+
وصفات غير عادية

وصفة لحم الخنزير مع التفاح ومخلل الملفوف

وصفة لحم الخنزير مع التفاح ومخلل الملفوف

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • قطع لحم الخنزير
  • فرم لحم الخنزير

تكمل حلاوة التفاح والسكر البني وتوت العرعر مخلل الملفوف في هذا الطبق الرائع من لحم الخنزير.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 قطع لحم مقدد معرق ، مقطعة إلى قطع 2 سم
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 برطمان (500 جم) مخلل الملفوف ، مصفاة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر ناعم بني غامق
  • 1 لتر مرق دجاج ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
  • 3 حبات بطاطس مقطعة إلى أرباع
  • 1 تفاحة جراني سميث كبيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
  • 12 حبة العرعر
  • 6 حبات فلفل أسود كاملة
  • 2 فصوص ثوم كاملة
  • 1 غصن بقدونس طازج
  • 1 ورقة غار
  • 4 (170 جم) شرائح لحم خنزير مخلية ، بسمك 1 سم
  • 450 جرام نقانق بولندية ، مقطعة إلى قطع 5 سم

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٢٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٤٥ دقيقة

  1. ضع لحم الخنزير المقدد في قدر كبير وعميق أو قدر طاجن ، واطهيه على نار متوسطة عالية ، مع التحريك لتقليب القطع من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. صفي قطع اللحم المقدد على ورق المطبخ. باستخدام قطعة أخرى من ورق المطبخ ، امسح اللحم المقدد المتساقط من المقلاة مع الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من القطع البنية. يُضاف مخلل الملفوف والسكر الناعم البني الداكن ومرق الدجاج مع التحريك لإذابة السكر. نضيف البطاطس وشرائح التفاح.
  2. ضع توت العرعر وحبوب الفلفل والقرنفل والبقدونس وورق الغار في مربع صغير من الشاش واربط الأطراف معًا لصنع كيس توابل (أو ضع التوابل في كرة شاي من الفولاذ المقاوم للصدأ). ضع كيس البهارات في القدر ، وأضف قطع اللحم وقطع النقانق. أضيفي المزيد من مرق الدجاج ، إذا لزم الأمر ، لتغطية المكونات فقط. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس طرية جدًا ، لمدة ساعة تقريبًا.
  3. للتقديم ، استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة مخلل الملفوف والبطاطا وشرائح التفاح إلى منتصف طبق التقديم. رتبي شرائح لحم الخنزير والكيلباسة حول الجزء الخارجي من الطبق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(16)

مراجعات باللغة الإنجليزية (12)

ليست جيدة. لقد تخلصت من معظمها. - 30 يونيو 2017

بواسطة CARMIK124

لقد أعطيت هذا 5 نجوم لأنه الشيء الحقيقي ، تمامًا كما فعلت في فرنسا! لقد أجريت بعض التغييرات بسبب ما لدي. لقد استخدمت 32 جرة من مخلل الملفوف ، وتفاحة ذهبية لذيذة ، ولا توت العرعر ، ولا شرائح لحم خنزير ولا بقدونس طازج. بدلاً من صنع كيس توابل ، أضفت للتو فلفل أسود مطحون طازجًا ، وهزة واحدة من القرنفل المطحون ، وملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة مباشرة في القدر. لقد استخدمت النقانق للحم ، وأضفت لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، واستخدمت حوالي 8 بطاطس حمراء مقشرة ومقطعة إلى أرباع ، واتركها تنضج حوالي ساعة ونصف ، وكان كل ذلك لذيذًا. وصفة رائعة! شكرا 4 نانسي! في المرة القادمة سأتبع الوصفة بالضبط. -06 يونيو 2010

بواسطة نانسي جيبسون

ممتاز مثل الفرنسيين اصنعوها !!! إذا اتبعت الوصفة ..... ستخرج بشكل مثالي. قد تحتاج إلى المزيد من مرق الدجاج إذا كان إناءك ممتلئًا جدًا. إلى السيدة التي لم تحصل على نتائج جيدة ..... لم تتبع الوصفة بشكل صحيح ، أو أنك لست شخصًا من مخلل الملفوف. آمل أن تحاول مرة أخرى وتتبع نقطة الإنطلاق! لا تستخدم البطاطس الخمرية لأنها تميل إلى الذوبان. يوكون جولد هو الأفضل لهذه الوصفة. -04 فبراير 2011


شاهد الفيديو: شاهد ماذا اكتشف العلماء عن لحم الخنزير سبحان الله!! (كانون الثاني 2021).