+
أفضل الوصفات

وصفة تشيز كيك الشوكولاتة من ديان

وصفة تشيز كيك الشوكولاتة من ديان

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تشيز كيك
  • الشوكولاته كعكة الجبن

وصفة تشيز كيك الشوكولاتة هذه هي الجنة النقية. استخدم أفضل أنواع الشوكولاتة والكاكاو للحصول على أفضل النتائج.

188 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 170 جرام بسكويت شوكولاتة مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 50 جرام زبدة ذائبة
  • 4 ملاعق كبيرة شوكولاتة سادة مفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة خفق
  • 675 جم جبنة كريمية طرية
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • تتصدر
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة خفق
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 250 جرام شوكولاتة سادة مفرومة

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الوقت الإضافي: 8 ساعات تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: 9 ساعات و 30 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن قالب كعك بحجم 23 سم بقليل من الزنبرك.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي 170 غ من فتات البسكويت مع 2 ملاعق كبيرة من السكر والزبدة المذابة. اضغط على القاع و 4 سم لأعلى من الجانبين لقصدير الزنبرك المجهز بقطر 23 سم. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية / 4 غاز لمدة 10 دقائق. تركه يبرد. خفض درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3.
  3. لتحضير حشوة التشيز كيك: في قدر صغير ، سخني 4 ملاعق كبيرة (60 مل) كريمة خفق و 4 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المفرومة مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة. ازالة من الحرارة.
  4. في وعاء كبير ، اخفقي الجبن الكريمي و 200 جرام من السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف الكاكاو ويخفق جيدا. يضاف البيض ويخفق على نار هادئة حتى يمتزج. أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا ومزيج الشوكولاتة المحفوظ حتى تمتزج. تصب فوق قاعدة البسكويت. اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية / غاز 3 لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى ينضج الوسط تقريبًا.
  5. لتحضير الطبقة العلوية: في قدر صغير ، سخني 4 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق وملعقة صغيرة من الفانيليا حتى الغليان مباشرة. يقلب باستمرار مع الحرص على عدم الغليان. احصل على 250 جرام من الشوكولاتة العادية المفرومة جاهزة في وعاء صغير. تُسكب الكريما الساخنة وتُحرّك بملعقة حتى تصبح ناعمة. يوزع فوق كعكة الجبن المخبوزة ويوضع في الثلاجة طوال الليل.

نصائح لكعكة الجبن المثالية

لا تفرط في الخبز: على الرغم من أنها قد تبدو غير جيدة ، إلا أن كعكة الجبن يتم إجراؤها في الواقع عندما لا يزال المركز متذبذبًا. الحرارة المتبقية "تنتقل" ويستمر المركز في الطهي بمجرد الخروج من الفرن.
أخرجي كعكة الجبن من الفرن لتبرد على الرف ، أو اتركي باب الفرن مغلقًا ، وأطفئي النار واتركي كعكة الجبن تبرد دون أن يزعجها شيء لمدة ساعة على الأقل. هذا يساعد على منع كعكة الجبن من الغرق في الوسط. بعد التبريد ، يجب أن يثبت المركز الذي كان متذبذبًا بشكل جميل!
اخبز في حمام مائي: الطريقة الأكثر فاعلية لخبز كعكة الجبن بالتساوي دون تحمير الجزء العلوي هي الخبز في حمام مائي. نظرًا لأن الماء يتبخر عند نقطة الغليان ، فلن ترتفع درجة حرارة الحمام المائي أبدًا عن 100 درجة مئوية ، بغض النظر عن درجة حرارة الفرن. هذا يعني أن الحافة الخارجية لكعكة الجبن لن تخبز أسرع من الوسط ، مما قد يتسبب في غرقها وتشققها.
الخلط مهم: تأكد من أن الجبن والبيض في درجة حرارة الغرفة قبل الخلط ، وإلا ستنتهي بكتل في كعكة الجبن. إذا انتهى بك الأمر مع وجود كتل في الخليط ، فقم بتدويره سريعًا في معالج الطعام للحصول على نتائج سلسة كالحرير.
لا تنس البرد: تحتاج كعكة الجبن إلى عدة ساعات حتى تبرد وتتماسك ، مما يجعلها حلوى مثالية للتحضير المسبق.

نصائح فطيرة الجبن

لمزيد من النصائح السهلة حول كيفية صنع كعكة الجبن المثالية ، تحقق من إرشادات نصائح كعكة الجبن المثالية.

شاهد كيف!

شاهد الفيديو الخاص بنا لترى كيف تصنع أسهل كعكة شوكولاتة بدون خبز على الإطلاق! شاهد الآن!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(214)

المراجعات باللغة الإنجليزية (174)

بواسطة JOSIE

كنت أرغب بشدة في صنع كعكة الجبن "محلية الصنع" ... ومع ذلك ، فقد فوجئت عندما رأيت هذا. إنها تمامًا مثل تلك الموجودة في قضية Taste of Home القديمة. لقد احتلت في الواقع المرتبة الثانية في مسابقة كعكة الجبن ، لذلك قررت أن أجربها. كان التغيير الوحيد الذي أجريته هو استخدام ملفات تعريف الارتباط بالأوريو المهروسة بدلاً من فتات الويفر لأنني لم يكن لدي أي منها. وغني عن القول ، لقد تحول هذا بشكل جميل ... وكونه أول كعكة جبن حقيقية ، كنت فخورة جدًا بنفسي. شكرًا على نشر Diane.-14 Feb 2003

بواسطة KRANEY

كعكة الجبن الرائعة! كنت أقوم بتقطيع الجزء العلوي إلى النصف رغم أنه - كان سميكًا جدًا ووزن كعكة الجبن - جعله يغرق. سأفعلها مرة أخرى بالتأكيد. شكرا على الوصفة! -05 يونيو 2001

بواسطة راش

كعكة الجبن جيدة ، غنية ، على الرغم من أن الشوكولاتة لم تكن ضرورية. كان ثقيلًا حقًا وانتهى بي الأمر أنا وصديقي في اختياره. إذا قمت بعمل هذا مرة أخرى ، فلن أضعه في المقدمة. - 06 فبراير 2001


شاهد الفيديو: تشيز كيك الشوكولاته بدون فرن بيض او جيلاتين بطعم خرافي يجنن No Bake Chocolate Cheesecake (كانون الثاني 2021).