وصفات جديدة

كعكات الأم

كعكات الأم

عجينة منزلية ... في طفولتي ، غالبًا ما كانت والدتي تصنع الكعك لنا على الموقد ... وفي كثير من الأحيان ، حلت هذه الكعك أيضًا محل الخبز. أحب تناولها مع حساء الفاصوليا والبصل الأخضر ، لكنها جيدة وبسيطة ، ساخنة أو باردة.

  • 1 كغم دقيق قمح 000
  • 1 مكعب خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 450 مل من الماء الساخن
  • 4 ملاعق كبيرة زيت

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة كعكات مثل الأم:

ننخل الدقيق في وعاء كبير نضع فوقه الملح ، وفي المنتصف نصنع حفرة نضع فيها الخميرة المذابة في القليل من الماء الدافئ والسكر. أضف الماء الساخن شيئا فشيئا واعجن. عندما يبدأ العجين في التكون نضيف الزيت. ستكون العجينة الناتجة مرنة وغير لزجة. غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لترتفع لمدة ساعة.

ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة واتركيها تسخن. نأخذ قطعة من العجين وننشرها بالمسمار. ضعي الكعكة في المقلاة وغطيها بغطاء. بعد حوالي 5 دقائق نقلبها وعندما تصبح جاهزة نخرجها ونلفها بمنشفة. وبهذه الطريقة لن يتصلب وسيظل رقيقًا.

مواقع النصائح

1

كلما كانت الكعكة أكثر سمكًا ، كان وقت الخبز مختلفًا ، وستكون النار على الموقد صغيرة.

2

يمكن أيضًا خبز الكعك في أحواض من الحديد الزهر.

3

إذا خرجت العجينة لزجة قليلاً ، فمن المستحسن دهن سطح العمل ودحرجة العجين بقليل من الزيت.


فيديو: قوالب كيك مميزة لعيد الأم (كانون الثاني 2022).