وصفات جديدة

وصفة عجينة فطيرة البيرة

وصفة عجينة فطيرة البيرة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر

تضيف البيرة خفة على الفطائر ولكن من المهم التحضير في وقت مبكر وترك الخليط يرتاح لمدة ساعتين أو نحو ذلك قبل الطهي.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 30 فطيرة

  • 500 جرام دقيق عادي
  • رشة ملح
  • 80 جرام سكر ناعم
  • 6 بيضات
  • 500 مل حليب
  • 500 مل الجعة
  • 60 جرام زبدة ذائبة
  • 1 ملعقة كبيرة شراب الروم

طريقةالتحضير: 10 دقائق ›الوقت الإضافي: ساعتان للراحة› الاستعداد في: 2 ساعة و 10 دقائق

  1. اخلطي الدقيق والملح والسكر والبيض والحليب. اخفقي معًا ، ثم أضيفي نصف كمية البيرة.
  2. أضف الزبدة المذابة والبيرة المتبقية ؛ خفقت حتى تصبح ناعمة. الروم اختياري للإضافة في هذه المرحلة.
  3. توضع جانبا لمدة ساعتين قبل الطهي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المزيد من المجموعات


وصفة خليط الجعة - الوصفات

يصنع من 4 إلى 6 حصص
وقت التدريب العملي: 25 دقيقة
إجمالي وقت التحضير: 25 دقيقة

مكونات
زجاجة بيرة 12 أونصة
1 ج زائد 1/3 ج ووندرا أو دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
1 طن خردل ديجون
الملح كوشير
صلصة التغميس الآسيوية (انظر الوصفة أدناه) أو صلصة الصويا
1 روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق
فلفل أسود مطحون طازجاً

الاتجاهات
سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت ، اخفقي كوبًا واحدًا من البيرة ، وكوب من الدقيق ، والخردل ، وربع ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. صفي الخليط في وعاء آخر واتركيه لمدة 10 دقائق. احتفظ بالبيرة الإضافية.

ضعي 1/3 كوب دقيق في طبق فطيرة مبطن بورق الشمع أو ورق البرشمان. افحصي الخليط بحيث يجب أن يكون قوامه قوام خليط البانكيك السميك. إذا بدت كثيفة جدًا ، اخفقي ما يصل إلى ربع كوب إضافي من البيرة.

سخني 1 1/2 ملعقة طعام زيت نباتي في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق أو غير لاصقة على نار متوسطة عالية. العمل مع نصف جمبري في المرة الواحدة ، وإلقائها في الدقيق ، ورفع ورق الشمع من الجانبين لتحريكها. انقل الجمبري إلى مصفاة وانفض الدقيق الزائد. غطي الجمبري بالخليط واتركيه يقطر الزائد وأضيفيه إلى المقلاة. قم بطهيها ، وتقليبها مرة واحدة ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب ، أو حتى تصبح ذهبية اللون. (سيبقى معظم الخليط في الجانب الذي تضعه في المقلاة أولاً).

نرش الجمبري المطبوخ بالملح ، وانقله إلى صينية خبز ، واتركه دافئًا في الفرن أثناء طهي الجمبري المتبقي في الزيت المتبقي. قدمي صلصة التغميس الآسيوية أو صلصة الصويا للغمس.

صوص اسيوي
قلّبي نصف كوب من خل الأرز غير المتبّل ، 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، ملعقتان صغيرتان من السكر وملعقتان صغيرتان من بذور السمسم.

طباخ & # 8217s ملاحظات
صلصة التغميس اللذيذة الأخرى للروبيان هي:
صلصة التارتار محلية الصنع
خفقت معًا كوب مايونيز ، كوب من مخلل الشبت المفروم ناعماً ، 1 بصل متوسط ​​مقطع ومقطع (حوالي 2 ملاعق كبيرة) ، 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المجفف ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون ، ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير ، ونصف ملعقة صغيرة ساخنة صلصة.

كم جمبري في الجنيه؟ الآن هذا سؤال ليس له إجابة قصيرة. يتم تسويق الجمبري بأشكال عديدة. يمكنك الحصول عليها في القشرة ، مقذوفة باستثناء الذيل ، مقشرة بالكامل وجاهزة للأكل ، على سبيل المثال لا الحصر. على الرغم من أن سعر الجمبري في سوق الجملة يتم تحديده من خلال عدد الروبيان لكل رطل ، إلا أن الفئات تختلف في التجزئة من سوق إلى آخر. القاعدة الأساسية للروبيان هي أنك ستحصل على حوالي 10 ضخم ، 11 إلى 15 جامبو ، 16 إلى 20 كبير جدًا ، 21 إلى 30 كبير ، 31 إلى 35 متوسط ​​، أو 36 إلى 45 جمبري نيء صغير في قشرتها لكل رطل. إذا تم تقشير الجمبري جزئيًا أو كليًا ، فستحصل على ما يصل إلى 20 في المائة من الروبيان في الجنيه ، لكنها ستكون أكثر تكلفة.


وصفة لبيرة عين الوول أو بايك

تميل أكواخ صيد الأسماك على الجليد إلى ملء شيئين: الأسماك والبيرة. (على الرغم من أن هذا صحيح في بعض الأحيان ، إلا أن أحدهما يفوق الآخر.) إليك طريقة لتحويل هذين المكونين الكلاسيكيين لحياة الأكواخ إلى وجبة واحدة مُرضية ومعطرة هذا الشتاء و # 8211 شرائط من الوالي المقلية في خليط البيرة وتقديمها مع صلصة غمس مصنوعة من البيرة. ستعمل أي أسماك مياه باردة ذات لحم صلب ، مثل عين الحائط والبايك ، بشكل جيد هنا. & # 8211 جوناثان مايلز

• ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

• زجاجة بيرة سعة 12 أونصة بالإضافة إلى نصف كوب بيرة

• 1 رطل فيليه عين السمكة ، مقطعة إلى شرائح بحجم الإصبع

• سخني الزبدة على نار متوسطة عالية. أضيفي البصل ورقائق الفلفل الأحمر. يُقلى البصل حتى يصبح شبه شفاف وطريًا ، حوالي 6 إلى 8 دقائق. أضف نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف والبابريكا والخل ومرق الدجاج و 12 أونصة من البيرة والملح والفلفل حسب الرغبة. اطبخ حتى يتم تقليله بمقدار الثلثين. يضاف السكر ويطهى لمدة دقيقة أخرى. باستخدام شوكة أو خفاقة ، اخلطي نشا الذرة مع ملعقة صغيرة من الماء البارد وأضيفيها إلى الصلصة وقلبي حتى تتكاثف. اجلس جانبا.

• في مقلاة أو مقلاة عميقة ، سخني الزيت إلى 375 درجة. يُمزج الدقيق والملح والفلفل مع نصف ملعقة صغيرة من الخردل ونصف كوب من البيرة حتى تحصل على خليط يشبه الفطيرة. اغمس السمك في الخليط واقليه على دفعات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 2 إلى 3 دقائق. صفيها على مناديل ورقية وقدميها فورًا باستخدام الصلصة للغطس.


الفطائر البيرة اللبن & # 038 كيفية صنع الفطائر سوبر رقيق

أنا واحد من 8 أطفال (كلهم فتيات ، لف رؤوسكم حول ذلك) وواحد من حوالي 27 من أبناء عمومته (لا أعرف حتى العدد الفعلي) مما جعل الوقت مع أجدادي مميزًا حقًا.

في الربيع بعد أن بلغت الرابعة من عمري ، أمضيت ليلة سبت في كيس نوم My Little Pony على أرضية غرفة نوم أجدادي ، وكنت أنام على تلفزيون مثبت على الحائط يلعب عجلة الحظ. عندما استيقظت ، كان جدي (بابا) قد رحل بالفعل. لقد كان فنانًا قام ببعض الأعمال الفنية الأصلية لـ Madonna Inn ، وكان يشبه إلى حد كبير Desi Arnaz وكان له قلب من الذهب الخالص.

حشدتني جدتي في سيارة كاديلاك التي تعود إلى الثمانينيات بمقاعد مليئة بالمقاعد التي شعرت أنها تشبه إلى حد كبير المقاعد وتوجهت إلى Pancake Sunday في مركز سان لويس أوبيسبو المجتمعي. كان بابا "الشيف المميز" وكانت القاعة مكتظة. دفعتني جدتي أمام طاولات كبار السن ، بعيون واسعة وتلوح إلى الأشقر الصغير البالغ من العمر 4 سنوات. كنت مثل أحد المشاهير ، كنت حفيدة هاري تريجارثين وكنت "رضيعة" لهؤلاء السيدات اللواتي أردن فقط اصطحابي والضغط على خدي.

انضممت أنا وجدتي إلى طاولة مستديرة مع أربع سيدات أكبر سناً. "إن بابا الخاص بك يصنع أفضل الفطائر ، كما تعلم ،" كانت إحدى السيدات تتحدث إلي بالفعل ، بدلاً من حديثي عني ، كان هذا جديدًا بالنسبة لي عندما كنت في الرابعة من عمري ، "لهذا السبب هذا المكان مشغول جدًا. في نهاية الأسبوع الماضي ، عندما كانت سال تطبخ ، نصفها فقط ممتلئ. اليوم ، غرفة الوقوف فقط! " لم أكن أعرف ما تعنيه عبارة "مساحة للوقوف فقط" ، لكنني كنت أعرف أنها جيدة.

"يجب أن تكون فطائر جيدة!" كل ما يمكنني قوله ، ولكن الشيء المتعلق بكونك 4 هو أنه طالما أنك تشكل جملة متماسكة وتقولها بحماس ، فإن الناس يضحكون. وفعلوا ، هؤلاء السيدات كانوا جمهوري وكنت مشتعلًا.

"هل تعرف أن المكون السري هو؟" سألت ، ومن الواضح أنها متحمسة للمزاح كما كنت. "سكر؟!" قلت ، لأنني أبلغ من العمر 4 سنوات ، وهذه إلى حد كبير حياتي.

ضربت مرة أخرى ، كانوا يتدحرجون. كان بإمكاني إسقاط ميكروفون. بمجرد أن التقطت أنفاسها ، سمحت لي السيدة الأكبر سنًا بالدخول إلى السر ، "7-up! هل يمكنك تصديق ذلك؟ بدلا من الحليب! " لم أكن أعرف كيف أصنع الفطائر ، أو حتى أن الحليب كان جزءًا من العملية لكنني أحببت سفن أب. لقد كان عبقريًا ، لم أصدق ذلك. هل وضع الصودا في الفطائر ؟! في الرابعة من عمري ، قبل أن أرى وصفة ، ناهيك عن اتباعها ، علمني أبي أنه يجب عليك التجربة. كسر القواعد ، افعل الشيء الخاص بك.

لم يكن & # 8217t حتى سنوات لاحقة أنني أدركت أن الكربنة هي التي فعلت ذلك. أعطت الفقاعات الموجودة في المشروبات الغازية ملمسًا خفيفًا ورقيقًا للفطائر ذات المستوى العالمي. لقد تخرجت من المشروبات الغازية إلى البيرة ، لكن التأثير لا يزال كما هو. ولتحقيق هذه الخطوة إلى الأمام ، أخفق بياض البيض منفصلاً لإعطاء قوام خفيف ورقيق مع طبقة خارجية مقرمشة قليلاً.


عجينة البان كيك للقلي العميق

يعمل خلط خليط البانكيك مع الأطعمة المقلية بشكل جيد بشكل مذهل.

فيما يلي عدد قليل من الأطعمة التي يعمل بها خليط قلي السمك هذا:

  • السمك الأبيض
  • سلطعون
  • جمبري
  • حلقات بصل دجاج
  • دجاج مقلي مع خلطة البان كيك
  • خضروات
  • مخللات
  • قطع شوكولاته
  • بسكويت
  • & hellipand أكثر من ذلك بكثير

تطبيقات خليط بيرة السمك مع مزيج الفطائر لا حدود لها.

سواء أكنت تصنع طبقًا حلوًا أو مالحًا ، تذكر أنه يمكنك قلي أي شيء تقريبًا بمزيج البان كيك. قد يكون هناك شيء لا يعمل مع عجينة القلي العميق ، لكن لا شيء يتبادر إلى الذهن!

بينما نسمي هذه الوصفة فطيرة الفطيرة للأسماك ، إلا أنها تعمل حقًا مع معظم الأطعمة التي يمكنك خلطها. سيخبرك زوجي أنني بالتأكيد قد تجاوزت حدود ما يمكنك استخدام خليط البانكيك للقلي العميق به! حتى الآن ، كانت تجاربي ناجحة وأنا أتوق دائمًا لمشاركتها معك.

من السهل جدًا قلي كل شيء باستخدام مزيج البان كيك كخليط. يمكنك قلي الأطعمة التي لم تتخيلها من قبل في القلي العميق! وأقول ، لا شيء يمنعك من قلي أشياء مختلفة.

نصائح حول كيفية صنع خليط السمك مع خليط البانكيك

عند صنع عجينة البان كيك ، لاتفعل استخدم خلطات البان كيك المشتراة من المتجر والتي تحتوي على مكونات إضافية مثل رقائق الشوكولاتة أو العنب البري أو الحبوب الشعبية أو التوت أو أي شيء آخر.

فقط مزيج الفطائر القديم البسيط الذي يتطلب الماء فقط هو الذي سيفي بالغرض في صنع عجينة البان كيك للقلي العميق.

هنا و rsquos لماذا. يجبر الزيت الساخن الخليط على الالتصاق بالطعام الذي تريد طهيه ، مثل خليط فطيرة الروبيان أو خليط السلطعون المقلي مع خليط الفطائر.

يتسبب مسحوق الخبز في انتفاخ الخليط أثناء قليه ، مما يخلق طبقة سميكة ورائعة وحلوة ومقرمشة.

أي نوع من أنواع البان كيك التي تتطلب الماء فقط هو كل ما يتطلبه الأمر. ضعه في وعاء وأضف الماء حسب التوجيهات ، حتى تحصل على قوام خليط كثيف بدرجة كافية.

للحصول على نكهة أكثر بقليل ، استبدل البيرة المسطحة بالماء عند صنع فطيرة السمك. يحدث فرقا.

عندما يذهب زوجي وابني للتخييم ، أنا متأكد من أنهم لا يقيسون الماء أو الجعة المسطحة بالضبط لصنع فطيرة السمك.

لا يعني ذلك أنهم غير قادرين على القياس ، لكنني أعرف أن كوب القياس ليس جزءًا من معدات التخييم الخاصة بهم.

سوف يذكرني كين أن جده لم يستخدم كوب قياس قط وأن خليط فطيرة السمك الخاص بهم أصبح على ما يرام.

استخدام القليل من الماء أو القليل منه للحصول على تناسق الخليط الصحيح لن يحدث فرقًا.

لصنع سمكة مملوءة بالخلطة الفطيرة بشكل مثالي ، يجب أن يقطر عجين البان كيك المقلي العميق أو يسقط من الطعام في تيار مستمر عند رفعه من خليط السمك المقلي.

عند صنع الدجاج المقلي بخلطة البان كيك أو خليط الروبيان ، فأنت تريد خليطًا أكثر سمكًا ينفد ببطء. المزيد عن ذلك لاحقًا.


أفضل وصفة لسمك البيرة المقلي

يمكن أن يكون خليط البيرة مثيرًا للجدل. عندما يتم ذلك بشكل صحيح ، يكون خفيفًا وجيد التهوية ومقرمش - مما يكمل الشرائح الداخلية تمامًا. عندما يتم إجراؤه بشكل سيئ ، يمكن أن يكون ثقيلًا وعجينًا وقويًا.

تأخذ الأسماك المغطاة بالبيرة مزيدًا من الاهتمام بالتفاصيل أكثر من أي طريقة أخرى للقلي ، لذلك من الأفضل العمل على دفعات صغيرة. سوف ينتج عن الجعة المختلفة نكهات متنوعة. أنا أحب البيرة القوية ، مثل IPA أو stout ، ولكن أي بيرة خفيفة أمريكية (Coors Light ، و Bud Light ، و Miller Lite ، وما إلى ذلك) تعمل بشكل رائع أيضًا.

أفضل الأسماك لمزيج البيرة
تعتبر الأسماك ذات الشرائح البيضاء مثالية لمزيج البيرة. الأسماك ذات الرقائق الكبيرة ، مثل سمك الهلبوت والسمك الأحمر ، تلمع حقًا للقلي. قطع فيليه أكبر إلى قطع بسماكة بوصة واحدة للحصول على نسبة جيدة من الفيليه إلى الخليط.

أفضل زيت لخليط البيرة
أحب مزيجًا من زيت الفول السوداني وشحم الخنزير أو لحم البقر ، لكن الزيت النباتي العادي رائع أيضًا. إذا كنت تريد المزيد من الخيارات للقلي ، فراجع مقال دانييل بريويت حول أفضل الزيوت للقلي العميق.

احصل على الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت واتركه يستعيد درجة الحرارة هذه قبل قلي كل دفعة. استخدم ملعقة أو مصفاة مشقوقة لقلب الأسماك والمناشف الورقية أو رف سلكي للتصريف.

درجة الحرارة هي المفتاح لصنع سمك الجعة المثالي. احفظ اللحم والعجين باردين قدر الإمكان والزيت ساخنًا قدر الإمكان. هذا يخلق "نفخة" فورية من الخليط ويجعل المنتج النهائي أخف وزنا وأكثر قرمشة. يعتبر مقياس الحرارة الرقمي رائعًا لقراءة دقيقة لدرجة الحرارة.

أفضل وصفة بيرة الخليط
من الضروري تتبيل السمك قبل غمسه في الخليط. هذه قاعدة يجب اتباعها بغض النظر عن نوع الخليط أو الخبز الذي تستخدمه.

بعد تتبيل شرائحك ، اغمرها في خليط الدقيق حتى يغطي الخليط الشرائح. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا ويكون كل شيء آخر جاهزًا ، يمكن إضافة البيرة - لكن لا تضف الجعة مطلقًا إلا قبل قلي السمك مباشرةً. سيؤدي رد الفعل الفوري للبيرة والبيكنج بودر إلى تكوين خليط بهواء ينتفخ. يجب أن يكون هذا على الجانب الرفيع من عجينة الفطائر وأن يفرغ السمك بحرية ، تاركًا طبقة رقيقة ملتصقة بالفيليه المطحون بالدقيق.


راحة في الطهي باستخدام الصودا

سواء كنت تفضل تجنب البيرة أو ليس لديك زجاجة في متناول اليد ، فإن الصودا هي بديل رائع لمزيج السمك الخاص بك. منذ (كما ذكر يتضح الطهاة) يأتي الملمس المقرمش من الكربنة وليس الكحول ، والصودا النادي سهلة المقايضة. تساعد الكربنة والحموضة في تكوين قشرة مقلية أخف وزنا وأكثر هشاشة تتوقعها عندما تقضم قطعة من السمك المقلي. كما هو موضح في هذه الوصفة من Food.com ، فإن استخدام الصودا في الخليط يمكن أن يؤدي إلى نتائج لذيذة.

في حين أن المشروبات الغازية هي بديل مثالي للبيرة في وصفات خليط السمك ، يجب استخدام الصودا نفسها بشكل صحيح لتحقيق أفضل النتائج. ال شيكاغو تريبيون يقول أن هناك شيئين مهمين للغاية يجب تذكرهما عند صنع العجين بالمشروبات الغازية. أحدهما هو أن درجات الحرارة الباردة تساعد السوائل في الحفاظ على كربوناتها ، وهو ما نعلم أنه المفتاح للحفاظ على ضوء عجين السمك. العامل المهم الآخر هو أن تفتح دائمًا زجاجة جديدة من الصودا في بداية صنع السمك المقلي. تمامًا مثل تناول مشروب من الصودا المخيبة للآمال والتي كانت مفتوحة لفترة طويلة جدًا ، يمكن أن تتسبب زجاجة صودا مفتوحة بالفعل في سقوط الأسماك المقلية.

عندما يضرب هذا التوق إلى طبق لذيذ من الأسماك المقلية محلية الصنع ولا توجد بيرة حوله ، لا تقلق! تعتبر المشروبات الغازية بديلاً سهلاً لاحتياجاتك. ستساعدك كل هذه الفقاعات في صنع خليط سمك مقرمش ولذيذ لإرضاء هذه الرغبة الشديدة.


خبز البانكيك الذي نقدمه أفضل بكثير من خبز التاجر جو

آه ، فطيرة الخبز. بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوا هذا التقاطع بين الفطائر وكعكة القهوة ، اسمح لنا بتقديمك. الرغيف اللذيذ ذو اللون البني الذهبي - المفضل لدى المعجبين في Trader Joe's - مثالي للصباح عندما تشتهي الفطائر ، ولكن ليس لديك الوقت لتكوين كومة صغيرة. يُخبز الخبز بالزبدة وشراب القيقب (طبقة الفطيرة المفضلة لديك!) ويعلوه ستريوسيل من السكر البني والقرفة لا يقاوم في الأساس. ومع ذلك ، هناك شيء يجب أن نوضحه الآن: خبز الفطائر لدينا أفضل من خبز التاجر جو.

نعم ، قلناها. وهو بيان جريء ، ولكن اسمعنا. على الرغم من أن خبز فطيرة TJ مليء بالزبدة ، بنكهة فطيرة اللبن الرائب ، فقد ارتقينا إلى المستوى التالي من خلال زيادة شراب القيقب والسكر البني. بهذه الطريقة ، يصبح خبزنا أحلى قليلاً (وبالتالي مفتاح الاقتران مع الزبدة المملحة) ورطبة بشكل لا يصدق. أوه ، ولا تتردد في مضاعفة الحلوة المتفتتة - بعد كل شيء ، لا توجد حدود عندما تصنعها بنفسك.

علاوة؟ يمكنك إعداد وصفتنا من مطبخك المريح ، وكل ذلك محضنًا في بيجاماتك المفضلة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الاحتفاظ به جيدًا في المجمد ، لذلك لن تكون شريحتك التالية بعيدة جدًا. لإعادة التسخين ، كل ما عليك فعله هو تحميص الخبز ، وإضافة مسحة من الزبدة ، ورذاذ شراب القيقب والاستمتاع - دون الحاجة إلى مغادرة المنزل على الإطلاق.

معذرة ، Trader Joe's! كان علينا أن نعطي أنفسنا التاج في هذا. إذا كان هناك أي عزاء ، فما زلنا نحب زبدة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك (و Two-Buck Chuck ، المعجنات المملوءة بزبدة الفول السوداني ، غير متوقع شيدر ، تحصل على هذه النقطة).


وصفة خليط البيرة الكلاسيكية للقلي العميق

عندما تقلى طعامًا عميقًا ، سواء أكان حلقات بصل محلية الصنع أو سمك أو حتى دجاج ، فإن ذلك يساعد على تغطيتها بالخليط. يحتفظ العجين ببعض رطوبة الطعام بينما يشكل سطحًا خارجيًا مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. يتطلب الحصول على عجينة خفيفة ومقرمشة تكوين فقاعات يمكن تشكيلها عن طريق إضافة مسحوق الخبز أو ماء سائل أو ، كما هو الحال في هذه الوصفة ، البيرة إلى الخليط. ستعمل كل من البيلسنر أو الجعة أو البيرة أو السمكة ، لذلك لا تتردد في استخدام النوع الذي تفضل شربه - فقط تأكد من أنه بارد.

حيلة أخرى لوصفة خليط البيرة الرائعة هي استخدام دقيق الكيك ، الذي يحتوي على نسبة أقل من الغلوتين وبالتالي ينتج عنه طلاء أخف من الدقيق متعدد الأغراض. للحصول على أفضل النتائج ، اغمر العنصر قليلاً في بعض الدقيق قبل غمسه في الخليط. سوف يلتصق الخليط بالطعام بشكل أفضل بهذه الطريقة.

تأكد من قياس جميع المكونات وجاهزيتها للاستخدام ، لأنه بمجرد خلط الخليط ، ستحتاج إلى استخدامه على الفور. هذا يضمن أن الدقيق لا يمتص الكثير من السوائل كما أنه يزيد من فوار الجعة.


المراجعات

حلقات بصل رائعة حقًا بدون تعديل للوصفة! لقد استخدمت أيضًا الخليط المتبقي لعصي الموزاريلا والخضروات الأخرى ، وجمدت بقايا الطعام لإعادة تسخينها لاحقًا. هذه المعاملة الخاصة تجعلها تستحق سحب القلاية العميقة تمامًا.

إذا كنت تريد وصفة مدمجة جرب هذا. 2 / 3c خليط فطيرة (& quotjut أضف الماء & quot النوع) ، 1 / ​​2c نشاء الذرة ، 1/3c دقيق الذرة ، 2 ملعقة كبيرة حريف ، 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو ويتكون من تناسق الخليط مع بيرة غينيس الباردة. قطّعي قطعتين من البصل الحلو إلى شرائح 1/2 & quot. يحفظ في الثلاجة طوال الليل. يرفع من الماء المثلج ويقلب في نشاء الذرة 20 دقيقة قبل الخلط. اقليها جيدًا عند 380 لمدة 3 دقائق. يُرفع البصل من الزيت ويُقلب في وعاء مبطّن بالمناشف الورقية وينتهي في الفرن بدرجة حرارة 250 درجة حتى يصبح لونه بنيًا حسب الرغبة. التشطيب بالفرن يجعلها أخف وزنا وأقل دهنية. أحب أن أنهي حلقات البصل بمزيج 2 إلى 1 من ملح الكوشر والفلفل المطحون الطازج عند رميها في مناشف ورقية.

أفضل حلقات البصل التي حصلت عليها & # x27ve على الإطلاق. سنقطع الخليط إلى النصف في المرة القادمة.

الشيء الوحيد الذي أود إضافته إلى & quot هذا يجعل الكثير من الخليط & quot & & الاحتفاظ بالجزء المتبقي لقلي الأشياء الأخرى & # x27s هذا جيد & quot. ينقع البصل في القليل من اللبن لمدة 30 دقيقة أولاً - يصفى جيدًا ثم يتبع حسب الإرشادات. يعمل الحمض الموجود في اللبن الرائب على تنعيم البصل بحيث تحصل على البصل في كل قضمة عندما تقضم الحلقة ولا تخرج سلسلة البصل بأكملها مما يترك لك أنبوبًا مجوفًا من الخليط المقلي المقرمش. (لا تكرهها فقط عندما يحدث ذلك؟)

شيئان. يمكنك سلق الحلقات ، وتبريدها في الثلاجة وإتمام عملية القلي لاحقًا. هذا يساعد على منع الخليط من & quot؛ اقتباس & quot؛ الحلقات. أيضًا ، استبدلت بعض التوابل بملح لوري ، وعند الانتهاء من القلي ، رش أكثر قليلاً على الحلقات عندما تكون ساخنة وقبل التقديم. نصيحة: حاولي تقديم الحلقات مع جانب من صلصة التارتار للغمس!

قسمت الوصفة إلى النصف ، لكنني أبقيت قياسات التوابل كما هي ، والتي كانت تعادل خليطًا لذيذًا جدًا. أيضًا ، نعم ، إنه كثير من الضرب. لكن جيد وخفيف وشاذ. سيجعل مرة أخرى.

الاشياء تعمل مثل السحر !! لكنها تجعل القليل من الطلاء. يا رفاق ، لا تضيعوا ذلك! احصل على بعض لحم الفخذ منزوع العظم والجلد ، أو بعض الأسقلوب البحري الضخم أو ، لا تحجرني الآن ، قطع كبيرة من مخلب الكركند الطازج ولحم الذيل. هذا هو الطعام الشهي للطلاء. سنوات من التجارب ووجدت أخيرًا الكأس المقدسة!

قطعت الوصفة إلى نصفين للعجين وكان لدي الكثير. لقد صنعت نصف الحلقات مغموسة في الخليط واستخدمت فتات الخبز للتغليف وأحببنا تلك التي تحتوي على فتات الخبز بشكل أفضل. لقد كانا كلاهما جيدين

جرامي كيف يعمل لك.

قال طفلي البالغ من العمر 10 أعوام إن هذه كانت أفضل من المطاعم! في الواقع ضربة مدهشة في منزلنا! ومع ذلك ، لم أقم باستخدام مقلاة أبي ، استخدم مقلاة بدلاً من ذلك. كان مقياس الحرارة هو المفتاح للحفاظ على 350 درجة للقلي! بالتأكيد أنقذ الخليط لصنع خضروات التمبورا هذا الأسبوع.

روسيل ، يبدو أن حلقاتك كانت مزدحمة للغاية أثناء قليها. تقلى فقط بما يكفي لترك مساحة بينهما على سطح الزيت وتأكد من أنها لا تلمس بعضها البعض. سيستغرق هذا وقتًا أطول ، لكنه يستحق ذلك. تتبع أيضًا درجة حرارة الزيت.

أكثر من تعليق وسؤال. رداً على مراجع آخر ، هذا كثير. بقي لي طن من الخليط. بينما كانت حلقات البصل تبدو رائعة وبني ذهبي أو أغمق لم يكن لها قشرة صلبة أو مقرمشة ، بل قشرة عجين ناعمة. أي أفكار حول الخطأ الذي فعلته سيكون موضع تقدير. شكرا.

& # x27ll أشاهد هذه المساحة للتعليقات من شخص قام بعمل هذه التعليقات بالفعل. 4 1/2 أكواب من & quot؛ مسحوق & quot (الطحين بالإضافة إلى نشا الذرة) تبدو كمية كبيرة لبصلتين!

لطالما صنعت حلقات البصل المغطاة بالبيرة. يطلب جميع أصدقائي هذا عند القدوم لتناول العشاء ويطلبون الوصفة. يأخذ هذا الأمر خطوة إلى الأمام ويمكنني & # x27t الانتظار لتجربته. سأكتب المزيد من المراجعة التي أتوقع أن تكون رائعة.


شاهد الفيديو: عيش الشاورما او فطيرة الشاورما (كانون الثاني 2022).