سمك ماكريل ، جذع
  • 800 مل من الماء
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الملح
  • أوراق الغار والفلفل
  • 1 بصلة ، ملح ، فلفل مطحون ، خل

يُغلى الماء مع الملح والفلفل وأوراق الغار. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

الأسماك ، إذا تم تجميدها ، تذوب ، تقطع رؤوسها وتنزع أحشاءها. اغسل جيدا.
إذا تم إذابتها ، اغسلها جيدًا ، وأزل أي جلطات دموية.

ضعي السمك في وعاء زجاجي أو بلاستيكي ، واسكبي المحلول الملحي المبرد فوقه ، وضعي 1-2 من ورق الغار. غطي الوعاء واتركيه يبرد لمدة 4-5 أيام. * إذا لزم الأمر ، غطي السمك بصحن لإبقائه مغطى بالسائل.

بعد وقت الانتظار ، يتم إخراج الأسماك من المحلول الملحي ، ومسحها بمنشفة ورقية وخيوطها. باستخدام سكين رفيع طويل ، اقطع نصفين بالطول وانزع العظم من المنتصف. يتم نتف أي عظام متبقية بأصابعك أو بملاقط. أزل الجلد عن سطح السمكة. يتم تقطيع الماكريل المحضر على هذا النحو إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 2 سم وتوضع على طبق. يقدم مع الزيتون والبصل المتبل.

يُصنع البصل المتبل بسهولة وبسرعة: يقطع البصل إلى شرائح ويوضع في وعاء. أضف الملح والفلفل المطحون وبضع ملاعق كبيرة من الخل. دعها تجلس لمدة ربع ساعة.

تُحفظ الأسماك المتبقية في محلول ملحي بارد لمدة 3 أيام كحد أقصى.

* إذا كنت تريد أن تكون العملية أسرع ، يتم تقطيع السمك أولاً وتقطيعه ، ثم يُسكب المحلول الملحي فوقه. في هذه الحالة ، سيكون الماكريل جاهزًا للاستهلاك خلال 24 ساعة.


وصفة الماكريل مع الليمون في صلصة الطماطم

المكونات: 4 قطع فوق الماكريل ، 4 ملاعق كبيرة زيت ، 1 قطعة ليمون ، 4 قطع طماطم (لب مهروس) ، فلفل وملح حسب الرغبة ، 150 مل ماء ، 1 ملعقة صغيرة نشا ، 2-3 خيوط بقدونس ، 1 بصل أحمر.

كيف يتم إعدادها؟

يتم غسل الأسماك وتنظيفها من الأمعاء وتقسيمها إلى قطع مناسبة. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ونضعها في كل قطعة سمكة ونقطع البصل إلى قطع صغيرة ويطهى في الزيت لمدة 2-3 دقائق.

يتم خلط الصلصة التي يتم الحصول عليها مع النشا المذاب في الماء ، ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ثم يصب في صينية.

ضعي قطع السمك في الصلصة وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا (160 درجة مئوية) لمدة 25-30 دقيقة. يرش البقدونس المفروم ويقدم.