أفضل الوصفات

وصفة البهاما Gungo البازلاء والأرز

وصفة البهاما Gungo البازلاء والأرز

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • بازيلاء

مرافق ممتاز للأطعمة الكاريبية التقليدية الأخرى.

34 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 50 جرام زبدة
  • 50 جرام لحم مقدد مقطع إلى مكعبات
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 عود كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 5 ملاعق كبيرة هريس الطماطم
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 (400 جم) بازيلا غونغو مع سائل
  • 400 مل ماء
  • 280 جرام أرز أبيض طويل الحبة
  • 1 غصن زعتر طازج مفروم

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ١٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٣٠ دقيقة

  1. تذوب الزبدة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. ضعي لحم الخنزير المقدد في القدر ، واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا. يقلب البصل والكرفس ويطهى حتى ينضج. تخلط في الطماطم ، معجون الطماطم والكاتشب. يتبل بالملح والفلفل. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة.
  2. تُقلب بازلاء البازلاء والسوائل والماء والأرز والزعتر في القدر. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف الحرارة. يُطهى لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة ، أو حتى يتم امتصاص كل السوائل. زغب الأرز بالشوكة.

ملحوظة

يمكنك العثور على بازلاء غونغو المعلبة في المتاجر الكاريبية أو الآسيوية ، وكذلك عبر الإنترنت. إذا لزم الأمر ، فإن التجفيف سيعمل طالما أنك قد نقعها وغليتها أولاً. خلاف ذلك ، جرب استخدام علبة من الفاصوليا السوداء بدلاً من ذلك.

تُعرف البازلاء Gungo أيضًا باسم البازلاء والحمام والبازلاء والكونغو.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(37)

المراجعات باللغة الإنجليزية (25)

أنا أحب الطعام الهندي الغربي ، mmmmm deliciuos ، thans) - 23 أغسطس 2010

بواسطة كريستال تايلور

باعتباري من جزر البهاما يتردد على هذا الموقع بانتظام ، فقد اعتقدت أنني سأساعد من خلال مراجعة هذه الوصفة. يمكن إجراء عدد قليل من البدائل لجعل هذا الطبق أكثر أصالة لبلدنا ، ولكنه في المجمل وصفة جيدة. يمكن إضافة الطماطم والكاتشب والكرفس ، لكن في الغالب لا يتم تضمينها. المكون الذي يتم تضمينه عادة ولكن لم يتم إدراجه هنا هو مكعبات الفلفل الأخضر. حاول إضافة نصف حبة فلفل أو حبة كاملة إذا كنت تحب ذلك حقًا. أيضًا ، بدلاً من استخدام الزعتر الطازج ، نتركه يجف عادةً قبل طهيه للحصول على نكهة أقوى. يمكن أيضًا استبدال الحمامة أو البازلاء السوداء بالفاصوليا المعلبة إذا لم تتمكن من العثور عليها ، على الرغم من أننا نسمي ذلك "Bean 'n Rice" بدلاً من ذلك :-) الآن كل ما تحتاجه هو بعض المعكرونة المخبوزة باللحم المفضل لديك أو السمك وأنت جاهز تمامًا! -21 سبتمبر 2008

بواسطة Salzajan

لم أجرب الوصفة بعد ، لكن زوجي وُلِد ونُقل في جزر الباهاما وقمت بذلك مرات عديدة. النقد الذي سأواجهه هو أن هناك طريقة لكثير من معجون الطماطم المستخدم في الوصفة. لقد طُلب مني دائمًا استخدام حوالي ربع العلبة الصغيرة. (يمكنك تجميد الباقي) لم تتم إضافة الكاتشب أو الطماطم على الإطلاق. احذر من الزعتر فهو عشب قوي. البازلاء السوداء هو اسم آخر للبازلاء. -01 أغسطس 2008


شاهد الفيديو: يخنة البازلاء مع اللحم والجزر (ديسمبر 2020).