وصفات جديدة

أفخاذ دجاج بالعسل الحار مع خبز مقلي

أفخاذ دجاج بالعسل الحار مع خبز مقلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تقوم دهن الدجاج بأداء مهام ثلاثية في وصفة عشاء ليلة الأسبوع هذه للحصول على بشرة مقرمشة وخبز محمص ذهبي وصلصة شمالتزي. عند طهي الدجاج ، نبدأ بمقلاة باردة لأنها تشجع على التقديم اللطيف والشامل للدهون اللذيذة ، والتي ستستخدمها للخبز والخضر. إن الحفاظ على جانب جلد الفخذين لأسفل طوال الوقت يسمح للبشرة أن تصبح مقرمشة أكثر بينما ينضج اللحم.

مكونات

  • 1 فص ثوم مبشور ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج مقسم
  • 4 أفخاذ دجاج بالجلد والعظم
  • 1 تشيلي أحمر صغير ، مقطع إلى شرائح رفيعة إلى دوائر
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 "- شرائح سميكة من الخبز
  • 2 هندباء صغيرة ، مفصولة الأوراق

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة. اخلطي الثوم و 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون في وعاء متوسط ​​للجمع. جفف أفخاذ الدجاج بالتربيت بالمناشف الورقية وضعها في وعاء. يتبل بالملح ويقلب حتى يتغطى. اترك الدجاج ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة على الأقل وحتى ساعة واحدة.

  • في هذه الأثناء ، يُحضر العسل والفلفل الحار على نار هادئة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة منخفضة. دع العسل الساخن يبرد.

  • ضعي الزيت في مقلاة كبيرة ، ويفضل أن يكون من الحديد الزهر ، وضعي أفخاذ الدجاج ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل ، بالداخل. يوضع على نار متوسطة عالية ويطهى حتى يصبح الجلد بني ذهبي تحته ، 8-10 دقائق. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزي الدجاج حتى ينضج تمامًا ، لمدة 16-20 دقيقة. اسحب الدجاج من الفرن وانتقل إلى الطبق. احتفظ بهذه العصائر في المقلاة.

  • توضع المقلاة مع العصائر على نار متوسطة ويضاف الخبز. يقلى الخبز حتى يتحمص بشكل جيد ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقتين لكل جانب. (أنت تصنع هنا خبزًا محمصًا كبيرًا مغموسًا بالدهون من الدجاج). انقل الخبز إلى مناشف ورقية لتصريفه ورشه بقليل من الملح.

  • ضعي الهندباء في وعاء متوسط ​​الحجم مع 1 ملعقة كبيرة متبقية. عصير الليمون ورذاذ من الدهن من المقلاة (إذا ساءت المقلاة أو اختفت جميع المرق ، استخدم زيت الزيتون بدلاً من ذلك) ، وتبليها بالملح ، وقلبيها حتى تتغطى.

  • قطّع الخبز إلى نصفين وكزّته بسكين تقشير لعمل بضع ثقوب (سيساعد ذلك الخبز على امتصاص عصائر الدجاج). رتبي على الأطباق ووزعي أفخاذ الدجاج فوقها. انثر أوراق الهندباء حولها ورش القليل من العسل الساخن فوق الدجاج (والهندي إذا أردت).

  • افعل قبل ذلك: يمكن تتبيل الدجاج قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

قسم التعليقات آه هذا جيد جدًا! أنا سعيد للغاية لأنني عثرت على هذه الوصفة. أحاول أن أسرع نفسي وألا أحقق ذلك مرتين في الأسبوع. سهل ولذيذ جدا. Louis06 / 02/20 لقد فعلنا هذا 3 أو 4 مرات الآن. أنا البالغ من العمر 9 سنوات يتوسل لذلك. سريع وسهل نسبيًا بالإضافة إلى أنه لذيذ للغاية. لم يكن لديك الهندباء ولكن هذا لا يهم. تم طهي الفخذين بشكل مثالي وكان مزيج العسل / الخبز المحمص الساخن لذيذًا. تمتعت الأسرة بأكملها !! Bona coursiNew Jersey 04/03/20 كان لدي عسل الفستق التشيلي الأخضر المميز الذي اشتريته في نيو مكسيكو ، لذلك استخدمته بدلاً من عسل تشيلي الأحمر ، لكنه كان رائعًا. الخبز والهندي جعله !! Augusta61New Orleans01 / 23/20 أحب هذه الوصفة! لم أتمكن إلا من العثور على الفلفل الأحمر المجفف في السوق ، لذلك قمت بإعادة ترطيب واحد عن طريق غلي الماء ، وإزالته من الحرارة ، ثم نقع الفلفل الحار في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة قبل تقطيعه إلى شرائح. كان لصلصة العسل الخاصة بي لقمة لطيفة ، لذلك أقول إنها نجحت. لقد استخدمت خبزًا من العجين المخمر - وكان رائعًا معه. سيكون هذا بالتأكيد في دوري الطبيعي. لقد استخدمت خبز العجين المخمر واعتقدت أنه يعمل بشكل جيد AnonymousColleyville ، TX05 / 04 / 19SO. حسن. عليك أن تفعل هذا. عنجد. لطالما كنت من أشد المعجبين بالعسل الساخن ، وهذا لم يخيب أملك. أضفت القليل من مسحوق الفلفل الحار إلى العسل للحصول على ركلة إضافية ، وكان رائعًا. كان الخبز المقلي جيدًا كما تتخيل - لا يمكنك أن تخطئ في تناول الخبز والعسل الساخن ودهن الدجاج. كان جلد الدجاج رائعًا ، وقدمت الهندباء ترحيبيًا وانتعاشًا للطبق. نوصي به تمامًا. مجهول بيركلي ، CA02 / 10/19

أفخاذ الدجاج المقلية الجنوبية

الدجاج المقلي هو علاج لذيذ في وقت العشاء وهو دائمًا ما يكون ناجحًا. لكن الطبق الرئيسي المقرمش عادة ما يكون محجوزًا للمناسبات الخاصة لأنه ليس طعامًا للحمية بالضبط. هذه الوصفة لأفخاذ الدجاج المقلية الجنوبية تقطع بعض الدهون باستخدام لحم منزوع العظم والجلد وحليب قليل الدسم. تتطلب معظم وصفات الدجاج المقلي الدجاج المغطى بالجلد ، والذي يضيف نكهة ورطوبة ولكنه يضيف الدهون أيضًا. تميل أفخاذ الدجاج إلى البقاء رطبة ولذيذة بدون جلدها ، مما يجعلها مثالية للقلي. على الرغم من أنها ليست طعامًا صحيًا تمامًا ، إلا أن أفخاذ الدجاج المقلية الجنوبية تحتوي على نسبة دهون أقل من وصفات الدجاج المقلي التقليدية دون التضحية بالقوام أو النكهة.

خطط مسبقًا حتى تتمكن من تتبيل اللحم لبضع ساعات في اللبن والتوابل. عندما يحين وقت الأكل ، لا يستغرق الدجاج سوى بضع دقائق للقلي. يكمن سر الدجاج المقلي الرائع في ثلاثة أضعاف: نقعه في ماء مالح لذيذ ، وزيت بدرجة الحرارة المناسبة ، ووقت القلي الصحيح. قدمي أفخاذ الدجاج طازجة خارج المقلاة مع الجوانب التقليدية مثل البطاطس المهروسة أو سلطة البطاطس ، أو استخدمها لعمل ساندويتش دجاج مقلي.


كيفية تقديم أفخاذ الدجاج المقلية بالفرن

لقد ذكرت بالفعل أنك & rsquore تريد صلصة الفلفل الحار بالزبدة والعسل ، أليس كذلك؟ حسنا جيد.

نظرًا لأن هذه الفخذين خالية من العظم ، فهي رائعة للاستخدام بعدة طرق. أنا آكلها ساخنة وباردة على الرغم من أنني أفضل تقديمها ساخنة.

يمكن لهذه الفخذين أن تعلوها سلطة ، وتستخدم كبرغر ، وتصبح جزءًا من وجبة فطور وغداء جنبًا إلى جنب مع الفطائر وشراب القيقب ، محشوة في لف أو تؤكل كما هي.

يعتمد الأمر على الطريقة التي تخدم بها الفخذين بالنسبة لعدد الوجبات التي تخدمها. من المحتمل أن أرغب في تناول 2 على الأقل لوجبة رئيسية ما لم يكن هناك كمية كبيرة من العناصر الأخرى في الطبق. في راب أو برجر بالحجم العادي ، واحد فقط سيكون جيدًا. أنا & rsquom الجشع لذلك أنا & rsquom ما زلت أذهب مع 2!

هذا سيعتمد إلى حد ما على حجم أفخاذ الدجاج. لم يتم إنشاء جميع الدجاج على قدم المساواة ، لذلك ستحتاج إلى إجراء مكالمة للحكم.


دجاج حار على طريقة ناشفيل

وصفة مقتبسة من مطبخ كارلا هول الجنوبي ، بروكلين ، نيويورك ، نيويورك

أثمر: 4 إلى 6 حصص

وقت التحضير: 20 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التصفية

وقت الطبخ: ساعة و 30 دقيقة

الوقت الكلي: ساعة و 50 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التخمير

مكونات

لمحلول ملحي:

1 كوب مخلل شرائح شبت

1 فلفل هابانيرو ، منزوع الساق

للدجاج الساخن:

2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو

1 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون

& frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعماً

حوالي 4 أكواب زيت كانولا للقلي

لتحضير الزيت الحار:

3 ملاعق كبيرة فلفل حريف

3 ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة

3 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو

6-8 شرائح خبز أبيض

الاتجاهات

1. اصنع المحلول الملحي: ضع الدجاج في كيس زيبلوك بحجم جالون. في الخلاط ، اخلطي المخللات مع عصير المخلل والماء وفلفل الهابانيرو والملح والسكر ، واخلطيهم على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا. نسكب المحلول الملحي فوق الدجاج ونغلق الكيس. يبرد لمدة 4 إلى 8 ساعات.

2. أخرجي الدجاج من المحلول الملحي وضعي الفخذين في طبقة واحدة ، بحيث تكون جوانب الجلد لأعلى ، على رف سلكي يوضع فوق صفيحة خبز مطوية. برد بدون غطاء لمدة ساعة.

3. اصنع الدجاج الساخن: في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ، البابريكا ، الفلفل الحار ، الملح والفلفل الأسود. اغمس أفخاذ الدجاج في الدقيق المتبل ثم اربطهم بين يديك للتخلص من الفائض. أعد الدجاج إلى الرف السلكي واحتفظ بالدقيق المتبل واتركه ليبرد لمدة 30 دقيقة أخرى.

4. في هذه الأثناء ، نحضر الزيت الحار: في قدر كبيرة ، اخلطي الفلفل الحار والفلفل الحلو والمدخن والكمون ومسحوق الثوم والملح والسكر. يوضع على نار متوسطة ويحمص حتى تفوح رائحته مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين. يُضاف الزيت ببطء ويُسخن لمدة 10 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُترك دافئًا. تحضير: اترك الزيت يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم احفظه في الثلاجة ، مغطى ، لمدة تصل إلى أسبوعين.

5. اغمر أفخاذ الدجاج في الدقيق المحفوظ مرة أخرى وأعدها إلى الرف السلكي. برد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخيرة.

6. قم بتبطين صينية نظيفة ذات إطار محاط برف سلكي نظيف وضعها جانبًا. قم بتوصيل مقياس حرارة القلي العميق بمقلاة كبيرة من الحديد الزهر ، واملأها بالزيت حتى عمق 12 بوصة. ضعي المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يسجل ميزان الحرارة 365 درجة. العمل على دفعتين ، ضعي أفخاذ الدجاج في الزيت الساخن ، وجوانب الجلد لأسفل وبعيدًا عنك ، واطبخي حتى يصبح القيعان بنيًا ذهبيًا ، لمدة 5 إلى 6 دقائق. اقلب بعناية واستمر في الطهي حتى يصبح كل فخذ دجاج بني غامق ، ويتم إدخال مقياس حرارة اللحم في أعمق جزء من الفخذ يسجل 160 درجة ، لمدة 6 دقائق أخرى. انقل الدجاج إلى الرف السلكي وكرر الأمر مع الأفخاذ المتبقية.

7. باستخدام ملعقة كبيرة مشقوقة ، اغمس الدجاج المقلي في الزيت الساخن مع التقليب لتغطي الجانبين.

8. للتقديم ، توضع شرائح الخبز على طبق كبير وتغطى بالدجاج المقلي والمخللات.


صالة عرض

  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد وعظام
  • رذاذ الطبخ
  • 6 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق صغيرة خل عصير التفاح

امزج أول 6 مكونات في وعاء كبير. أضيفي الدجاج إلى الوعاء وقلبي حتى يتغطى. ضعي الدجاج في صينية الفرن المغطاة برذاذ الطهي. اشوي الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جانب.

يُمزج العسل والخل في وعاء صغير مع التحريك جيدًا. يُرفع الدجاج عن فرشاة الفرن 1/4 كوب من خليط العسل على الدجاج. شواء 1 دقيقة. نخرج الدجاج من الفرن ونقلبه. يُدهن الدجاج بخليط العسل المتبقي. اشوي 1 دقيقة إضافية أو حتى ينضج الدجاج.


نصائح لعمل أفخاذ الدجاج الخالية من العظم

نظرًا لأن هذه الوصفة بسيطة إلى حد ما ، فهناك فقط بعض النصائح للطهي التي يجب وضعها في الاعتبار. هذه النصائح بسيطة حقًا ، لكنها & rsquoll تحدث فرقًا كبيرًا في منتجك النهائي. لذا تأكد من قراءة هذه النصائح قبل عمل أفخاذ الدجاج المقلية.

اصنعي طبقة سميكة من الدجاج

عندما تغمس الدجاج في اللبن والبيض ، تأكد من الحصول على هذه المكونات الرطبة في كل مكان. هذا لأن هذا هو عامل الربط الذي سيحتفظ بالمزيج الجاف من الدقيق وفتات الخبز أيضًا.

إذا لم يكن لديك ما يكفي من خليط مبلل على الدجاج الخاص بك ، فلن يكون قادرًا على الاحتفاظ بالكمية المناسبة من المكونات الجافة أيضًا. هذا مهم لأنه إذا لم يكن الطلاء الخاص بك صحيحًا ، فستنتهي أنت و rsquoll بنوع من الدجاج المخبوز بدلاً من أوراك الدجاج الخالية من العظم.

رش سلة المقلاة الهوائية برذاذ غير لاصق

إذا كنت قلقًا بشأن التصاق الدجاج بسلة المقلاة الهوائية ، فقم برشها برذاذ طهي غير لاصق. أحب استخدام زيت جوز الهند أو زيت الزيتون البكر الممتاز ولكن الأمر متروك لك حقًا.

تأكد من رش طلاء لطيف ومتساوي ، ولكن لا تقم بالرش الزائد أيضًا. الحيلة هي استخدام ضربات لطيفة. فكر في الأمر كنوع من استخدام علبة من رذاذ الطلاء.

اقلب أفخاذ الدجاج المقلي بالهواء بدون عظم بمجرد رؤية اللون البني الذهبي على الجلد

على الرغم من أنك ستقوم بضبط مؤقت المقلاة الهوائية لطهي الدجاج ، لا يزال بإمكانك إلقاء نظرة خاطفة واستخدام إشاراتك البصرية أيضًا. تتطلب هذه الوصفة طهي جانبي الدجاج ووجهه لأسفل في سلة المقلاة الهوائية ، لذا ستحتاج إلى التقليب والطهي في منتصف الطريق.

حتى مع قلب الدجاج في منتصف الطريق ، تظل الوصفة سهلة تمامًا.


أفخاذ دجاج بوفالو مقرمشة بالعسل

إذا كنت تبحث عن وصفة دجاج جديدة ممتعة ، فقد قمت بتغطيتك مع أفخاذ دجاج الجاموس المقرمشة بالعسل. هذه هي الطريقة المثالية لإشباع رغبتك في الحصول على القليل من الحلاوة والتوابل ، وهي تتميز ببشرة مقرمشة تمامًا وخمس مكونات فقط! إنها & rsquore صديقة للميزانية وخالية من الغلوتين ومنخفضة الكربوهيدرات.

أولاً ، دعنا نتحدث عن الجلد المقرمش.

أنا & rsquom معجب كبير بجلد الدجاج المقرمش. سواء مع دجاج بالفرن أو دجاج مشوي كامل ، أحاول دائمًا بذل قصارى جهدي للحصول على مقرمش يشبه المقرمش من الخارج وداخل العصير. بادئ ذي بدء ، طعمها مذهل. ثانيًا ، شراء قطع الدجاج المكسوة بالعظم والجلد سيوفر لك الكثير من المال ، ويضمن دائمًا تقريبًا اللحوم المطبوخة والعصارة بشكل مثالي مع تقليل مخاطر الطهي الزائد. (خاصة مع اللحوم الداكنة مثل هذه الفخذين).

بالنسبة لهذه الوصفة ، قمت أولاً بنقع الدجاج في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ بحيث يكون جانب الجلد لأسفل من أجل هرسها. ثم انتهيت من وضعها في الفرن ، وأضفت الصلصة الحارة والعسل في النهاية وأضفها بشكل متقطع فوق الدجاج لعمل طبقة زجاجية حلوة وحارة.

أنا لا & rsquot أريد التباهي أو أي شيء & hellip لكنني & rsquom ذاهب إلى. يجب أن يكون هذا من أكثر أنواع الدجاج اللذيذة التي صنعتها على الإطلاق. يمكنني & rsquot الانتظار لتحقيق ذلك مرة أخرى!

لعل الشيء المفضل لدي في هذه الوصفة هو أنها تستخدم خمسة مكونات فقط ، لا تشمل الملح والفلفل: الدجاج ، والصلصة الحارة ، والعسل ، وزيت الزيتون ، والزبدة. يساعد زيت الزيتون الممزوج مع الزبدة جلد الدجاج على تقليبها وهشاشتها بشكل مثالي. مع ملعقة واحدة فقط من العسل وملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة في الطبق الكامل ، فإنه & rsquos ليس حلوًا جدًا أو حارًا للغاية. انها & rsquos مجرد حق.

يتوق معظم الناس في هذا العالم لأشياء مثل الشوكولاتة أو الآيس كريم. ليس انا. حسنًا ، أعني & hellip نعم ، أفعل. ولكن في كثير من الأحيان ، عندما يكون لدي شغف قوي ، فإنه & rsquos لشيء بنكهة الجاموس. إذا كنت مثلي ، فأنا و rsquoll توجهك في اتجاه بيتزا نان وفطر الجاموس وأصابع الدجاج الجاموس.

يمكنك طهيها في أي مقلاة مقاومة للفرن ، مثل الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لقد فضلت الفولاذ المقاوم للصدأ لهذه الوصفة ، حيث يتعين عليك نقله داخل وخارج الفرن عدة مرات ويكون أخف وزناً قليلاً وأسهل في المناورة. لدي مقالي Calphalon Tri-Ply وأنا أحبها. إنها ثقيلة بما يكفي لطهي الطعام بالتساوي وطهاة الطعام بشكل مثالي فيها. إذا كنت تبحث عن بعض أواني الطهي الجديدة ، فإنني أوصي بها بشدة!

للحصول على رصيد إضافي ، رش الجزء العلوي من أفخاذ الدجاج بفتات الجبن الأزرق. لقد فعلت ذلك فقط بعد أن التقطت صوراً ، ولهذا السبب لم يتم تصويرها.


الوصفة: دجاج باربيكيو بالعسل المزجج لذيذ

باربيكيو الدجاج بالعسل & # 8211 اخفقي العسل وصلصة الصويا ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء. وصفة الدجاج المشوي بالليمون المزجّج بالعسل. يمكن استخدام Photo & # 34Barbeque and Honey Glazed Chicken Drumsticks & # 34 للأغراض الشخصية والتجارية وفقًا لشروط الترخيص بدون حقوق ملكية. بالنسبة للمبتدئين ، قمنا بتجميع أكثر قطع السكاكين شيوعًا التي يجب أن تعرفها ، وفقًا للطاهي.

بواسطة The Good Housekeeping Test Kitchen. أفخاذ الدجاج المخبوزة بالعسل المزجج هي أصابع اليد و # 39 جيدة! إليك ما تحتاجه: أفخاذ دجاج ، أفخاذ دجاج ، ماء ، خل تفاح ، ملح ، فلفل ليمون ، بودرة بصل ، بودرة ثوم ، ملح متبل ، دقيق ، بيض ، لبن ، صلصة حارة ، عسل ، ماء. إن تركيبة شواء الدجاج اللذيذ بالعسل المزجج والتقنية هي مجرد تتويج للنصائح الصغيرة التي أدركتها خلال السنوات الثلاث الماضية. يعتبر Honey Glazed Chicken Barbeque بالتأكيد مشروع طهي في عطلة نهاية الأسبوع ، وهذا يعني أنك ستحتاج إلى عدد من الساعات لإكماله ، ولكن عندما تكون قد انتهيت من الطريقة ، يمكنك قلي عدة طلبات في أي وقت للنزهات المنزلية أو ربما امتلاك مساحات باردة لتناول الطعام من الثلاجة لمجرد نزوة.

في هذا الصباح ، أخطط لتدريبك على كيفية صنعها شواء الدجاج بالعسل المزجج DIY بمكونات بسيطة ، تمامًا مثل المطاعم الصينية. لي باربيكيو الدجاج بالعسل الوصفة هي الأفضل على هذا الكوكب!

سأعلمك أيضًا كيفية استخدام ما تبقى من الأرز المطهو ​​على البخار والسماح له بأن يكون وجبة شهية ورخيصة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة!

حاولت تطبيق كمية أقل قليلاً من الماء عن المعتاد ، وهو ما تم اقتراحه في مكان آخر. لقد خدم قليلاً فقط من حين لآخر ، ولكن في حالات مختلفة ، كان علي أن أدرج المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. بعد ذلك ، تشربت الكينوا المجففة الكثير من الصلصة التي قمت بتضمينها لاحقًا.

هل يمكنني طهي باربيكيو الدجاج المطلي بالعسل؟

سواء كان منزلك بمفردك أو كنت أحد الوالدين النشطين ، فإن تحديد الوقت الكامل والقدرة على تحضير الأطباق المطبوخة في المنزل يمكن أن يبدو مهمة صعبة. في ختام يوم محموم ، قد تشعر أن تناول الطعام بالخارج أو الشراء هو الخيار الأسرع والأفضل. لكن الراحة والطعام المعالج قد يكون لهما أثر كبير على مزاجك وصحتك.

تعمل المطاعم في كثير من الأحيان على طعام أكثر مما يجب أن تأكله. تقدم العديد من المطاعم كميات أكبر من 2 إلى 3 مرات مقارنة بالإرشادات الغذائية الموصى بها. هذا يشجعك على أن تأكل أكثر مما تتناوله في المنزل ، مما يؤثر سلبًا على محيط الخصر لديك ، وضغط الجسم ، وخطر الإصابة بمرض السكري.

عندما تقوم بإعداد وجبات العشاء الخاصة بك ، يكون لديك المزيد من التحكم في المكونات. من خلال التحضير بنفسك ، يمكنك التأكد من أنك وأحبائك تتناولون وجبات طازجة ومغذية. يمكن أن يساعدك ذلك على التحقق من الصحة والاستمتاع بها ، وزيادة طاقتك ، ودعم وزنك ومزاجك ، وتعزيز نومك وقدرتك على تحمل التوتر.

يمكنك طهي شواء الدجاج بالعسل المزجج باستخدام 12 مكون و 7 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

مكونات باربيكيو الدجاج المطلي بالعسل:

  1. تحضير الدجاج فيليه.
  2. 1 ملعقة كبيرة من العسل.
  3. 1 ملعقة كبيرة سكر بني.
  4. 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  5. تحضير 2 ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو.
  6. تحتاج دزينة من البطاطس الصغيرة.
  7. تحتاج 4 سيقان من السبانخ.
  8. تحضير شريحة طماطم واحدة.
  9. # 8217s 5 قطع من الثوم المفروم.
  10. تحضير 1 بصلة صغيرة مفرومة.
  11. أنت بحاجة إلى الملح.
  12. أنت بحاجة إلى الفلفل.

هذا الدجاج البسيط المزجج بالعسل صحي (مخبوز وليس مقليًا) ، وهو وجبة لذيذة مناسبة للعائلة لا تشكو منها أبدًا! ولكن للأسف ، كانت هذه وصفة الدجاج المزجّج بالعسل بدلاً من ذلك حصلت عليها من طباخة / صديقة رائعة نشرت بلطف معظم تناوب العشاء على الإنترنت وتميز الليلة. الدجاج الحار المزجّج بالعسل & ​​# 8211 أفضل عشاء دجاج مقلي على الإطلاق ، في طبقة عسل حلوة وحارة. هذه واحدة من تلك الوجبات السريعة والسهلة التي يمكن تناولها خلال أيام الأسبوع والتي يمكنك تحضيرها بسرعة عندما تصل إلى المنزل وتقدم مع سلطة بسيطة على الجانب لتناول عشاء سهل وصحي.

تعليمات شواء الدجاج المطلي بالعسل:

  1. اسلقي البطاطس الصغيرة بالماء المملح.
  2. يتبل الدجاج بالملح والفلفل على كل جانب. يقلى على نار متوسطة مع الزبدة حتى ينضج ويصبح لونه بنيا ذهبيا. اجلس جانبا..
  3. في نفس المقلاة: أضيفي ملعقة كبيرة زبدة. يقلب البصل والثوم ..
  4. أضف السكر والعسل. يقلب حتى يذوب السكر. ثم نضيف صلصة الباربيكيو ..
  5. يُضاف السبانخ ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. ثم نضيف الطماطم ..
  6. صفي البطاطس المطبوخة والدجاج في المقلاة. اضف الملح والفلفل للمذاق..
  7. تخلط حتى تتغطى بالصلصة. تخدم..

اعصري الليمون في وعاء وأضيفي العسل وصلصة الصويا. يمكن للبيرة الطرية اللذيذة المزججة بصلصة العسل والثوم التي تجعلك تشعر بالإغماء. كلها مصنوعة في الفرن في فترة تزيد قليلاً عن ساعة. أنا أضمن أن هذه ستكون لدغة سماوية! لم أقم بصنع بيرة يمكن الدجاج من قبل.

أرخص استهلاك الوجبات السريعة من هوني جليزد تشيكن باربيكيو

للوهلة الأولى ، قد يبدو أن تناول الطعام في مقهى للوجبات السريعة أقل تكلفة من بناء وجبة مطبوخة في المنزل. لكن هذا نادرًا ما يحدث. كشفت دراسة من كلية الصحة العامة بجامعة واشنطن أن الأشخاص الذين يطبخون في المنزل أكثر ميلًا إلى التمتع بصحة أفضل على جميع الوجبات الغذائية دون نفقات طعام أكبر. وجدت دراسة أخرى أن طهاة المنزل العاديين يستخدمون حوالي 60 دولارًا شهريًا للطعام أقل من أولئك الذين يأكلون في الخارج كثيرًا.

أنا لا أعرف كيف أطبخ باربيكيو الدجاج بالعسل المزجج

  • إذا كنت & # 8217re خائفًا من فرصة التخطيط لعشاء مطبوخ في المنزل ، فمن المهم أن تفكر في أن التحضير ليس علمًا صحيحًا.
  • عادة ما يكون من الجيد تمامًا تخطي أحد المكونات أو استبدال شيء ما بشواية أخرى من الدجاج المشوي بالعسل.
  • ابحث على الإنترنت أو قم بشراء كتاب طبخ قياسي لأفكار وصفات بسيطة.
  • كما هو الحال مع شيء من هذا القبيل ، كلما زادت أرباحك ، كلما أصبحت أعلى & # 8217. حتى لو كنت & # 8217 مبتدئًا بالكامل في مطبخك ، فإنك & # 8217ll ستدرك قريبًا بعض الوجبات السريعة والمتوازنة.

ما هي الوصفات التي يجب أن أستخدمها لباربيكيو الدجاج المطلي بالعسل؟

تحتوي الزيوت الطبيعية مثل دهون الكانولا والخضروات والفول السوداني على مواد تدخين أكبر ، مما يجعلها مناسبة تمامًا لحرق الدجاج. اكتشف المزيد حول اختيار الزيت المناسب للقلي.

ما يجب وما يجب فعله عند طهي شواء الدجاج المشوي بالعسل

  • تأكد من أن كل شيء مثلج في عبوة أو كيس قابل للغلق.
  • يحتاج لحم البقر على وجه الخصوص إلى لفه بشكل فعال.
  • نخب الخبز مباشرة من المجمد ، تحث استراتيجية مكافحة الهدر.
  • تذكر أن أي شيء من هذا القبيل & # 8217s مادة مائية عليا ، مثل الخس ، لن يكون هو نفسه تمامًا بعد تجميده ثم إذابته.
  • ابذل جهدًا لتجميد كل شيء عندما يكون طازجًا. قم بإذابة اللحم البقري تمامًا قبل التحضير ، ولكن يمكن طهي أشياء أخرى مثل الخبز المحمص مباشرة من الفريزر.
  • لا تقم أبدًا بإعادة تجميد اللحوم النيئة التي كانت مثلجة ثم إذابة تجميدها & # 8211 يمكنك ذلك ، ولكن مجانًا
    ze لحم بقري مشوي تم تجميده عندما أصبح نيئًا.
  • تأكد من أن الثلاجة ليست معبأة بالكامل بحيث يمكن للهواء أن يدور.

استراتيجيات للبدء!

ركز على المكونات الطازجة والمتوازنة. خبز الحلويات الحلوة مثل البراونيز والكعك والوجبات الخفيفة لن يدعم صحتك أو محيط الخصر لديك. وبالمثل ، فإن وضع الكثير من السكر أو الملح يمكن أن يحول الطعام الصحي المطبوخ في المنزل إلى طعام ضار. للتأكد من أن وجباتك رائعة بالنسبة لك بالإضافة إلى كونها لذيذة ، ركز على المكونات الصحية وتذوقها مع التوابل بدلاً من السكر أو الملح.

جرد المواد الغذائية الأساسية. عناصر مثل الأرز والمعكرونة وزيت الزيتون والتوابل والدقيق ومكعبات المخزون ، على سبيل المثال ، من الأساسيات التي ربما تستخدمها بانتظام. قد يكون الحفاظ على أكواب التونة والفاصوليا والطماطم وأكياس الخضار المجمدة مفيدًا في حفيف وجبات العشاء السريعة عندما تكون مجبرًا على الوقت.

امنح نفسك بعض الفسحة. لا بأس من حرق الحبوب أو الإفراط في طهي الخضار. بعد عدة محاولات يمكن أن تصبح أبسط وأسرع وأجمل!


دجاج مقلي و بسكويت

  • نظرة خاطفة
  • نظرة خاطفة
  • 40 م
  • 1 ح ، 20 م
  • يخدم 8

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • أفخاذ الدجاج المقلية
  • 8 أفخاذ متوسطة (حوالي 2 1/4 رطل) من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 كوب لبن (عادي أو قليل الدسم)
  • 1 بيضة كبيرة
  • للبسكويت
  • 2 كوب دقيق خبز
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 عود (8 أونصة) زبدة ، باردة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 1/2 كوب حليب زبدة (عادي أو قليل الدسم)
  • 1 بيضة كبيرة
  • للقلي
  • زيت نباتي
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • للتقديم (اختياري)
  • المخللات التي يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع
  • عسل محلي
  • الصلصة الحارة التي يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع
  • طماطم خضراء مفرومة تم شراؤها من المتجر أو طماطم خضراء مخللة محلية الصنع

الاتجاهات

نرش أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل ومسحوق البصل.

في وعاء كبير ، اخفقي كوبًا من اللبن الرائب مع بيضة واحدة. نضيف الدجاج ونقلبه حتى يتغطى. اتركي الدجاج ينقع أثناء صنع البسكويت.

في وعاء كبير ، اخلطي دقيق الخبز ، الدقيق متعدد الاستخدامات ، البيكنج بودر ، السكر والملح. ضع الزبدة المقطعة في كيس تجميد بلاستيكي قابل للإغلاق. قم بتجميد خليط الدقيق والزبدة بشكل منفصل حتى تبرد ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (232 درجة مئوية). ضعي ورق زبدة على صينية خبز مطوية.

في وعاء صغير ، اخفقي اللبن والبيض معًا.

باستخدام خلاط أو شوكة ، اقطعي الزبدة المبردة في خليط الدقيق حتى تتفتت. يُضاف خليط اللبن الرائب مع التحريك حتى تتبلل المكونات الجافة.

اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجن برفق 3 إلى 4 مرات. ارفعي العجين بالتربيت أو لفّيه حتى يصل سمكه إلى 1 بوصة (25 ملم) وقطعيه إلى 8 مستطيلات.

اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 15 إلى 16 دقيقة. اتركي الدجاج يبرد قليلًا أثناء القلي.

في مقلاة كبيرة عميقة من الحديد الزهر أو وعاء على نار عالية ، اسكب كمية كافية من الزيت للوصول إلى عمق حوالي 1 بوصة (25 ملم) وقم بتسخينه إلى 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية).

ضعي الدقيق في طبق ضحل واغمسي الدجاج فيه مع التخلص من أي فائض.

اقلي الدجاج على دفعتين ، مع ضبط الحرارة للحفاظ على درجة حرارة الزيت ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل ، من 5 إلى 8 دقائق لكل جانب.

صفي الدجاج على رف سلك فوق مناشف ورقية.

قسّم البسكويت إلى نصفين. ساندويش البسكويت بفخذ دجاج مقلي وقدميه على الفور مع أي طبقة مرغوبة.

وصفات المختبرين

هذه الوصفة مضادة للرصاص. تعثرت وتعثرت وأخطأت في كل منعطف وكان هذا لا يزال جيدًا حقًا - كل من الدجاج والبسكويت.

كان الدجاج مقرمشًا من الخارج ورطبًا من الداخل. كان البسكويت زبداني وطري. أضاف العسل نكهة حلوة بالإضافة إلى قليل من السكر في البسكويت. بعيدًا عن الملح ، وجدنا أن توابل الدجاج ليست حازمة بما فيه الكفاية ، وهذا هو العيب الوحيد على الإطلاق في الوصفة. ربما سأضيف رشًا من الفلفل الحار أو الفلفل الحلو والمزيد من مسحوق البصل في المرة القادمة.

كان الدجاج مقليًا إلى درجة النضج الصحيحة والبني بمعدل 5 دقائق لكل جانب. بدا الأمر وكأنه دجاج مقلي بشكل صحيح! أصبح البسكويت ذهبي اللون في 15 دقيقة. كانت قشارية ، متفتتة قليلاً ، وسميكة بما يكفي لتقسيمها إلى أنصاف سخية لسندويشات الدجاج المقلية.

استراحة تفصيلية دموية: لم يبد أن الدقيق والزبدة مبردين تمامًا بما يكفي في 10 دقائق ، ولا عند الساعة 15. ثم أدركت أنني نسيت تسخين الفرن مسبقًا. ثم نسيت الدقيق والزبدة في الفريزر. بمجرد تسخين الفرن مسبقًا ، تذكرت الدقيق والزبدة وأخرجتهما من الفريزر.

لست متأكدًا من المدة الزمنية المناسبة للتبريد ، لكن 15 دقيقة لم تكن طويلة بما يكفي و 40 دقيقة كانت طويلة جدًا. من الجيد أن يكون لدي مصباح حراري يحافظ على دفء الدجاج أثناء كل هذا. (أضع المكونات في الفريزر بعد أن بدأت الفخذين في الجانب الثاني مباشرة).

كانت الزبدة (وليس من المستغرب) صلبة صخرية للخلط. كانت المكعبات حوالي 1/2 بوصة وكان تقسيمها باستخدام خلاط معجنات أمرًا صعبًا. استغرق الأمر بعض الوقت وكانت بضع قطع أكبر مما كنت أريد ، ولكن بحلول ذلك الوقت كنت قلقة من أن العجين كان مرهقًا ولن يكون منتفخًا وطريًا بدرجة كافية. لقد أتى بخير ، رغم ذلك. في حين أن كمية أقل من الزبدة المجمدة كانت مثالية للخلط ، فقد ظهرت مثل الصورة.

نظرًا لأن جميع مقاليي المصنوعة من الحديد الزهر ضحلة جدًا ، فقد استخدمت مقلاة T-fal مقاس 12 بوصة بجوانب 3 بوصة. كان هناك بعض البقع ولكن ليس سيئا للغاية. سهل التنظيف بدرجة كافية.

غطينا الدجاج برشة من العسل. تم تقديمها مع سلطة خضراء وبروكلي مطهو على البخار ، مما وفر توازنًا جيدًا للدهون.

أنا أحب الدجاج المقلي ولكني لا أحضره في المنزل كثيرًا - فقد يستغرق وقتًا طويلاً وقليلًا من الفوضى. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة سهلة التحضير في أقل من ساعة ، بما في ذلك البسكويت غير المستقر بشكل لا يصدق. يعني استخدام أفخاذ الدجاج أنه ليس من الضروري سلق اللحم للحصول على نتيجة لذيذة وأن اللبن الرائب يزيد من الطراوة والنكهة.

قصفت الفخذين حتى سمك 1/2 بوصة قبل التتبيل. تركت الفخذين يرتاحان بينما أعددت خليط الدقيق والزبدة للمجمد - بالمناسبة ، وضع الدقيق والزبدة في الفريزر ، هو ضربة عبقرية مطلقة. هذا البسكويت هو أرق وأرق أنواع البسكويت التي تمكنت من خبزها على الإطلاق. قطع كبيرة من الزبدة الباردة في العجين هي علامة أكيدة على أن البسكويت سيكون رائعًا. لقد وضعت البسكويت في الفرن قبل أن أبدأ بقلي الدجاج وتجمع كل شيء في وقت مثالي.

الشيء الآخر الذي أحببته حقًا في هذه الوصفة هو الكمية الصغيرة نسبيًا من الزيت المستخدم في القلي. يمكن التحكم فيه ونحافة الفخذين تعني أنهما لا يزالان يطهيان بسرعة كبيرة. كنت سأستخدم مقلاة من الحديد الزهر ولكن بدلاً من ذلك اخترت استخدام وعاء الريزوتو الخاص بي - ربما يكون خيارًا غير تقليدي ، ولكنه عمل مثل السحر والجوانب العلوية تعني أن التنظيف كان أسهل.

الجزئين المنفصلين من هذه الوصفة كانا رائعين - دجاج مقرمش وعصير وبسكويت طري بشكل مذهل. لقد وجدت أن سماكة وحلاوة البسكويت قد طغت على الدجاج في المرة القادمة التي قد أقوم بلفها قليلاً وتقطيع 10 أو 12 قطعة بسكويت. أعني ، ما الضرر في القليل من البسكويت الإضافي عندما يكون جيدًا مثل هذا؟

لم تكن الطماطم الخضراء المملحة شيئًا في متناول يدي ، لذا فقد قدمتها مع عدد من التوابل المختلفة - المايونيز ، ومخللات الشبت ، وعسل الهالبينو الحار ، والخس المبشور ، والصلصة الحارة - وكانت جميعها ناجحة.

انطلق واكتب هذا ضمن "أكبر من مجموع أجزائه". لقد اجتمعت شطائر الدجاج المقلي هذه وتجاوزت كل التوقعات بالنسبة للدجاج المقلي المقرمش والعصير والبسكويت المليء بالزبدة من تلقاء نفسها ، لكنهم معًا كانوا خارج هذا العالم. لقد تأثرت بالفعل بنفسي بمدى نجاحهم.

لقد صنعت دجاجًا مقليًا من قبل وصنعت البسكويت من قبل ، لكن مؤلف الوصفة هذا أضاف بعض التقنيات الصغيرة إلى العملية التي أحدثت كل الفرق: تجميد الدقيق والزبدة لتبريد عجينة البسكويت ، وسحق الدجاج من أجل حتى القلي. أخذ صديقي قضمة واحدة من الشطيرة ، ثم وضعها على الفور واتجه إلى سلطته التي كنت أخدمها كطبق جانبي (التوازن ، أليس كذلك؟). "أنت لا تحب ذلك؟" انا سألت. أجاب: "لا". "أحبها. أريد أن أتذوقه. أنا أحصل على هذه السلطة من الطريق أولا ". هذا رجل لديه إستراتيجية عشاء. كل هذا ليقول: جرب هذه الوصفة.

أعتقد أن معالج الطعام الكبير سوف يقوم بعمل سريع لتقطيع الزبدة إلى الدقيق. ليس لدي واحدة لذلك استخدمت أصابعي ولكن الأمر تطلب بعض الجهد لأن المكعبات كانت متماسكة تمامًا. استغرق الأمر دفء يدي لأجعلها تتزحزح. وضعت الخليط مرة أخرى في الفريزر ليبرد بضع دقائق أخرى قبل إضافة اللبن.

كانت عجينة البسكويت متفتتة ، ولكن بعد قليل من العمل عليها على المنضدة ، تجمعت في النهاية. يوصى باستخدام مكشطة لتشكيل مستطيل وتقطيع البسكويت.

لقد وجدت أن 15 دقيقة كانت مناسبة تمامًا للحصول على بسكويت بني ذهبي. كان لديهم زوايا هش وتصميمات داخلية فخمة.

شيء حامضي من شأنه أن يجعل طبقة جيدة على هذه السندويشات. لم يكن لديّ طماطم مخللة ولكن لدي مخلل البصل الأحمر والصلصة الحارة القديمة العادية ، وهو ما فعل الحيلة.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


دجاج مقلي حار مع العسل والمخلل

وقت الذروة | تشكل مخللات الخبز والزبدة نقطة مقابلة باردة للتوابل النارية في خبز الدجاج.

شيف مارك ستور ابتكر هذه الوصفة المبسطة للدجاج المقلي ، وهي ثالث مساهمته في Slow Food Fast Fast ، مع وضع متطلبات مطعم مزدحم في الاعتبار. إنه محظوظ لبقيتنا ، فهو يترجم إلى خيار سريع ولذيذ للمطابخ المنزلية أيضًا.

قال السيد ستوير: "لقد مررنا بعشر تجارب ، أنا وشيفي الطهاة". "ما انتهينا إليه ، رغم أنه ليس حارًا مثل حارة ناشفيل" - النمط الناري الأصلي للمدينة التي تحمل الاسم نفسه - "يتحرك بالتأكيد في هذا الاتجاه."

اليد السخية مع التوابل هي توقيع لطبخ السيد ستيور. هنا كميات وفيرة من الكمون ، الفلفل الحار ، تاباسكو ، والفلفل الحلو تلغي الحاجة إلى النقع - وتخطي تلك الخطوة التقليدية يحقق أكثر من مجرد توفير الوقت. قال: "أجد أنه عندما تنقع الدجاج ، تتحول الرطوبة الزائدة إلى بخار ولا يلتصق الخبز كذلك. أكره ذلك عندما لا يكون هناك قرمشة كافية".

أفخاذ الدجاج الخالية من العظم ، مغطاة بالبقسماط ومقلية إلى أن تصبح مقرمشة ، تأتي مع مخلل الخبز والزبدة ورذاذ من العسل لتلطيف ركلة التوابل. مثالية لحفل العشاء ، كما أنها وجبة سهلة طوال الأسبوع لأي طباخ يتمتع بقليل من الحرارة.

أكمل قراءة مقالتك مع عضوية وول ستريت جورنال


شاهد الفيديو: دجاج سويت آند ساور بما إننا مش عارفين نطلبه يبقى نعمله في البيت (يونيو 2022).