وصفات جديدة

وصفة الفاصوليا الحمراء في لويزيانا مع الأرز

وصفة الفاصوليا الحمراء في لويزيانا مع الأرز

  • وصفات
  • المطابخ
  • أمريكي
  • كاجون

هذه هي الوصفة إذا كنت تبحث عن نكهة الكاجون الأصيلة! قدميها مع صلصة تاباسكو للحصول على القليل من الخل ورش القليل من خل عصير التفاح في كل وعاء.

صنع هذا 859 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 450 غ من الفاصوليا المجففة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 فلفل أخضر مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 2 عود كرفس مفروم
  • 1.5 لتر ماء
  • 2 ورق غار
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بهار الكاجون
  • 450 جم سجق مدخن مقطع إلى شرائح
  • 950 مل ماء
  • 375 جرام أرز أبيض طويل الحبة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٣ ساعات و ٥ دقيقة› الاستعداد: ٣ ساعات و ٣٠ دقيقة

  1. اشطف الفول ، ثم انقعه في قدر كبير من الماء طوال الليل.
  2. في مقلاة ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُطهى البصل والفلفل والثوم والكرفس في زيت الزيتون لمدة 3 إلى 4 دقائق.
  3. اشطف الفول ، وانقله إلى قدر كبير بالماء. قلّب الخضار المطبوخة مع الفول. يتبل بأوراق الغار ، الفلفل الحار ، الزعتر ، المريمية ، البقدونس وتوابل الكاجون. اتركيه حتى يغلي ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. ينضج لمدة ساعتين ونصف.
  4. يقلب النقانق مع الفول ويستمر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
  5. في غضون ذلك ، حضر الأرز. في قدر ، يُغلى الأرز والماء. خففي الحرارة ، غطي واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. قدمي الفول على الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1178)

مراجعات باللغة الإنجليزية (848)

بواسطة كاساندرا

يقول مراجع Cajun-country هنا ليقول إن هذا أمر أصيل كما هو ، على الرغم من أن طباخ Cajun المنزلي تقنيًا لا يستخدم وصفات أو قياسات. وفقًا لتقاليد لويزيانا ، سيتم تقديم هذا يوم الاثنين - من المفترض أنه وجبة سهلة ليوم الغسيل بسبب وقت الغليان - مصحوبًا بخبز الذرة الحلو أو العادي أو الكركلين وكوب من الشاي الحلو المثلج. من الناحية العملية ، إنها وجبة لذيذة وغير مكلفة في أي يوم. أوه ، و ، أندوي هو سجق كاجون مصنوع في لويزيانا وهو شائع جدًا في متاجر البقالة الجنوبية الشرقية ؛ في مكان آخر ، قد تتمكن من العثور عليه في المتاجر المتخصصة أو يمكنك أن تسأل إذا كان مدير متجر البقالة الخاص بك يمكنه طلبه. - 12 سبتمبر 2003

بواسطة MommyDiva

يجب أن يكون andouille من أجل أن يكون هذا أصليًا ، حيث يتم شحن Jacob's andouille المشهورة عالميًا ويستحق ذلك عندما لا يمكنك الحصول عليه محليًا. جرب أيضًا الزيت النباتي بدلاً من زيت الزيتون ، فهو يعطي مذاقًا مختلفًا وبدلاً من طهي الثوم أولاً ، قم برميه أثناء عملية التحضير لتجنب نكهة `` الجوز '' للقلي ، وزيادة أوراق الغار إلى 4 أو 5 واستخدام الزعتر بدلا من المريمية والزعتر. عندما تنضج الفاصوليا تمامًا ، يجب أن تكون طرية جدًا وذات قوام كريمي ، استخدم ظهر الملعقة الخشبية لهرس بعض الفاصوليا على جانب القدر أثناء تقليبها. ممتاز ، حاول أيضًا تقديمه مع زجاجة من الفلفل المخلل على المائدة ، ورش القليل من خل الفلفل على الفول لإضافة التوابل. - 24 سبتمبر 2007

بواسطة HAWESA

أحب الجميع هذا. لقد جعلناه صديقًا للنباتيين ... بدلاً من الماء ، استخدمت مرق الخضار ؛ بدلاً من النقانق ، استخدمت فتات نقانق الخضار. لا يمكنك حتى معرفة ذلك لأن هناك الكثير من النكهات اللذيذة في هذا. لقد استخدمت توابل الكاجون والفلفل الحار أكثر من الوصفة المطلوبة. لقد استخدمت أيضًا 4 علب من الفاصوليا بدلاً من التجفيف ، وأضفتها للتو عندما أضفت النقانق (قمت بطهي الخضار في المرق مع التوابل لمدة 1.5 ساعة تقريبًا ، بدلاً من إضافة الفاصوليا ونقانق الخضار خلال النصف ساعة الماضية) . -11 فبراير 2008


شاهد الفيديو: طريقة عمل الارز المكسيكي جميل جدا. Spanish riceMexican rice مع الشيف أيمن حسن. (ديسمبر 2021).