وصفات جديدة

كرات لحم العدس مع سلطة البقدونس

كرات لحم العدس مع سلطة البقدونس

الكفتة:

اغسل العدس ، واتركه ينقع في الماء البارد لمدة 30-40 دقيقة ، ثم يغلي حتى يصبح طريًا. يُصفّى جيدًا ، ويُترك ليبرد ويخلط مع الجزر المبشور ، والثوم المسحوق ، والبيض ، والملح ، والفلفل ، وفتات الخبز. من التركيبة التي تم الحصول عليها ، تشكل كرات اللحم المقلية بالزيت الساخن أو توضع في صينية وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.

سلطة البقدونس:

يُغسل البقدونس ويُقطّع أكبر حجمًا ويُوضع في وعاء ويُمزج مع شرائح الثوم والبصل المفروم وزيت السمك وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة ونصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور. وهي سلطة لذيذة وصحية لها تأثير منشط على الجسم. يمكن أيضًا تقديمه مع عجة البيض أو شريحة لحم الخنزير.


حمص بالزبدة (فلافل)

كرات اللحم (الفلافل) مع الزبدة والكثير من البقدونس لذيذة للغاية. علاوة على ذلك ، فهي أكثر صحة لأنك لست مضطرًا لقليها في حمام زيت ويتم ذلك بسرعة.

1. قطّعي البصل. ثم نضع الزبدة في المقلاة الساخنة ونسكب البصل والثوم المهروس وحزمة البقدونس المفروم.
2. امزج وأضف البهارات حسب الرغبة. نضيف الحمص المعلب ونخلط جيدا لبضع ثوان لخلط النكهات.
3. ارفعي القدر عن النار واسكبي المحتويات في الخلاط واخلطيها جيدًا حتى تصبح عجينة. يمكنك أيضًا استخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي.
4. بعد تكوين العجينة ، أضيفي الحزمة الثانية من البقدونس المفروم واخلطيهم جيدًا.
5. سخني القليل من الزيت في قدر أكبر غير لاصق.
6. شكلي كرات اللحم باليد أو بالملعقة واقليها لمدة دقيقتين على كل جانب. وكرات اللحم جاهزة. يمكن تقديمها في سلطة ، طماطم ، خيار وبصل.


كرات اللحم بالكينوا

تعد كرات اللحم بالخضروات دائمًا خيارًا لذيذًا إذا كنت ترغب في الحصول على بديل لكرات اللحم الكلاسيكية. يمكن صنعها من أي خضروات ويمكنك دمجها للحصول على مذاق خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تحضير كرات اللحم النباتية أثناء الصوم الكبير.

نقدم لكم اليوم وصفة كرات لحم الكينوا لذيذة وصحية ومشبعة. إذا كنت ترغب في إعدادهم لنسخة الصيام ، يمكنك التخلي عن البيض والجبن في التكوين. أيضًا ، إذا كنت تريد خيارًا غذائيًا أكثر ، يمكنك طهيها في الفرن بدلاً من قليها بالزيت.

  • 100 جرام كينوا
  • حفنة من البروكلي
  • 50 جرام جبن مبشور
  • 2 بيض
  • 2 فص ثوم
  • بقدونس
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • بسكويت
  • ملح
  • فلفل
  • زيت القلي

نضع الكينوا ليغلي في الماء مع قليل من الملح. بعد الغليان لمدة 20 دقيقة ، صفي الماء واتركيه ليبرد. بشكل منفصل ، اغلي البروكلي حتى ينضج. صفيها وصفيها بشوكة أو خلاط.

نضع الكينوا والبروكلي والملح والفلفل والثوم المسحوق والجبن المبشور والبيض المخفوق والبقدونس المفروم في وعاء ويخلط جيدا. ابدأ في إضافة ما يكفي من الدقيق لربط التكوين.

شكلي كرات اللحم بيد مبللة ومرريها عبر فتات الخبز. تقلى كرات لحم الكينوا بالزيت الساخن. قم بإزالتها على طبق تضع عليه مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.


العدس والأخضر - وصفة للصيام

العدس جزء من عائلة البقوليات ، وتشتهر بمحتواها الغني بالبروتينات والألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. على عكس أنواع الفاصوليا الأخرى ، يغلي العدس بشكل أسرع.

العدس غني جدًا بالموليبدينوم ، وهو معدن موجود في البقوليات والحبوب والمكسرات ، والذي يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية والقضاء على السموم والمركبات المطفرة.

200 جرام من العدس المنقوع يحتوي على 90٪ من الزنك حمض الفوليك ، الألياف (635) ، النحاس (565) ، الفوسفور (51٪) ، المنغنيز (49٪) ، الحديد (37٪) ، البروتين (36٪) ، فيتامين ب 1 (28٪) ، فيتامين ب 5 (25٪) ، زنك ، فيتامين ب 6 ، بوتاسيوم (21-23٪).

كفتة العدس وصفة # 8211

نظرًا لأنه يجب ترك العدس لينقع طوال الليل ، فسيتم تحضير كرات اللحم في اليوم التالي. ضع في اعتبارك هذا قبل أن تبدأ هذه الوصفة.

• 130 جرام من العدس الأحمر أو الأخضر
• 4 حبات بطاطس
• 1 باقة بقدونس
• 1 حفنة من الشبت
• 2-3 أغصان من البصل الأخضر
• 2-3 خيوط من اللورد
• 2 ملاعق كبيرة من رقائق الخميرة غير النشطة

اختر العدس ونقعه في وعاء من الماء. اتركها رطبة طوال الليل.

في اليوم التالي ، صفي العدس واغسله. ضعي البطاطس المخبوزة في الفرن.

يُسلق العدس لمدة ربع ساعة ثم يصفى الماء. بعد أن يبرد قليلًا ، مرره جيدًا باستخدام الخلاط.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. اخلطي العدس والبطاطس في وعاء كبير.

اغسل الخضار وقطّعها جيدًا. أضفهم إلى التكوين. أضف القليل من الملح والفلفل والتوابل الأخرى والخميرة غير النشطة و2-3 ملاعق كبيرة من الزيت. تخلط بيدين نظيفتين للحصول على تركيبة متجانسة.

ورق حائط صينية خبز كبيرة بورق خبز. شكلي كرات اللحم بالحجم المرغوب وضعيها في المقلاة. اخبزيها في الفرن الساخن حتى تحمر قليلاً.

إنها ساخنة جدًا ، لكنها أيضًا تصبح باردة. يمكن تقديمها على هذا النحو ، مع سلطة الخضار أو الخضر ، صلصة الطماطم ، عصيدة من دقيق الذرة أو طبق من الأرز ، المهروس ، إلخ.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


الوصفات ذات الصلة


سلطة العدس مع بذور الرمان

العدس مشبع وقليل السعرات الحرارية ، وهو من البقوليات التي لا ينبغي أن تكون مفقودة من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن أو يرغبون في إنقاص الوزن.

لتحضير هذه السلطة ، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • 150-200 جم من العدس المسلوق والمغسول والمصفى
  • نصف فلفل رومي كبير
  • بصلة صفراء أو حمراء أو نصف ساق كراث (من الجانب الأبيض)
  • خيار كورنيش
  • 3 ملاعق طعام من بذور الرمان
  • 2-3 نتوءات
  • حفنة من البقدونس.

نضع العدس في وعاء ، ونضيف فوقه قطع الفلفل الصغيرة والبقدونس المفروم ناعماً والبصل المفروم أو شرائح الكراث والخيار المفروم وبذور الرمان وشرائح الفجل.

يُضاف فوقها صلصة خل محضرة من 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المعصور على البارد والملح والفلفل وعصير الليمون الطازج.


كرات لحم العدس

سأريكم اليوم كيف أصنع كرات لحم العدس. طبق يمكنك تقديمه كما تريد وقتما تشاء. يمكنك أن تأكلها باردة مع المقبلات الأخرى: ضعها على ورقة سلطة ورشها بصلصة الخردل. يمكنك أيضًا تناولها ساخنة ، مع القليل من الملفوف الأبيض أو الملفوف الأحمر بالكراميل أو مع طبق الكراث. أو قم بتتبيلها أكثر (بابريكا مدخنة أو كمون) ، شكلها أكبر ، اطبخها في الفرن أو في المقلاة وستحصل على كرات اللحم اللذيذة للبرغر. أو ابحث عن التركيبة التي تعجبك!

بالإضافة إلى كونه لذيذًا جدًا ، فإن للعدس أيضًا العديد من الخصائص التي كتبت عنها هنا. أيضا في هذه المقالة سوف تجد تعليمات الطبخ.

دعونا نرى معًا ما هي خطوات الحصول على كرات لحم العدس اللذيذة.

ماذا نحتاج:

  • 300 غرام عدس أخضر
  • بصلة واحدة
  • جزرة
  • فصين من الثوم
  • 300 غرام فطر (اختياري)
  • 5 - 6 ملاعق طعام من فتات الخبز
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الزعتر
  • 50 غرام جوز.

كيف يتم إعدادها:

اسلقي العدس. في هذه الأثناء ، نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقليه في القليل من زيت الزيتون. أضف الجزر المبشور والفطر.

نقوم بطهي الخضار لبضع دقائق.

عندما ينضج العدس ، صفيها وأضيفي تركيبة الخضار والمكسرات والبهارات.

يقلب ويوضع فتات الخبز.

شكلي كرات اللحم وضعيها في المقلاة. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 جرامًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أخرجي الكفتة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا. هذه لينة بعد الخبز ، ولكن لا داعي للقلق ، لأنها سوف تتصلب مع التبريد.

إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك قلي كرات اللحم في المقلاة بقليل من زيت الزيتون ، بدلاً من طهيها في الفرن 9 فهي لذيذة على أي حال).

بسكويت الشوكولاتة

حساء اليقطين الخام

ربما أنت تعجب بذلك

ريزوتو مع السبانخ وصلصة الفطر بالكراميل
اسباجيتي مع الكوسة والبازلاء والثوم

المكونات صيام كرات اللحم بالعدس الأحمر

  • 300 جرام عدس أحمر
  • 3 حبات بطاطس مناسبة
  • 1 جزرة كبيرة
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 بصلة حمراء
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • 100 جرام فتات خبز بيضاء


سلطة العدس مع الجبن المدخن

لدينا مفاجأة لذيذة للغاية! هل سبق لك أن جربت العدس (المسلوق من قبل) المطبوخ في مقلاة مع بعض الطماطم المجففة والشمر؟ أنا أيضا أضع الجبن المدخن. هذه ليست سوى بعض المكونات. يتم دمج الآخرين في نفس المقلاة بنكهات لا تصدق. انظر القائمة أدناه (أو شاهد الفيديو).


سلطة العدس الأخضر مع الخضار

سيقول ، لقد انتهت الأعياد & # 8230 أم لا ، سأأخذهم من البداية في غضون أيام قليلة ، بدءًا من عيد الميلاد الصربي. حسنًا ، خلال هذا الوقت شرعت في التحضير بشكل صحيح لجولة أخرى من البطاطس المقلية والكعك (وصدقوني ، حماتي ، هناك المزيد ولكن أيضًا أكثر اتساقًا من بلدي). ما هو & # 8222 الإعداد & # 8221؟ انظر ، لبضعة أيام سنتخلى عن الأطعمة عالية السعرات الحرارية ونحاول تناول أكبر عدد ممكن من الأطعمة النيئة.

سلطة العدس التي أعددناها بالأمس مثالية لبرنامجنا & # 8222program & # 8221: فهي تحتوي على الكثير من الخضار النيئة ، العدس نفسه يُسلق بالطبع ، لكنه غني جدًا بالألياف ومضادات الأكسدة. لقد شعرنا بالرضا بعد تناول هذه السلطة ، بالإضافة إلى أنها كانت لذيذة جدًا ، لذلك أوصي بها بشدة.

وقت التحضير: 00:10 ساعة
وقت الطبخ: 00:25 ساعة
الوقت الكلي: 00:25 ساعة
عدد الحصص: 4
درجة الصعوبة: قليل

مقادير سلطة العدس بالخضار:

  • 250 جرام من العدس الأخضر
  • 1 ورقة غار
  • 2 فص ثوم
  • 2-3 أغصان من البصل الأخضر
  • 1-2 حبة كيوي (حسب الحجم)
  • 1-2 جزر
  • 4-6 فجل أحمر
  • 1-2 سيقان كرفس (كرفس)
  • 1/2 حبة توت أحمر رمان
  • 1 حزمة بقدونس أخضر
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر عالي الجودة
  • ملح وفلفل

تحضير سلطة العدس بالخضار:

1. اغسل العدس جيدًا تحت تيار من الماء البارد في مصفاة. ضعيه على النار حتى يغلي في ماء بارد وعندما يغلي ، صفي كل الماء واغسليه جيداً بالماء البارد. ضعي مرة أخرى في مقلاة مع 1 لتر من الماء البارد ، 2 فص ثوم كامل ، 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور وورقة غار.

2. سوف يغلي العدس خلال 20-25 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يتم تنظيف الجزر وبشره ، وتنظيف شرائح البصل وتقطيعها ، وتقشير بذور الرمان ، وتنظيف الكيوي والفجل وتقطيعهما إلى شرائح صغيرة. مكعبات ، ساق الكرفس ، يقطع البقدونس الأخضر.

3. بعد أن ينضج العدس ، صفي الماء في مصفاة واشطفه بالماء البارد. نضع العدس في وعاء ونضيف جميع الخضار المجهزة ، ونحتفظ بنصف حبة رمان وبقدونس ليرشها في النهاية. أضف الخردل والملح والفلفل حسب الرغبة والخل (يمكنك أن تكون مبدعًا وتضيف خلًا بنكهة واحدة مع التوت & # 8211 على سبيل المثال & # 8211 أعتقد أنه سيعطي ملاحظة أنيقة جدًا لهذه السلطة). قم بتجانس السلطة وتذوقها وأضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

4. يرش بحبات الرمان المحفوظة والبقدونس ويذوق الطعم فوراً. سيكون هناك بعض الجبن المطحون في الأعلى ، لكن ، في رأيي ، لم تكن هناك حاجة ، إنه طعام كامل وحتى ممتلئ.


فيديو: وصفة تركية كوفتة العدس كتير طيبة (كانون الثاني 2022).