+
وصفات غير عادية

وصفة بيبر كورن ستيك براندي

وصفة بيبر كورن ستيك براندي

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري
  • قطع لحم البقر
  • شريحة لحم

هذا تحضير أنيق لشرائح اللحم ، يقدم مع البراندي اللذيذ وصلصة الفلفل.

26 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 (675 جم) شريحة لحم دائرية
  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر الخشن
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود المطحون خشن
  • 125 مل زبدة مصفاة ذائبة
  • 2 ورقة حكيم طازج ، كدمات
  • 1 غصن زعتر طازج ، كدمات
  • 4 أغصان من إكليل الجبل الطازج ، كدمات
  • 60 مل براندي
  • 125 مل لحم عجل ديمي جلاس
  • 120 مل كريم مزدوج
  • 1 ملعقة كبيرة رو

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل واضغطي التوابل بقوة على شرائح اللحم. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اخلطي الزبدة ، المريمية ، الزعتر وإكليل الجبل. اطبخي حتى تبدأ الأعشاب في التحول إلى اللون البني ثم أزيلي الأعشاب.
  2. قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. شري ستيك لمدة 10 إلى 15 دقيقة على كل جانب. اسكبي البراندي بعناية فوق شرائح اللحم. توقف واشعل البراندي. عندما تموت النيران ، أزل شريحة اللحم من المقلاة ؛ ابق دافىء.
  3. حركي المزيج الزجاجي في المقلاة وأزل المزيج من المقلاة ، وكشط أي قطع ملتصقة في القاع. ينضج حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف. قلّب الكريمة المزدوجة وأي عصائر متراكمة تحت الستيك. أضيفي الرو إلى الصلصة لتكثّف قوامًا ناعمًا وغنيًا. تذوق الصلصة وأضف المزيد من الفلفل أو الملح حسب الرغبة.

رو ...

رو عبارة عن خليط مطبوخ من الدقيق والدهون والزبدة المصفاة تقليديا. للتحضير ، سخني الدهن في قدر أو مقلاة حتى تذوب. نضيف الدقيق ونقلب حتى يتجانس الدقيق ويطهى حتى يختفي طعم الدقيق الخام. يمكن تخزين Roux في الثلاجة أو الفريزر لاستخدامه لاحقًا في الصلصات والمرق السميكة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(27)

مراجعات باللغة الإنجليزية (25)

بواسطة COMDOC

هذه وصفة ممتازة يسهل صنعها بصلصة تموت من أجلها. قدميها مع نبيذ أحمر جيد لإبراز النكهات الرائعة حقًا لهذا الطبق. - 02 نوفمبر 2001

بواسطة فريد نيلسون

كان هذا تذوق شريحة لحم ممتازة. كانت الصلصة لذيذة للغاية. لقد وجدت أنها جافة بعض الشيء. أعتقد أن وقت الطهي ربما كان طويلًا جدًا. سيبقى هذا في ملف الوصفة الخاص بي. جربه مع Cabernet Sauvignon. لذيذ! -29 أغسطس 2002

بواسطة EILISH40

صنعت شرائح لحم براندي مماثلة لكن نكهة الزيت فيها أفضل بكثير. لن تستخدم شريحة لحم مستديرة - جافة جدًا. تفضل الشريط الخاصرة أو لحم الخاصرة. أجرة شركة رائعة بالتأكيد. شكر. - 10 أغسطس 2007


شاهد الفيديو: طريقة عمل ستيك في المنزل (كانون الثاني 2021).