وصفات تقليدية

وصفة لحم النار

وصفة لحم النار

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري

الطبق الكوري بولجوجي يترجم حرفيا إلى "لحم النار". تحظى "لحم النار" أيضًا بشعبية في الصين وعبر آسيا ، وتقدم تغييرًا منعشًا من وصفات الأجرة القياسية. لذيذ وسهل التحضير.

217 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 125 مل صلصة الصويا
  • 1 ملعقة طعام زيت سمسم
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الداكن
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • 2 حبة كراث ، مفرومة
  • 1 جزرة صغيرة مفرومة
  • 450 جرام ستيك لحم بقري مقطع شرائح رقيقة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 5 دقائق› الوقت الإضافي: ساعتان من التتبيل ›الاستعداد: 2 ساعة و 20 دقيقة

  1. في وعاء كبير ، اخلطي صلصة الصويا وزيت السمسم والسكر البني الغامق والثوم والبصل الأحمر. أضيفي الفلفل الأسود ، رقائق الفلفل الأحمر ، بذور السمسم ، الكراث والجزر. اخلطي شرائح اللحم باليد لضمان تغطية متساوية. يغطى ويترك لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
  2. ادهن النصف السفلي من المقلاة بزيت الطهي ، وسخنه على نار متوسطة إلى عالية. أضف كل شرائح اللحم والتتبيلة دفعة واحدة ، واطبخ مع التحريك باستمرار. سيتم طهي اللحم البقري بعد بضع دقائق فقط. يرفع عن النار ويقدم مع الأرز أو النودلز. للحصول على لحم النار على الطريقة الكورية ، لف مزيج اللحم في ورقة من الخس الأحمر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(272)

المراجعات باللغة الإنجليزية (195)

بواسطة VORCHA

نقع اللحم لمدة تزيد عن ساعتين حوله إلى فوضى لزجة طرية. لقد قمت بتتبيل اللحم لمدة ساعتين ، ثم قمت بتصفية التتبيلة ، واحتفظت به لوقت لاحق ، وقمت بتجفيف اللحم وتجفيفه على دفعات في مقلاة بحجم 12 بوصة حتى يصبح اللحم بنيًا بالفعل. فقط بعد تحمير كل اللحم وإضافته مرة أخرى إلى المقلاة ، أضفت التتبيلة في المقلاة. لا تستخدم شريحة لحم مستديرة ، فهي صلبة ومطاطية سهلة للغاية ولها طعم كسوة ، استخدم شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم الخاصرة للحصول على طراوة ونكهة أفضل. - 27 ديسمبر 2006

بواسطة سكوت سيمونز

خياران بخصوص التتبيلة: إذا تم طهيه في مقلاة ، اطبخ اللحم والخضار أولاً. ضعي على طبق ، ثم أضيفي التتبيلة إلى الووك وقللي. يُسكب فوق اللحم / الخضار. إذا تم ذلك في مقلاة ، فتأكد من أنها 12 بوصة تغطي مساحة طهي كبيرة جدًا. المقلاة المشتعلة أفضل. تأكد من تبخر السائل بأسرع ما يمكن. تريد لحمًا بنيًا. في أي من الطريقتين ، تأكد من أن المقلاة الخاصة بك تصرخ حار ، يمكنك دائمًا إضافة صلصة الصويا ، لكن لا يمكنك إزالتها ، لذلك نقع اللحم باستخدام 1/2 صلصة الصويا ونصف المرقة أو الماء. لا تنقع بذور السمسم. أثناء التسخين ضعي بذور السمسم في المقلاة وقلبي بضع مرات في المقلاة الجافة. احتفظي بها وأضيفيها فوق الخليط المطبوخ. بهذه الطريقة ، يتم تحميص بذور السمسم ، ثم الاسترخاء للسماح للزيوت بإعادة التوزيع. من يريد بذور سمسم رطبة؟ لا أعرف ما إذا كانت صينية ، لكني أضفت البصل الأخضر (البصل الأخضر) في النهاية. رائع. في النهاية قمت بفصل اللحم عن الصلصة ، وطهي نودلز السوبا في الصلصة مع إضافة بعض الماء هذه وصفة بداية رائعة. وسّع آفاقك معها ، لقد صنعت بعض السبرينغ رولز مع بعض ، وأوراق الخس الأحمر مع البعض الآخر ، وفي كلتا الحالتين كانت لذيذة الولايات المتحدة. -03 يناير 2008

بواسطة روبن سيدل

لقد صنعنا هذا الليلة الماضية وأحببناه. يتم استخدام شواء لندن وتقطيعه إلى شرائح مجمدة جزئيًا على تقطيع اللحم للحصول على تلك الشرائح الورقية الرقيقة. لم يكن لديها كراث ولكن لا أعرف لأنهم كانوا سيضيفون أي شيء. كما هو مقترح ، قمنا بلف كل واحدة في ورقة خس حمراء ، مع حوالي ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الأرز المطبوخ مع مرق الدجاج والتوابل الآسيوية. باستخدام الخس جعلها منعشة للغاية. على الرغم من أن اللحم كان طريًا بعد أن تم تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا ، إلا أنه قد يستفيد من إضافة ملعقة كبيرة من الماء ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى التتبيلة. سوف يمنحك هذا اللحم البقري الذي يذوب في فمك! أما بالنسبة للحرارة ، فقد اعتقدت أنها ستكون أكثر من اللازم ، ولكن بعد طهيها ، كانت تنضج حقًا وحتى زوجي الذي يتحمل الحرارة المنخفضة وافق على أنه يمكن ارتطامها قليلاً. الكل في الكل ، عظيم. سهل وسريع الطبخ ولذيذ جدا. - 11 سبتمبر 2003


شاهد الفيديو: الزرب ولحم المندي (ديسمبر 2020).