وصفة تشيز كيك كاثي

أنا أحب وصفة كعكة الجبن هذه. إنه الوحيد الذي وجدته مع معجنات قصيرة. هذا يتطلب القليل من الجهد ، ولكنه يستحق الوقت.

25 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

• 125 جرام طحين منخول
• 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• 110 جرام زبدة
• 1 صفار بيضة مخفوقة
• 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 550 جرام جبنة كريمية
• 1/8 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

• 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• 1 1/2 ملاعق كبيرة من الدقيق العادي
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 125 جرام سكر ناعم
• 2 بيض
• 1 صفار بيضة
• 2 ملاعق كبيرة كريمة خفق

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: ساعة و 10 دقائق› الوقت الإضافي: تبريد لمدة 3 ساعات ›جاهز خلال: 4 ساعات و 40 دقيقة

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
2. لصنع قاعدة القشرة القصيرة: يُمزج 125 جرام من الدقيق ، 4 ملاعق كبيرة من السكر و 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور. افركي الزبدة حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. أضيفي صفار البيض المخفوق وربع ملعقة صغيرة فانيليا. ضعي 1/3 من الخليط في قاع قالب كعك بحجم 23 سم مع إزالة الجوانب. تخبز في درجة حرارة 200 مئوية / 6 غاز لمدة 6 دقائق. يترك ليبرد ثم الزبدة جوانب القصدير ونعلق في القاع. اربت المزيج المتبقي بالتساوي على الجوانب حتى ارتفاع 5 سم.
3. لتحضير الحشوة: سخني الفرن على درجة حرارة 260 مئوية / غاز 9. قلبي الجبن الكريمي حتى تنضج ، ثم أضيفي 1/8 ملعقة صغيرة من الفانيليا و 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
4. اخلطي 1 1/2 ملعقة كبيرة طحين و 1/8 ملعقة صغيرة ملح والسكر المتبقي معًا. امزج هذا الخليط تدريجيًا مع خليط الجبن الكريمي. أضف البيض وصفار البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفق جيدًا بعد كل واحدة. أضيفي الكريمة المزدوجة برفق. صب الخليط فوق القاعدة المعدة.
5. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 5 إلى 8 دقائق أو حتى تصبح الحافة العلوية للقشرة ذهبية. اخفض الحرارة إلى 100 درجة مئوية / غاز 1/4 واستمر في الخبز لمدة ساعة. تُرفع الكعكة من الفرن وتُترك في الصفيح لمدة 3 ساعات على الأقل. تُرفع جوانب القصدير للتقديم.

نصائح فطيرة الجبن

لمزيد من النصائح السهلة حول كيفية صنع كعكة الجبن المثالية ، تحقق من إرشادات نصائح كعكة الجبن المثالية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(25)

مراجعات باللغة الإنجليزية (20)

بواسطة بوكا سانت جون

بصراحة ، هذا التشيز كيك رائع! أنا واحد من هواة كعكة الجبن ، الذين سيخبزون ويخبزون حتى أجد الشخص الذي يناسب ذوقي ، وهذه الوصفة تسرق العرض. Birdlady ، (التعليق السابق) ، جرب الوصفة مرة أخرى ، ستفاجئ نفسك. أرفع قبعتي لك كاثي ، أحسنت! ألوها! - 27 مايو 2001

بواسطة SKUNKGIRL

كان هذا أفضل كعكة جبن تناولتها على الإطلاق. كان من السهل صنعها ، وتحتوي على مكونات سهلة ، وخرجت بشكل رائع. كان خفيفًا ودسمًا وحلوًا بدرجة كافية. لقد أحبها الجميع وأنا أخطط لصنع 2 لعيد الميلاد! جرب هذه الكعكة ... لن تكون آسفًا. - 29 نوفمبر 2002

بواسطة LORRIE LAY

طعمها رائع ، لكن لسبب ما ، لم يرتفع. كان طولها يزيد قليلاً عن بوصة واحدة ، لكنها كانت لذيذة. - 09 أبريل 2001