وصفات جديدة

فطيرة وعاء الفطائر

فطيرة وعاء الفطائر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

منذ أن بدأت هذه المدونة ، كان عليّ البحث بعمق للحصول على بعض الإلهام الغذائي. قررت استخدام تورتة البوب ​​كوسيلة لفطريتي ليس فقط لأسباب الحنين (من لم يكن لديه فطائر البوب ​​عندما كان طفلاً؟) ولكن أيضًا من أجل قابلية النقل. كان من الأسهل بالنسبة لي أن أختتم قطعة صغيرة من تورتة البوب ​​وأحضرها للعمل بدلاً من نقل فطيرة كاملة إلى صديقي.

والنتيجة هي هذه البهجة الدسمة والقشدية. ستلاحظ أنني اخترت استخدام مكعب مرقة الدجاج بدلاً من مرق الدجاج. أردت حقًا نكهة دجاج مكثفة لا يمكن أن يوفرها سوى مكعب مرق.

مكونات

  • 1 صدر دجاج بالعظم
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب جزر مقطع إلى مكعبات
  • 1 كوب بازلاء مجمدة
  • 1 كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 كوب بصل مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 مكعب مرق دجاج
  • 1 قشرة فطيرة مجمدة
  • 1 بيضة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

فطيرة اللحم البقري المحضرة من وعاء التحميص المتبقي

لا تبدو هذه مذهلة؟ أراهن أن فمك يسيل مثل لي! حسنًا ، هذه فطائر لحم البقر ، فطائر اللحم البقري ، كل ما تريد تسميته. لكن الشيء الرائع هو أن وجبة مليئة بالحشو لا تتطلب سوى القليل جدًا من اللحم. لذلك من الأفضل تحضيرها باستخدام اللحم المشوي المتبقي ، وشرائح اللحم ، ولحم البقر المشوي ، وما إلى ذلك.

نظرًا لأن عائلتنا تنمو والجميع يكبرون ، فليس لدي الكثير من بقايا الشواء في وعاء لأفعل الكثير مع ما اعتدت عليه. لذلك يجب أن أكون مبدعًا في كيفية توزيع الباقي لوجبة كاملة ثانية. أنا أصنع انتشلادا كاوبوي تشيلي ولحم البقر والبطاطس وهذا & # 8230Beef Pot Pie Pie Tarts. كل منها يتطلب كوبًا أو أقل من اللحم البقري ويعمل بشكل مثالي لوجبة كاملة وممتلئة ثانية من مشوي واحد. إذا كانت عائلتك تأكل أقل من ذلك ، ففكر في استخدام نصف كوب من بقايا التحميص لهذه الوصفة واستخدم الباقي في Cowboy Chili لتناول طعام الغداء أو العشاء أو الفريزر للمستقبل. أحاول الحصول على على الاكثر وجبة كاملة إضافية من المحمصة.

لا تستخدم هذه الوصفة فقط نصف كوب من التحميص ، بل إنها ممتلئة ، ولذيذة للغاية ، وعرض جميل وتجربة طعام لا تنسى.

وإذا لم يكن لديك بقايا من اللحم المشوي ، فيمكنك صنع ذلك بصدق مع اللحم المفروم أيضًا! ما عليك سوى استخدام نصف رطل أو أقل من النيئة والباقي في فلفل رعاة البقر للحصول على وجبتين دسمة ولذيذة من رطل واحد من اللحم المفروم.

المكونات اللازمة ل تارت فطيرة وعاء لحم بقري مشوي متبقي


ملخص الوصفة

  • 2 بيض
  • 3 أكواب هاش براونز مجمدة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 عبوة (16 أونصة) خضروات مشكلة مجمدة
  • 1 علبة (10.75 أونصة) كريمة شوربة الفطر
  • 1 كوب دجاج مطبوخ ومقطع
  • كوب بقسماط
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. دهن طبق خبز 9 إنش مربع.

اخفقي البيض معًا في وعاء. يضاف الهاش براون ويخلط جيداً مع الملح والفلفل. يُضغط خليط الهاش البني في طبق الخبز المُجهز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الفاتح ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

اخلطي الخضار وكريمة شوربة الفطر والدجاج معًا في وعاء ووزعيها فوق العجينة مع فتات الخبز. نسكب الزبدة فوق طبقة فتات الخبز وتتبل بالملح والفلفل.

تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يتم تسخينها بالكامل ويتم تحمير فتات الخبز قليلاً ، حوالي 30 دقيقة.


عناصر وصفات الفطيرة اللذيذة

تحتوي الفطائر اللذيذة على عنصرين رئيسيين - القشرة والحشو. اعتمادًا على مدى التساهل الذي تريده مع التعريف الخاص بك ، قد تندرج جميع أنواع الأشياء في فئة الفطيرة اللذيذة ، من البيتزا إلى الكيش & # 8211 وبما أننا & # 8217re لسنا أصوليين ، فقد سمحنا ببعض المرونة في تعريفات الفطيرة منشورنا هنا. يمكن أن يكون ملء الفطيرة بأي شيء - اللحوم أو الجبن ، الخضروات ، الفطر ، الكاري ، الفاصوليا ، كل ما يتبقى في الجزء الخلفي من الثلاجة - لا تضع حدًا لإبداعك على ما يمكن أن تكون عليه حشوة الفطيرة. لديك أيضًا خيارات عندما يتعلق الأمر بالقشرة - اقرأ!

هل فطيرة القشرة نباتية؟

يمكن أن يكون ذلك تمامًا! عندما تصنع قشرة الفطيرة بنفسك ، فمن السهل حقًا صنع نباتي. ستستخدم بعض الوصفات الزبدة ، والتي يمكنك ببساطة استبدالها ببدائل غير الألبان مثل المارجرين النباتي أو زيت جوز الهند. قد تكون الوصفات الأقل شيوعًا مثل تقصير شحم الخنزير بديلاً رائعًا هناك. يمكن استبدال الحليب بالحليب غير المصنوع من منتجات الألبان ، مثل حليب الصويا ، أو حتى الماء فقط.

غالبًا ما تكون القشور التي يتم شراؤها من المتجر نباتية أيضًا ، حيث أن الزبدة أغلى من السمن النباتي. تأكد من قراءة الملصق جيدًا ، لأن بعض العلامات التجارية تحتوي على منتجات الألبان. يمكن أيضًا استخدام المعجنات التي يتم شراؤها من المتجر (غالبًا ما تكون فطيرة أو فطيرة) عند صنع تورتة أو فطيرة - مرة أخرى ، غالبًا ما يتم بيعها نباتيًا ، لكنك & # 8217ll تريد قراءة المكونات للتأكد من أن العلامة التجارية التي عثرت عليها لا تحتوي على & # 8217t ألبان.


الزبائن الذين شاهدوا هذه السلعة شاهدوا أيضا

كيشي سكامبي من فطائر العشاء

يجعل 8 حصص

يعتبر الروبيان والثوم المقلي بالزبدة أمرًا رائعًا على المعكرونة ، ولكنه ليس نصفًا سيئًا في كيشي ، كما ستكتشف في هذا الطبق الذي يحمل الاسم نفسه. حفنة من شرائح الطماطم الكرزية والكثير من البقدونس المفروم تضيف اللون والذوق ، بينما تربط جبنة البارميزان جميع النكهات معًا وتعطي الكيش لهجة إيطالية نعشقها. من الأفضل تقديم هذا في نفس يوم خبزه.

الاتجاهات

1. إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل ، قم بإعداد المعجنات وضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين على الأقل.

2. على ورقة من ورق الشمع رش عليها القليل من الدقيق ، قم بلف العجين على شكل دائرة من 13 إلى 13 1/2 بوصة. اقلب العجينة فوق صينية تارت مقاس 91/2 إلى 10 بوصات ، وضعها في المنتصف ، ثم انزع الورق. دس المعجنات برفق في المقلاة دون شدها ، ثم نحت الحافة إلى حافة منتصبة. ضعي القشرة في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم اخبزيها جزئيًا واتركيها تبرد. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

3. ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نضيف الجمبري ونطهو لمدة 1 دقيقة على الجانب الأول. اقلب الجمبري ثم رش الطماطم والبصل الأخضر والثوم والبقدونس ورقائق الفلفل الأحمر في المقلاة. قم بطهي الجمبري لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك من حين لآخر (لن ينضج الجمبري حتى ينضج في الفرن). باستخدام ملعقة مطاطية ، اكشط محتويات المقلاة في قشرتك اللاذعة ، وافرد كل شيء بالتساوي قدر الإمكان.

4. اخفقي البيض في وعاء كبير حتى يمتزجوا بالتساوي. اخفقي الكريمة والنصف ونصف الكريمة الثقيلة وجبن البارميزان والدقيق والخردل و 3/4 ملعقة صغيرة ملح. ببطء - حتى لا تزيح المواد الصلبة - اغرف الكاسترد في قشرتك. اخبزي الكيش على رف الفرن المركزي لمدة 25 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واستمري في الخبز حتى ينتفخ قليلاً وبني ذهبي على السطح ، 10 إلى 15 دقيقة أخرى. انقله إلى الرف واتركه ليبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

مكونات:

  • 1 وصفة Go-To Pie Dough (الوصفة أدناه) ، مبردة.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
  • 8 إلى 12 أوقية روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق.
  • نصف كوب من الطماطم الكرزية أو طماطم العنب.
  • 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • 4 أو 5 فصوص ثوم مفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج.
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 ¼ كوب ونصف ونصف.
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • 2/3 كوب جبن بارميزان مبشور.
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض.
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون.

Go-To Pie Dough. اذهب إلى فطيرة العجين

تكفي لقطعة فطيرة أو تورتة (9 1⁄2 بوصة)

ليس من الغموض أن أسمي هذا & # 039go-to & # 039 عجينتي: إنها متعددة الاستخدامات لدرجة أنني أستخدمها ربما لأربعة من كل خمسة من الفطائر اللذيذة (والحلوة) التي أصنعها. لا يمكنك التغلب عليه من أجل الموثوقية ، وهو يتحول إلى نسيج جميل ، متوازن تمامًا بين التقشر والقصير. هذه وصفة عجينة واحدة.

الاتجاهات

1. ضعي مكعبات الزبدة والسمن في طبقة واحدة على طبق مغطى بغبار الطحين ، مع وضع السمن على جانب واحد من الصحن بمفرده. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل. يُمزج الدقيق مع نشا الذرة والملح في وعاء ويُبرد هذا المزيج أيضًا. صب الخل في كوب من الزجاج. أضف كمية كافية من الماء البارد ليساوي 1/3 كوب سائل. برد.

2. عندما تكون جاهزًا لخلط المعجنات ، انقل خليط الدقيق إلى معالج الطعام. اخفق المزيج عدة مرات. انزع الغطاء وانثر حوالي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة - أكثر بقليل من نصف إجمالي الدهون - فوق الخليط الجاف. نبض الجهاز خمس مرات - أي خمس نبضات مدتها ثانية واحدة - متبوعًا بجري غير متقطع لمدة 5 ثوانٍ. انزع الغطاء وأضف الدهون المتبقية. أعط الآلة ست أو سبع نبضات مدتها ثانية واحدة.

3. قم بإزالة الغطاء وفك الخليط بشوكة كبيرة سيكون لديك مجموعة من الكتل الدهنية ، معظمها صغير جدًا ولكن القليل منها أكبر أيضًا. مع إغلاق الغطاء ، قم برش نصف السائل على الخليط. استبدل الغطاء وأعطي الجهاز ثلاث نبضات سريعة جدًا مدتها نصف ثانية. قم بإزالة الغطاء وفك المزيج بالشوكة ، ثم أضف باقي السائل. قم بالنبض لفترة وجيزة ثلاث أو أربع مرات ، تمامًا كما كان من قبل. سيظل الخليط يبدو مفتتًا ، لكن الفتات ستبدأ في التكتل قليلاً.

4. انقل محتويات معالجك إلى وعاء كبير ، واحد كبير بما يكفي لوضع يديك فيه. ابدأ في فرك الفتات معًا ، كما لو كنت تصنع طبقة من الستريوسل - ما تفعله هو إعادة توزيع الزبدة والرطوبة دون إجهاد العجين. (ملاحظة: إذا خرج خليط العجين من معالج الطعام متكتلًا أكثر مما يشبه الفتات ، فلا تقلق. فقط قم بتجميعه معًا مثل كرة الثلج ، واعجنه برفق شديد مرتين أو ثلاث مرات ، وانتقل إلى الخطوة 5.) يمكن أن ينجز نفس الشيء عن طريق & # 039 تحمير & # 039 الفتات أسفل جوانب الوعاء بأصابعك. عندما يبدأ العجين في التجمع في كتل كبيرة ، قم بتعبئته مثل كرة الثلج واعجن برفق ، ثلاث أو أربع مرات ، على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق.


تارت البوب ​​محلية الصنع

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتترك جانباً.

في وعاء صغير ، اخلطي و frac12 كوب مربى مع نشا الذرة. اكسري البيضة في وعاء صغير آخر واخفقيها.

قم برش سطح عمل كبير وضع قشور الفطيرة عليه. قم بتدوير الدوائر إلى 11 بوصة. استخدم سكينًا أو قطاعة بيتزا لقطع الحواف ، حوالي 1 بوصة من جميع الجوانب ، لإنشاء مربعين بحجم 9 بوصات. ثم قم بتقطيع كل مربع إلى ثلاثة خطوط بحجم 3 بوصات ، أو 6 خطوط إجمالية.

تُسكب 1-2 ملاعق كبيرة من المربى على أحد طرفي كل شريط. ادهني مستطيلاً من البيض حول المربى للصق الجوانب معًا. اطوِ الطرف الجاف على النهاية بالمربى.

استخدم شوكة لتجعيد الحواف معًا من جميع الجوانب. كرر العملية مع باقي شرائح قشرة الفطيرة.

انقل الفطائر المنبثقة إلى صينية الخبز المعدة. تخبز لمدة 15 & ndash18 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون. رائع.

بعد أن يبرد تارت البوب ​​لعدة دقائق ، اخفقي السكر البودرة وملعقة كبيرة من المربى وملعقتين كبيرتين من الكريمة معًا لصنع طبقة زجاجية كريمة. تُسكب فوق كل قطعة تورتة ثم تُرش على الفور بحبيبات السكر. اتركي كريمة التزيين تجف ، إما على ورق الخبز على رف جاف.


مكونات فطيرة وعاء الدجاج مراقبو الوزن

للعجين المكون من 2
1/2 كوب زبادي يوناني خالي الدسم (Fage هو الأفضل)
1/2 كوب دقيق ذاتي الرفع

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم (اختياري)
1 رطل دجاج مطبوخ ومكعبات
1 علبة شوربة الفطر الخالية من الدهون 98٪ (10.5 أونصة)
2 كيس صغير من الخضروات المجمدة
1/4 كوب ماء


كلاسيك بوت باي

استخدم أي دجاجة أو ديك رومي مبشور أو مطبوخ لجعل هذا الطعام المريح كلاسيكيًا. يم!

دجاج مطبوخ أو ديك رومي مبشور

مرق الدجاج منخفض الصوديوم ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر

دفقة من النبيذ الأبيض (اختياري)

زعتر مفروم طازج حسب الرغبة

  1. سخني الفرن إلى 375 # 730.
  2. نذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة عالية ثم نضيف البصل والجزر والكرفس. قلبهم حتى يبدأ البصل في التحول إلى نصف شفاف لمدة 3 دقائق تقريبًا.
  3. نضيف الدجاج أو الديك الرومي ثم نرش الطحين فوقه ونقلبه حتى يمتزج كل شيء مع الديك الرومي والخضروات. اطبخي لمدة دقيقة واحدة ، ثم اسكبي مرق الدجاج (والنبيذ إذا كنت تستخدمين) وقلبيه واتركيه يطهى ويتكثف.
  4. بمجرد أن يبدأ في التماسك أضف الكركم والملح والفلفل والزعتر.
  5. أضيفي القشطة أو الكريمة ، ثم قلبي الخليط واتركيه يغلي حتى يتكاثف ، حوالي 3 دقائق. إذا بدت كثيفة للغاية ، ضعي القليل من المرق. أطفئ النار.
  6. اسكبي الحشوة في طبق خبز سعة 2 لتر. افردي قشرة الفطيرة على سطح مرشوش بالدقيق وضعيها فوق الطبق. اضغطي العجينة حتى تلتصق الحواف بالجزء الخارجي من المقلاة. استخدم السكين لقطع فتحات صغيرة هنا وهناك في سطح العجين.
  7. اخلطي البيضة مع ملعقتين كبيرتين من الماء وادهنها على سطح القشرة. (سيتبقى لديك القليل من غسول البيض).
  8. ضعي الفطيرة على صينية خبز مطوية واخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى تصبح القشرة بنية ذهبية اللون والحشوة فقاعات. لمنع تحول القشرة إلى اللون البني جدًا ، قد ترغب في تغطيتها برفق بورق الألمنيوم لأول 15 دقيقة من وقت الخبز.
  9. قدمي الحصص بواسطة ملعقة كبيرة!

لا تحصل على أفضل بكثير من فطيرة القدر و rsquot. انها فقط لا & rsquot. إنه & رسكوس أن المرق المرق والهليبتات الذهبية ، قشرة مقرمشة وخضروات طرية لذيذة.

يا إلهي ، يا إلهي. مرات مليون. ما لا نهاية.

هنا & rsquos واحدة قمت بها منذ فترة. ما أحبه في فطيرة القدر هو أنه يمكنك طهي الدجاج بشكل صحيح وهناك يمكنك استخدام بقايا الدجاج (أو الديك الرومي) إذا كان لديك. يمكنك تحضير عجينة فطيرة للمناسبة فقط ، أو يمكنك استخدام قشرة قد تكون قد تعرضت لها في الفريزر. فطيرة وعاء الدجاج لا يجب أن تكون محنة ضخمة!

قطعي البصل مع بعض الجزر والكرفس ، ثم ضعيه في قدر مع القليل من الزبدة على نار متوسطة.

قلّب الخضار حولها واطبخها لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى تبدأ في النعومة.

ثم نرمي الدواجن المطبوخة سواء كانت دجاج أو رسقوس أو ديك رومي! أحب الحصول على مزيج من اللحوم البيضاء والداكنة مقطعة إلى قطع كبيرة.

يمكنك الحصول على اللحم بإحدى الطرق التالية:

* اغلي مقلاة مقطعة كاملة لمدة 25-30 دقيقة. انزع قطع اللحم واتركها تبرد حتى تتمكن من الإمساك بها ، ثم أخرج كل اللحم من العظام بشوكتين.

* تحمص دجاجة في الفرن وتقطع اللحم.

* اشتر دجاج دانج روتيزري من سوبر ماركت دانج واتصل به يوميًا.

قلب الدجاج مع الخضار واتركه يسخن

ثم يرش القليل من الدقيق في جميع أنحاء الجزء العلوي. نضيف الدقيق ونتركه ينقع في مزيج الخضار / اللحم ويطهى لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك & hellip

ثم صب بعض مرق الدجاج! (يمكنك أيضًا رش القليل من النبيذ في هذه المرحلة ، وهو ما أحبه تمامًا ، لكنني عادةً لا أفعل ذلك لأن الأشخاص الخمسة الذين أعيش معهم لا يحبون نكهة النبيذ. يرجى الشعور بالأسف من أجلي. شكرًا لك.)

قلب في المرق واترك الخليط يطهى ويثخن لبضع دقائق.

أضف القليل من الملح والفلفل والهيلب

القليل من الزعتر الطازج المفروم (أو البقدونس والخلطة أو أي شيء تريده!)

ثم حركه في كل مكان. امنحها طعمًا وأضف المزيد من التوابل التي تريدها.

أحب أن أضيف القليل من الكريمة أو الكريمة للحصول على القليل من الثراء الكريمي. ولكن لا يتعين عليك ذلك إذا كنت لا تريد ذلك.

أخيرًا ، اتركي المزيج ينفجر حتى يصبح جيدًا وسميكًا ، ثم ضعيه جانبًا لمدة ثانية. (إذا أصبح سميكًا جدًا ، فقط رش القليل من المرق).

بعد ذلك ، قم بفرد قشرة فطيرة على سطح مرشوش بالدقيق و hellip

(أو احصل على قشرة فطيرة من متجر Dang. أنا & rsquom آخر شخص على وجه الأرض سيحكم عليك.)

يُسكب خليط فطيرة القدر في طبق خزفي ويُسكب الهليب

وتنعيم السطح.

أقوم بطي قشرة الفطيرة إلى نصفين لجعلها أكثر قدرة على الحركة ، ثم أضعها فوق الطبق والهيليب

وافتحها بحيث تغطي كل شيء.

أنا & rsquom ، مثل ، كل شيء عن كونه ريفيًا ، لذلك أضغط فقط على الحواف على جوانب الطاجن. إذا فاز & rsquot stick ، ​​ما عليك سوى استخدام بعض من غسل البيض I & rsquom للاستعداد لتظهر لك.

استخدم السكين لقطع فتحات صغيرة في جميع أنحاء سطح العجين.

بعد ذلك ، امزج بيضة مع القليل من الماء واخفقيها بالشوكة والهلاب

ودهن البيض بالفرشاة على السطح بالكامل.

(ملاحظة: من المفيد أن يتم تبريد حشوة فطيرة الوعاء قليلاً قبل تجميع الفطيرة حتى تنعم القشرة كما هي هنا. ولكن لدي مشكلة نفاد الصبر.)

ثم & mdashand هذا مهم للغاية & mdash وضعه في الفرن ، ابتعد ، انس أمره تمامًا ، واقترب بشكل خطير من حرق القشرة.


وصفات فطيرة وأمبير تارت وفيديوهات

يتم تعريف التارت على أنه طبقة واحدة من المعجنات (سادة أو نفخة) مع حشوة حلوة أو مالحة مخبوزة إما في صينية تورتة ضحلة ذات جوانب مستقيمة ومخددة وقاع قابل للإزالة أو حلقة لاذعة معدنية موضوعة على صفيحة خبز. تتم إزالة التورتة من قالب التورتة أو الحلقة قبل التقديم. على نطاق واسع ، يشمل مصطلح "تارت" الفطائر والكيش والفطائر. اعتمادًا على نوع التورتة المصنوعة ، يمكن تقديمها كمقبلات ، إنتر ه وفاق أو الحلويات. يتراوح حجمها من حجم اللدغة (مقبلات) ، والحجم الفردي (تارتليت) إلى الحجم الكامل (لاذع)

تحتوي الفطائر الحلوة على حشوات من الفاكهة أو المربى أو الكاسترد أو الكريمات المنكهة أو المكسرات. تتميز الفطائر بحشواتها المزججة بشكل جميل التوت فواكه تارت موضوعة بشكل مركز فوق حشوة كاسترد حلوة (كريم المعجنات) ، أو شرائح تفاح مرتبة ببراعة على قطعة من اللوز مبطنة بالفرانجيبان. أ بريسي (آبل فرانجيباني تارت). ما يمكن أن يكون أكثر أناقة في أمسية صيفية دافئة من تورتة الليمون المنعشة.

يمكن أن تحتوي الفطائر اللذيذة على حشوات من الجبن واللحوم والبيض و / أو الخضار.

استخدام المواد على جميع الصفحات على المجالات Joyofbaking.com و joyofbaking.mobi وصفحة Joyofbaking.com على Facebook وjoyofbaking على Twitter وخلاصة RSS لـ Joyofbaking.com وقائمة البريد الإلكتروني Joyofbaking.com وقائمة Joyofbaking1 على YouTube وأي رسائل بريد إلكتروني مرسلة من @ joyofbaking.com تقع على عاتق المستخدم ومالكها بالكامل ، ولن تكون iFood Media LLC مسؤولة عن أي أضرار ناتجة بشكل مباشر أو غير مباشر عن الاستخدام.

قد تتضمن المراجع المذكورة رابطًا لشراء الكتاب أو العنصر المشار إليه على Amazon.com. يتلقى موقع Joyofbaking.com عمولة على أي مشتريات ناتجة عن هذه الروابط.

لا يتم اعتماد أو رعاية هذا الموقع والمحتويات من قبل مالك سلسلة الكتب & quotJoy of Cooking & quot أو ناشرها Simon & amp Schuster، Inc. ولا علاقة له بـ & quotJoy the Baker & quot Books and website. أيقونات الفيديو من Asher.


ملخص الوصفة

  • ½ (14.5 أونصة) كجم. فطيرة مبردة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • 8 أكواب بصل حلو مقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي 2 كبير)
  • نصف كوب كالفادو أو براندي تفاح
  • 1 (15 أونصة) pkg. لحم بقري مطبوخ مسبقًا au jus (مثل Hormel)
  • يمكن تناول 1 (10 أونصة) من اللحم البقري
  • 8 أونصات كريميني فطر ، ساق ومقطع إلى شرائح سميكة
  • 1 كوب جزر مقطع (حوالي 2 متوسط)
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 4 (3 أونصة) شرائح خبز من العجين المخمر ، ممزقة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 8 أونصات من جبنة Gruy & Egravere ، مبشورة (حوالي 2 كوب)
  • الثوم المعمر المفروم الطازج

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتفكيكها إلى قطر 12 بوصة. اضغط على حواف تجعيد صفيحة دائرية (10 بوصات). وخز كل شيء بشوكة. البرد حتى جاهزة للاستخدام.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يلين ويصبح لونه بنيًا خفيفًا ، حوالي 8 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة ، واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 20 دقيقة. يُضاف طهي البراندي حتى يتقلص قليلاً ، ويكشط الأجزاء ذات اللون البني ، حوالي 30 ثانية. انقلي مزيج البصل إلى وعاء.

تحضير الشواء حسب توجيهات العبوة. صفي الآبار في كوب قياس سائل كبير. أضف consomm & eacute إلى jus الموضوعة جانبًا.

سخني ملعقة كبيرة من كل زبدة وزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفطر والجزر إلى المقلاة ويُطهى المزيج حتى يصبح لونه بنيًا وطريًا ، حوالي 7 دقائق. يُضاف الزعتر ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا. يقلب مع الدقيق ، ويطهى حتى يتحمص ، لمدة 1 دقيقة. يُسكب المزيج في الخليط المحجوز ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يتماسك. يضاف خليط البصل مع كل العصائر المتراكمة ، يحمص ، والملح.

تُرفع الفطيرة المحضرة من الثلاجة ، وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا. اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح ، حوالي 15 دقيقة. اخرجه من الفرن. تُملأ العجينة بخليط اللحم البقري والبصل. ضعي قطع الخبز بالتساوي فوقها. يرش بالتساوي مع Gruy & egravere. اخبزي في 425 درجة فهرنهايت حتى يصبح السطح ذهبيًا ، والحشو فوار ، والجبن يذوب ، حوالي 15 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم. يرش الثوم المعمر. يقدم ساخنا.