وصفات جديدة

رول دجاج مخبوز

رول دجاج مخبوز

يتم غسل صدر الدجاج وتقطيعه إلى شرائح للحصول على شريحة واحدة كبيرة. يرش القليل من زيت الزيتون والملح والأوريجانو وصلصة الصويا. نضيف بضع شرائح من prosciutto على الصدر ، لتغطيته بالكامل ، ثم نبدأ من النهاية لتشغيله بالكامل. إذا لزم الأمر ، يمكنك ربطه بخيط أو خيط. بالنسبة لي ، لم تكن هناك حاجة. نفعل الشيء نفسه مع القطعة الثانية من الصندوق.

في طبق مقاوم للحرارة ، ضعي قطع اللفافة ورشي عليها القليل من صلصة الصويا وزيت الزيتون ورشي القليل من إكليل الجبل والملح وغطيها بغشاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

بعد أن يتم تبريده ، نقوم بتشغيل الفرن ، ونخرج الدرج باللفائف ، وننزع الرقاقة المعدنية ونضعها في الفرن. أضيفي كوبًا من الماء إلى المقلاة واخبزيها على الحرارة المناسبة.

من وقت لآخر ، نرش اللفائف بالصلصة من الصينية. اخبزيها لمدة ساعة أو ساعة تقريبًا حتى تحمر جيدًا. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم نوزعه ونرش عليه القليل من الصلصة. يمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة أو خليط من الخضار.


المقادير رول دجاج مسحب

  • 1 دجاجة كبيرة ، 2-2.5 كجم
  • 2 ملاعق كبيرة خردل
  • 200-250 جرام جبن
  • 6 حبات فليفلة
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

يُسحق الثوم ويُخلط مع قليل من الملح والفلفل ثم يُضاف إليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. فلفل الكابيا المطبوخ ، مقشر ، مقشر ومبذر ، يتبل بهذا الخليط.

تستمر الوصفة بشكل طبيعي مع قطع الدجاج :).

بمجرد نزع قطع الدجاج ، تبل بالملح والفلفل.

دهن اللحم بالخردل وضع الفلفل المشوي على السطح بالكامل.

رش الجبن المبشور (لم يغطي كل دجاجي وأضفت المزيد من الشرائح).

دحرج الدجاج بقوة مع إخراج الجلد.

اربطي اللفافة بعناية باستخدام خيوط المطبخ وثبتي الأطراف بأعواد الأسنان. ضع اللفة في الدرج حيث ستوضع في الفرن. نعم ، لدي لفتان ، وهذا يعني دجاجتين صغيرتين ، لقد أخبرتك بالفعل أنه يتم التحضير للحفلة :).

غطي الصينية بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة ساعة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية. بعد ساعة ، تُزال القصدير وتُوضع اللفافة في الفرن ، وتقلبها عدة مرات ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. ليس لدي صور منذ اللحظة التي أخرجتها من الفرن ، لأنها كانت مظلمة بالفعل ، فضلت تخليد اللفائف في صباح اليوم التالي ، باردة ومع وجود جيلاتين لذيذ حولها.

انزع حبال المطبخ وأعواد الأسنان وقطع اللفافة إلى شرائح بسماكة 1 سم باستخدام سكين حاد.

هذه اللفة اللذيذة لذيذة جدا كطبق رئيسي وكمقبلات. إذا كنت تقدمه كشريحة لحم ، قم بتغطية اللفة بمجرد إخراجها من الفرن بورق الألمنيوم وانتظر حتى تبرد حتى تصبح دافئة ، ثم قم بتقطيعها وتقديمها. إذا كنت تقدمه كفاتح للشهية ، انتظر حتى يبرد تمامًا قبل تقطيعه.


صدر دجاج مع الخضار في الفرن

صدر دجاج مشوي مع الخضار، طعام بسيط للغاية ولذيذ وسهل التحضير. إنه مثالي عندما نريد شيئًا سهلًا وصحيًا ولكن في نفس الوقت ، سهل التحضير.

نحن حقا نحب هذا صدر دجاج مشوي مع الخضار، نصنعها من خضروات مختلفة ، في التركيبات التي نحبها أو بالاعتماد على ما لدينا في متناول اليد.

إنه طعام منخفض السعرات الحرارية ، لذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو ترغب في تناول وجبة لذيذة وصحية ، فجرب المزيج ، فهو لذيذ!

  • 1 صدر دجاج (500 جم - 600 جم)
  • 2 فص ثوم
  • 1 بصلة حمراء كبيرة
  • 1 حبة متوسطة الحجم من البروكلي
  • 2 قرع صغير
  • 2 جزر
  • 1 فلفل حلو
  • 1 أحمر
  • ملح فلفل
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • فلفل أحمر
  • توابل المجففة

طريقة تحضير صدور الدجاج مع الخضار المخبوزة

أولا نتعامل مع الخضار. نحن نغسلها جيدًا وننظفها ، ثم نقطعها ، بحيث تكون متساوية إلى حد ما ، بحيث يمكن طهيها بشكل متساوٍ. يجب فك أدق الأنواع ، مثل البروكلي ، في باقات صغيرة. بدلًا من ذلك ، قم بتقطيع الجزر إلى شرائح أنعم ، بحيث يمكن طهيها في نفس الوقت مع الخضار الأخرى. نقطع البصل إلى شرائح أكبر ، ونقطع الفلفل إلى أصابع ونقطع الكوسة إلى شرائح أكثر سمكًا.

نضعها في صينية ونترك جزءًا مجانيًا لوضع صدور الدجاج ، ويُرش الملح ويهلك ، ثم يُرش بزيت الزيتون.

نقطع صدور الدجاج إلى 4 قطع ، والملح والفلفل ، ثم انقل كل قطعة إلى ورق ألومنيوم مدهون بالزيت ، ونضع نصف فص ثوم فوقها ، ونرش بالفلفل الحلو والأوريغانو المجفف.

لف كل قطعة بنفس الطريقة وضع العبوات في الدرج بجانب الخضار.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة.يجب أن تنضج الخضار قليلاً لكنها تظل مقرمشة.

أكلوا صدور الدجاج مع الخضار ، إنها متعة ، أؤكد لكم ، استمتعوا!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


لفائف دجاج بسيطة

لفة الدجاج ببساطة& # 8211 وصفة لذيذة وسهلة التحضير لفائف الدجاج المخبوزة. يمكن تقديمه كطبق رئيسي مع طبق جانبي ، ولكن يمكن أن يكون أيضًا مقبلات لذيذة ، نوعًا من سجق منزلي محضرة صحية ، بدون إضافات أو جيلاتين أو مواد كيميائية.

أفضل الأطباق محلية الصنع مع مكونات صحية. رول دجاج بسيط، مخبوزة ، معطرة ولذيذة ، أكلتها على الفطور كبديل صحي لما هو موجود في السوق.

دجاج رول & # 8211 سجق منزلي & # 8211 فكرة جيدة لجميع الأمهات اللواتي يرغبن في وصفات صحية ويبحثن عن اقتراحات لمجموعة المدرسة التي تحتوي على مكونات لذيذة ولكن بدون مواد كيميائية.

نظرًا لأن قطع اللحم لا تحتوي على مادة رابطة لتلتصق بها (الجيلاتين أو اللحم المفروم) ، سيتم تقطيع شرائح اللحم بشكل أكثر سمكًا قليلاً من تلك الخاصة بالنقانق العادية.

أكلت لفائف الدجاج وبجانبها طماطم ، بينما وضعت والدتي عليها ملعقة صغيرة من الخردل. لقد صنعت لابني شطيرة باستخدام كعكة. لقد قمت بتسخين الخبز المقطّع إلى نصفين على الشواية ، ووضعت شريحتين من الجبن ذابت وتلتصق بالخبز الساخن ، وورق الخس ، ولفائف الدجاج ، ونصف ملعقة صغيرة من صلصة المايونيز (يمكنك وضع الكاتشب في البيت) كموثق. وشرائح رقيقة من الطماطم. أخبرك كم كانت جيدة؟

أدعوك لعمل أي نوع من السندويشات التي تريدها ، حسب ذوقك وخيالك ، ثم أخبرني إذا كنت مخطئًا عندما أقول هذا لفة الدجاج يمكن أن يكون الحل الأفضل والأكثر صحة لتحضير السندويشات اللذيذة.

لفائف الدجاج بها قطع صدور وأرجل دجاج مخلية. كما قلت في البداية ، يمكن أن تؤكل هذه اللفة ساخنة مع البطاطس المهروسة أو الخضار المقلية.

عندما صنعت هذه اللفة لأول مرة ، لم أكن أعتقد أنه يمكنني استخدامها كنقانق. أردنا تناوله على العشاء مع الخضار في المقلاة. كل ما في الأمر أن الخطط لم تنجح ، وانتقل عشاءنا إلى المدينة إلى المطعم ، مع بعض الأصدقاء الذين كانوا يمرون عبر بوخارست. بقيت اللفة في الثلاجة طوال الليل.

تذكرت بسطرمة الدجاج التي صنعتها لهاري عندما كان صغيراً ، لذلك اعتقدت أن هذه اللفة يمكن أن تكون بنفس الجودة. وأود أن أقول إنه أفضل! إنه أكثر عطرية ، بقوام مختلف ، ومظهر جميل ، ورائحة وذوق جيد للغاية. لقد استخدمت الفلفل الحلو والزعتر المجفف ومسحوق الثوم. يمكنك محاولة دهن قطع اللحم بقليل من الخردل وتزيينها بالخضار ، حسب الذوق ، يمكنك وضع القليل من جبن الموزاريلا أو الجبن المبشور بين شرائح اللحم التي ستكون رابطًا جيدًا جدًا بين قطع اللحم.

يمكنك العثور على المزيد من وصفات لفائف صدور الدجاج التي أعدتها إذا نقرت فوق هنا. لدي أيضًا لفافة من الدجاج المفروم لذيذة جدًا ، ويمكن قراءة هذه الوصفة إذا ضغطت هنا.

أتمنى أن أقنعك بتجربة الوصفة ، لذلك أترك أدناه قائمة المكونات وكيفية التحضير لها دجاج رول & # 8211 سجق هاوس:

المكونات:

250 جرام أرجل دجاج مخلية

1 ملعقة كبيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

كان لدي قطعة كبيرة جدا من صدور الدجاج. لقد قطعتها إلى نصفين ، ثم أزلت بعض الشرائط لإبقائها مسطحة. أضع ورقة من السيلوفان على القطع الكبيرة ، ثم مدّتها قليلاً باستخدام الإعصار ، وخففت قطع اللحم قليلاً.

لم أرغب في استخدام المطرقة حتى لا أتلف ألياف قطع اللحم.

تبليت بالملح والفلفل ومسحوق الثوم ثم دهنها بالفلفل الحلو ورش الزعتر.

قطعت أرجل الدجاج إلى نصفين. فوق واحدة من قطع صدور الدجاج الكبيرة وضعت شريحتين رفيعتين من تلك التي تم إزالتها في البداية (بسماكة قصوى 1 سم).

في فم هذه الشرائط أضع قطع أرجل الدجاج منزوعة العظم ، ثم غطيت بالقطعة الثانية من صدور الدجاج.

شددت كل شيء بخيط ووضعت اللفة التي حصلت عليها في كيس الخبز. يمكنك استخدام ورق الخبز بدلاً من هذا الكيس وشد الأطراف حتى لا يدخل الهواء.

لقد قمت بخبز لفائف الدجاج وأرجل الدجاج لمدة 45 دقيقة ، ثم أخرجتها من الكيس ، وقمت بتصفية السائل في الصينية واتركها للون البني لمدة 10 دقائق تقريبًا على كلا الجانبين.

بعد الخبز ، أترك اللفة تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم طوال الليل في الثلاجة.

كما كنت أخبركم ، كان من الصعب قطع اللفة في مكانين ، حتى أنها انكسرت. في تلك الأماكن شددت الخيط بشدة ودخل الجسد.

يمكنك تقطيعها بشكل جيد ، إلى شرائح أرق (ولكن ليست رفيعة جدًا!) إذا لم تقم بتشديد اللفافة بالخيط واستخدم ورق الخبز أو كيس الخبز مباشرة.

طالما أن اللفافة مشدودة جيدًا معهم ، فلن تنهار في نوع الخبز.

سواء كنت تأكل لفة دجاج بسيطة مثل النقانق ، أو اخترت أن تأكلها ساخنة مع البطاطس المهروسة والخس ، سيكون لديك بالتأكيد شيء جيد على الطبق ، الطبخ الصحي ، مع عرض تقديمي جميل.


رول لحم احتفالي بالفرن

رولد اللحم:
تنحى جانبا واهدأ.
بشكل منفصل ، في وعاء كبير نضع اللحم المفروم والبيض وتتبل بالملح والفلفل والبابريكا / الفلفل الحلو والكمون والزعتر.
تجانس التكوين.
نضع فتات الخبز المطحون والثوم ونعجن جيداً.
أضف البصل والفلفل الأحمر والفطر المقلي.
تذوق التكوين ، وإذا لزم الأمر ، قم بتتبيله حسب الرغبة.
غطي الوعاء واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

جديلة لحم الخنزير المقدد
ضع ورقة خبز كبيرة على طاولة العمل.
على هذا سوف تقوم بعمل تجديل شرائح لحم الخنزير المقدد والحصول على "السجادة" من لحم الخنزير المقدد.

ابدأ في حياكة شرائح لحم الخنزير المقدد في أسفل يسار ورقة الخبز ، على النحو التالي:
- ضع الشريط الأول من لحم الخنزير المقدد عموديًا
- ضع 6 شرائح أخرى من لحم الخنزير المقدد أفقيًا ، و 3 شرائح على اليسار و 3 شرائح على يمين الشريط الرأسي ، متباعدة مع عرض الشريط. ضع العصابات على اليمين بحيث يتم وضعها في الفواصل الزمنية الحرة لتلك الموجودة على اليسار. ثم أعد وضع الشريط الرأسي بحيث يغطي وفوق كل أطراف الشرائح الستة الأفقية.
- ارفع الأطراف الحرة للشرائح الثلاثة الأفقية على اليمين ، وضعها جانبًا إلى اليسار ، فوق الشريط الرأسي
- أحضر 3 شرائط أفقية على اليسار فوق الشريط العمودي ، ضع شريطًا رأسيًا آخر ، ثم ارفع أطراف الشرائط إلى اليسار
- بعد ذلك ، عند إضافة كل شريط عمودي آخر ، قم بإحضار الشرائح الأفقية على اليسار ، مع الحرص على تبديل مجموعة الشرائح الأفقية الأولية الثلاثة
- بنفس طريقة نسج الشرائط ، استمر في نسيج "السجادة" لليمين ولأعلى ، مع تمديد شقوق لحم الخنزير المقدد الأفقية والرأسية عن طريق تداخل طفيف مع الأطراف
- يجب أن يكون حجم "السجادة" المصنوعة من شرائح لحم الخنزير المقدد: في الطول ، أصغر قليلاً من طول الدرج ، ولكن سيتم إضافة الإغلاق في نهايات لفة اللحم ، وكعرض ، ليكون قادرة على لف لفة اللحم بسمك أقصى. قطرها 10 سم.

أخرج اللحم من الثلاجة وشكله على شكل لفافة على ورقة خبز أخرى باستخدامه. وجه نفسك بحيث يكون طولها أصغر قليلاً من طول الدرج المستخدم وقطرها حوالي 8-10 سم.
ثم ضع لفافة اللحم فقط على الحافة الطويلة من عباءة لحم الخنزير المقدد.
بمساعدة ورقة الخبز التي صنعت عليها "الحصيرة" ، لف لفة اللحم وجديلة شرائح لحم الخنزير المقدد دفعة واحدة ، بحيث يتم لف أسطوانة اللحم بالكامل في عباءة لحم الخنزير المقدد.
تُغلق الأطراف جيدًا ، وتُحشى شرائح لحم الخنزير المقدد المتبقية في اللحم.
ضع اللفافة (بالضرورة!) على شواية موضوعة في صينية ستيك.
ادهني شرائح لحم الخنزير المقدد التي تلف اللفائف بقليل من الزيت.
صب الماء الساخن في الصينية ، يكفي فقط لتغطية قاع الصينية والماء لا يلمس لفة اللحم.
يوضع في الفرن المسخن ، لمدة 75 دقيقة ، على 180 درجة أو حتى ينضج اللحم ويصبح غلاف لحم الخنزير المقدد قشرة مقرمشة وتحمر بشكل جيد.
خلال هذا الوقت ، تحقق من وقت لآخر ، وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء الساخن إلى الدرج ، إذا تبخر.
دع اللفة تبرد لمدة 10 دقائق في الفرن مع إطفاء النار.

يمكنك الجمع بين البطاطس المهروسة أو أي مقبلات مفضلة أخرى مع بعض طماطم الكرز أو سلطة موسمية.


وصفات مماثلة:

رول دجاج مشوي وخضار

وصفة صدور الدجاج المخبوزة والخضروات متبلة بالشبت

لفة ديك رومي مع البصل والخضر

لفائف الرومي بالبصل والخضار المحضرة بالبصل والبيض ولحم الخنزير المقدد. تقدم مع صلصة الفطر

لفائف خضار صيامي

لفائف بالخضار الصيامي المحضرة بالبصل والدونات المحفوظة في عصير الطماطم والزيتون والبطاطس

لفة الصويا محكم

لفائف الصويا المحضرة بالبطاطس المهروسة والفطر المسلوق والخضروات المتبلة بورق الغار والزعتر


  • 1 صدر دجاج كبير
  • 4 بيضات مسلوقة
  • ملح وفلفل
  • مردقوش
  • كسبرة
  • فلفل أحمر
  • 4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1-2 أوراق الغار

قطعي صدر الدجاج إلى نصفين ثم افتحي كل قطعة قدر الإمكان. بهذه الطريقة نحصل على قطعتين مستطيلتين من اللحم نخفقهما بخفة بمطرقة الشرائح. يُملح اللحم ويُفلفل ويُرش بالتوابل ويُوضع البيض المسلوق.

نحن نلف ونربط مع خيوط المطبخ بأفضل ما نستطيع. أو نلتقطها بأعواد الأسنان حتى لا تتفتت عند خبزها.

ضعي اللفائف في صينية (استخدمت شكلين صغيرين من الكيك) ، ودهنها بقليل من الفلفل الحلو وزيت الزيتون ، وأضيفي كوبًا من الماء وأوراق الغار وضعيها في الفرن.

تُخبز اللفائف لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. نحن نقطعها فقط بعد أن تبرد تمامًا ، حتى تنهار. استخدم سكينًا حادًا بشفرة رفيعة جدًا.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كرات لحم الدجاج المشوية بالفيديو وصفة

أعزائي ، أقدم لكم اليوم وصفة كرات لحم الدجاج المخبوزة، وصفة سهلة التحضير والغذائية. صدر الدجاج هو لحم جيد جدًا ، لكن مطهوه جيدًا نحصل على بعض الأطباق غير العادية منه. أوصي بعدم استخدام الدجاج المفروم مسبقًا في هذه الوصفة ، ولكن عليك اختيار صدور الدجاج التي يمكنك فرمها في المنزل.

الكفتة سيخرجون ألذ بكثير وسيكون لديك اليقين بأنك تعرف ما تأكله. يمكنك التوفيق بين بقية المكونات ووضعها الكفتة أي نوع من البهارات يعجبك أو يمكنك استبدال المكونات التي لا تحبها. يمكنك وضع الزنجبيل والثوم بدلا من البقدونس والشبت. مهما وضعت سوف تحصل على بعض الكفتة لذيذ ، عبق وخفيف.


مكونات وصفة الدجاج المخبوز في الكيس

  • مكون الدجاج:
  • 1 كتكوت تزن حوالي 1500 كجم
  • بصل - 2
  • الثوم - 5 كلاب
  • نبيذ - 0.5 لتر
  • مياه غازية - 0.5 لتر
  • إكليل الجبل - 1 ملعقة كبيرة
  • زعتر - 1 ملعقة كبيرة
  • الثوم المحبب (إذا رغبت في ذلك) - & frac12 ملعقة صغيرة
  • بابريكا - 2 ملعقة كبيرة
  • بابريكا - 1 ملعقة صغيرة
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة
  • زيت - ملعقة كبيرة
  • المايونيز أو القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة.
  • كيس الخبز.
  • مكونات طبق الخضار:
  • بطاطس - 1 كجم
  • بصل - 1
  • طماطم كرزية - 6-8 قطع
  • أردي كابيا - 2
  • الفلفل الأبيض الدهني - 1
  • فطر - 250 جم
  • ثوم - 3 كلاب
  • نفط
  • البهارات: ملح ، فلفل ، بابريكا ، حلو وحار - حسب الرغبة
  • زعتر - 1 ملعقة صغيرة.

التحضير لوصفة الدجاج المخبوز في كيس

اغسل الدجاج ونظفه جيداً ، ثم ضعه في وعاء عميق.

ضعي الملح والفلفل والزعتر وإكليل الجبل والثوم الحبيبي والفلفل الحلو والزيت في طبق.

تخلط جيدا ثم تدهن الدجاج كله بهذه التركيبة.

اتركي الدجاج لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، وفي هذه الأثناء نقطع البصل والثوم ، ونضعهما فوق الدجاج ونصب النبيذ ، ثم الماء المكربن.

غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة. قبل طهي الدجاج ، حضري الخضار.

نقوم بتنظيفها ونقطعها كما نحب. نضع كل الخضار في وعاء ونضيف كل البهارات + 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت.

نحن نمزج بأيدينا جيدًا. ورق جدران 2 صواني بورق الخبز وتشغيل الفرن (180 درجة مئوية).

نصيحة: للحصول على دجاجة لذيذة ، قم بتحويل الدجاج إلى نبيذ من وقت لآخر (مرة واحدة على الأقل).

انزع الدجاج ، ودهنه بالقشدة الحامضة أو المايونيز وضعه في كيس الخبز ، وأضف ملعقة كبيرة من النبيذ المتبل فيه الدجاج ، وبضع شرائح من الكاب والثوم من التكوين الذي كان فيه الدجاج.

نربط الكيس ونضعه من الأعلى في أماكن قليلة.

نصيحة للدجاج المخبوز في الكيس

احرص على عدم لمس الكيس على جدران الفرن أو الدرج الآخر.

نضع الدجاج في مقلاة ، في المقلاة الأخرى نضيف الزيت (إذا لزم الأمر) ونضع الخضار.

ضعي الصواني في الفرن لمدة ساعة و- 90 دقيقة (حسب الفرن).

15 دقيقة قبل أن تصبح الخضار جاهزة ، ضعي الثوم عليها.

الوصفة والصور تنتمي إلى Radmila Girbu وشارك بهذه الوصفة في مسابقة Great Winter Contest 2019: اطبخ واربح


رول لحم ، دجاج و جبنة

وقت التحضير 50 ​​دقيقة

وقت الطهي 1 ساعة و 30 دقيقة

الوقت الإجمالي ساعتان و 20 دقيقة

مكونات

  • شريحتان كبيرتان من شرائح اللحم البقري (5-600 جم)
  • شرائح صدر دجاج تقريبا. 4-500 جرام
  • قطعتان من الجبن الصلب - تقريبًا. 150 جرام
  • شريحتان من الزبدة إذا كانت لحم بقري

لتتبيل اللحم البقري

  • 1/2 لتر فلفل مطحون و 1 لتر ملح
  • نصف لتر: كمون ، كزبرة ، يانسون
  • 5 فصوص (يفضل أن تكون مهروسة) ، قرفة مطحونة ، حكيم
  • 2 ورق غار مكسور
  • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات أو صلصات جيدة
  • 1 فص ثوم مهروس 1/3 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 3 لتر زيت
  • تقطيع قشر الليمون والبرتقال إلى قطع
  • يأتون لتغطية اللحوم

دجاج متبل


تحضير رول لحم البقر والدجاج والجبن
1. في وعاء ، حضري الخليط لمرق اللحم البقري ، ما عدا النبيذ.

2. إذا لم يكن اللحم قد تم تحضيره بالفعل ، فسيتعين عليك تقطيعه إلى شرائح وضربه بشكل سطحي مغطى بقطعة سميكة من رقائق بلاستيكية (كيس). لن تقطع اللحم بشكل عمودي على الألياف ولكن من قريب إلى قريب في الطول. قبل إزالة الجلد ولكن ليس الدهون. في وعاء ضع طبقات متتالية من اللحم والبهارات. أخيرًا أضف النبيذ. يجب أن يحتوي السائل على اللحم ، قم بزيادة كمية النبيذ إذا لزم الأمر. أولئك الذين لا يستخدمون الكحول في مستحضراتهم ، فإن هذا الخل المصنوع منزليًا بشكل سيئ وفقًا للوصفة لاستبدال النبيذ (انقر هنا).
بعد، بعدما تتبيل لمدة 8 ساعات، لحم البقر يشبه هذا:

قطعي صدر الدجاج إلى شرائح طويلة ورشي الملح والفلفل.
على آلة التقطيع ، ضعي شريحة اللحم البقري المتبل ، ثم الدجاجة بشكل عمودي ، وفي المنتصف ضعي الجبن بسمك 1.5 - 2 سم. لف أطراف الجبنة بالدجاج حتى لا تتدفق عندما تذوب في الفرن. قد يتسرب أكثر من ذلك بقليل ، لكنه سيبقى بالداخل.

3. قص حوالي 1.5 متر من الخيط. اجري بأقصى قدر ممكن على طول شريحة اللحم البقري. اربط كما تعلم كيف ، ليس من الصعب ، أن تكون العبوة بخيط من طرف إلى آخر تصر على مكان تعليق اللحم ، ربما في النهايات.
4. تحمير العبوات المربوطة قليلاً من جميع الجوانب في الزيت في المقلاة.
في صينية الفرن نسكب 2 ملاعق كبيرة من الزيت الذي تم قليهم فيه ، نضع اللفائف ويوضع فوقها شريحة أخرى من الزبدة. لا يزال لدي بعض شرائح الدجاج المتبقية وقليتها بجانبها.

تُخبز في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، مع تقليبها بشكل دوري أو دوري مع ملعقة الصلصة فوق اللحم. إذا كان اللحم يميل إلى الجفاف ، رش المزيد من النبيذ ويمكنك أخيرًا تغطية الصينية أو غطاء الصينية الخاصة بك بورق الألمنيوم. بالنسبة لي ، لم يكن هذا هو الحال.
عيشها!

وصفات مماثلة: لفائف اللحم محشوة بالنقانق وصفة GT & GT & GT

لفة دجاج أخرى هذه المرة ، لفات محشوة بالفطر ، قمت بطهيها للاحتفال بالذكرى السنوية (انقر هنا)


فيديو: البوريك التركي باللحمة المفرومة أحلي غدا ممكن تعمليه هيفوتك كتير لو مجربتيش طعمه رووووعه (كانون الثاني 2022).