- وصفات
- نوع الطبق
- جانب الطبق
- صلصة
- صوص هولنديز
مافن بالزبدة الساخنة ، لحم مقدد وبيض مسلوق مع صلصة هولنديز. هذه هي وصفة البرانش المثالية والمثالية للمناسبات العائلية الخاصة.
448 شخصًا صنعوا هذا
مكوناتيخدم 4
- 4 صفار بيض
- 3 1/2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- رشة فلفل أبيض مطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 225 جرام زبدة ذائبة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 8 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 8 راشرس بيكون
- 4 مافن إنجليزي ، مقسم
- 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- الثوم المعمر المفروم للتزيين (اختياري)
طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة
- لعمل هولنديز: املأ الجزء السفلي من غلاية مزدوجة جزئيًا بالماء. تأكد من أن الماء لا يلمس المقلاة العلوية. اجلب الماء على نار هادئة. في الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة ، اخفقي صفار البيض وعصير الليمون والفلفل الأبيض ورسيستيرشاير وملعقة كبيرة من الماء.
- أضيفي الزبدة المذابة إلى خليط صفار البيض 1 أو 2 ملعقة كبيرة في كل مرة مع خفق الصفار باستمرار. إذا بدأ الهولنديز في التكاثف ، أضف ملعقة صغيرة أو اثنتين من الماء الساخن. استمر في الخفق حتى تمتزج كل الزبدة. اخفقي في الملح ثم ارفعيه عن النار. ضع غطاء على المقلاة للحفاظ على دفء الصلصة.
- سخن الشواية. لسلق البيض: املأ قدرًا كبيرًا بـ 7.5 سم من الماء. يُغلى الماء على نار هادئة ثم يُضاف الخل. قسّم البيض بحذر إلى ماء يغلي واتركه ينضج لمدة 2 إلى 3 دقائق. يجب أن يظل الصفار ناعمًا في المنتصف. يُرفع البيض عن الماء بملعقة مثقوبة ويوضع على طبق دافئ
- أثناء سلق البيض ، قم بطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية وتحميص الكعك الإنجليزي على صينية خبز أسفل الشواية.
- ادهني الكعك المحمص بالزبدة الطرية ، وغطي كل واحدة بقطعة من لحم الخنزير المقدد ، تليها بيضة مسلوقة. ضعي 2 مافن على كل طبق ورشي عليها صلصة هولنديز. يرش الثوم المعمر المفروم ويقدم على الفور.
شوهدت مؤخرا
التعليقات والتقييماتمتوسط التصنيف العالمي:(502)
المراجعات باللغة الإنجليزية (379)
أحببته ومن السهل صنعه كما أنني صنعت الهليون المسلوق وزينته ببعض الفراولة المقطعة حسب الصورة. - 14 ديسمبر 2013
كانت هذه وصفة جيدة وسهلة المتابعة. لقد استبدلت لحم الخنزير المقدد بلحم الخنزير المقدد على الرغم من ذلك واتضح أنه رائع - 01 نوفمبر 2012
لذيذة ومباشرة للغاية ، لم أفكر أبدًا في صنع الصلصة فوق حمام الماء الساخن وقد تعرضت لبعض الكوارث في الماضي ، لإنقاذك من محاولة قياس عصير الليمون من عصارة الليمون ، 31/2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون يعادل تقريباً عصير ليمونة واحدة. الزبدة تذوب بسهولة في الميكروويف. - 11 أبريل 2017
