وصفات جديدة

وصفة البيجل محلية الصنع

وصفة البيجل محلية الصنع

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • آلة الخبز

يمكن صنع الكعك المطاطي واللذيذ في مطبخك باستخدام هذه الوصفة المضمونة ، مع تعليمات لكل من آلة الخبز والطرق "القديمة".

162 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 560 جرام دقيق عادي
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 (7 جم) كيس خميرة خبز نشطة مجففة
  • 400 مل ماء دافئ
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح

طريقةالتحضير: 45 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة واحدة من الارتفاع ›الاستعداد: 2 ساعة و 25 دقيقة

  1. باستخدام آلة الخبز: اخلطي 560 جرام دقيق ، 3 ملاعق كبيرة سكر ، 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، خميرة ، ماء وزبدة في ماكينة الخبز على الضبط اليدوي. أخرجه من آلة الخبز.
  2. أو يدوياً: اخلطي 200 جرام من الدقيق ، 3 ملاعق كبيرة سكر ، 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح وخميرة. سخني الماء والزبدة حتى 45 درجة مئوية. أضيفي الماء إلى المكونات الجافة. اخفق دقيقتين بسرعة متوسطة في الخلاط. يضاف 60 جرام دقيق ويخفق بسرعة عالية لمدة دقيقتين. أضيفي المزيد من الدقيق تدريجياً لعمل عجينة قاسية. اعجن لمدة 8-10 دقائق. تغطية وترك الارتفاع. لكمة إلى أسفل. التغطية؛ دعها ترتاح 15 دقيقة.
  3. تقسم العجينة إلى 12 قطعة. 3 قطع على شكل كرات ناعمة. اصنع ثقبًا مقاس 2.5 سم في كل منهما. ضع البيغل في مقلاة كبيرة مع 2.5 سم من الماء المغلي مع 1 ملعقة كبيرة سكر و 2 ملعقة صغيرة ملح في الماء. يُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 3 دقائق ، ويُقلب ويُطهى لمدة دقيقتين ؛ اقلب مرة أخرى ، اطبخ لمدة دقيقة أخرى. صفيها على المناشف. كرر لبقية العجين. توضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
  4. تخبز في درجة حرارة 190 درجة مئوية / غاز 5 لمدة 20 إلى 25 دقيقة. ترفع من الملاءات وتبرد. إذا رغبت في ذلك ، قبل الخبز ، اخلطي بياض بيضة مع ملعقة كبيرة من الماء ، وادهنها بالفرشاة على الخبز ، ورشي السمسم أو الخشخاش أو بذور الكراوية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(166)

المراجعات باللغة الإنجليزية (131)

بواسطة LITTLEBLONDIE

في ولاية أريزونا لا يمكنك الحصول على بيغل نيويورك حقيقي. لقد صنعت هذه ورجلي ، قال (من سكان نيويورك) ، "أخيرًا نيويورك باجل!" - 18 مايو 2001

بواسطة SIYA

يا الهي!!! كانت هذه لذيذة. أحب صنع الخبز ولم أجرب الخبز من قبل ، لذا جربته. لقد تحولوا بشكل رائع. بعض التغييرات بالرغم من ذلك. أنا بحاجة فقط إلى 4 1/4 أكواب من الدقيق ، ولجعلها أكثر صحة ، استبدلت نصف كوب من دقيق القمح الكامل بكمية متساوية لجميع الأغراض. في المرة القادمة أعتقد أنني سأستبدل أكثر. واستخدمت أيضًا السكر البني للبيغل. وقمت أيضًا بتمديد وقت الخبز لأن 25 دقيقة لم تكن طويلة بما يكفي ؛ كانت لا تزال رطبة جدًا في الوسط. - 09 مارس 2003


شاهد الفيديو: لو عندك كيلو دقيق تعالى نعمل عيش البيجل الامريكى المسلوق (ديسمبر 2020).