+
وصفات غير عادية

وصفة بيفانا

وصفة بيفانا

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • قطع لحم الخنزير
  • شرائح لحم الحنزير

Bifana هو تحضير برتغالي من لحم الخنزير ، يؤكل عادة على شكل شطيرة. صلصة الراوند المتبل حقا شهية.

76 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 150 جرام سكر ناعم
  • 75 مل خل عصير التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل جذر طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة حبيبات الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجففة
  • 500 جرام راوند ، مكعبات
  • 75 جرام بصل أحمر مقطع
  • 5 ملاعق كبيرة زبيب
  • 675 جرام فيليه لحم الخنزير
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 4 أغصان كزبرة طازجة للتزيين

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. لعمل الصلصة: يُمزج السكر والخل والزنجبيل والثوم والكمون والقرفة والقرنفل ورقائق الفلفل الأحمر في قدر كبيرة. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر. يضاف الراوند والبصل والزبيب. ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واطبخي حتى ينضج الراوند ويثخن الخليط قليلاً. يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما.
  2. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  3. لطهي لحم الخنزير: يرش لحم الخنزير بالكمون والملح والفلفل. سخني الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار عالية. يُضاف لحم الخنزير ويُحمّر من جميع الجوانب ، حوالي 5 دقائق.
  4. نقل لحم الخنزير إلى صفيح تحميص. ادهنوا 6 ملاعق كبيرة من الصلصة. ضعيها في فرن مسخن ، مع الفرشاة من حين لآخر بـ 6 ملاعق كبيرة أخرى من الصلصة. اطبخي حتى يتم إدخال الترمومتر في المركز 68 درجة مئوية ، حوالي 25 دقيقة. قطع لحم الخنزير إلى رصائع. يُزين بأغصان الكزبرة ويُقدم مع الصلصة المتبقية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(87)

المراجعات باللغة الإنجليزية (66)

بواسطة MARTHA J PAUL

لقد أحببناها. طلب مني زوجي وضع إشارة مرجعية على هذا حتى أتمكن من طهيه لضيوفنا. بعد تحضير الصلصة ، يكون الباقي سريعًا وسهلاً! نصيحتي هي طهي الصلصة مبكرًا (يوم أو بضع ساعات) ووضعها بعيدًا حتى وقت التحميص. - 17 يناير 2001

بواسطة KIRSTENH

هذا رائع - جيد جدًا! لقد صنعته ليوم الأب منذ عدة سنوات لأب محب لحم الخنزير ، والآن أصبح هذا تقليدًا. أمي تحضر تقريبا كل حفل عشاء كبير استضافته أقدمها مع الكسكس مع الزبيب الذهبي والبصل الأخضر وسلطة خضراء. إنها ضربة رائعة لكل من تذوقها! ​​-05 يونيو 2002

بواسطة DianeF

أود أن أعطي الوصفة 5 نجوم لكن العرض التقديمي مع الراوند المطبوخ في الأعلى لم يكن جيدًا جدًا. ومع ذلك ، كان الطعم حافزًا بالتأكيد ، لذلك أعتقد أنني سأحمص لحم الخنزير المتن المتبل / المحمر حتى ينضج ، ثم قدم صلصة الراوند المتبلة على الجانب! -25 فبراير 2003


شاهد الفيديو: وصفة في الساكتة والمسكوتة (كانون الثاني 2021).