+
أفضل الوصفات

كلاسيك بيض بنديكت وصفة

كلاسيك بيض بنديكت وصفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة
  • صوص هولنديز

مافن بالزبدة الساخنة ، لحم مقدد وبيض مسلوق مع صلصة هولنديز. هذه هي وصفة البرانش المثالية والمثالية للمناسبات العائلية الخاصة.

448 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 صفار بيض
  • 3 1/2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • رشة فلفل أبيض مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 225 جرام زبدة ذائبة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 8 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • 8 راشرس بيكون
  • 4 مافن إنجليزي ، مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • الثوم المعمر المفروم للتزيين (اختياري)

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. لعمل هولنديز: املأ الجزء السفلي من غلاية مزدوجة جزئيًا بالماء. تأكد من أن الماء لا يلمس المقلاة العلوية. اجلب الماء على نار هادئة. في الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة ، اخفقي صفار البيض وعصير الليمون والفلفل الأبيض ورسيستيرشاير وملعقة كبيرة من الماء.
  2. أضيفي الزبدة المذابة إلى خليط صفار البيض 1 أو 2 ملعقة كبيرة في كل مرة مع خفق الصفار باستمرار. إذا بدأ الهولنديز في التكاثف ، أضف ملعقة صغيرة أو اثنتين من الماء الساخن. استمر في الخفق حتى تمتزج كل الزبدة. اخفقي في الملح ثم ارفعيه عن النار. ضع غطاء على المقلاة للحفاظ على دفء الصلصة.
  3. سخن الشواية. لسلق البيض: املأ قدرًا كبيرًا بـ 7.5 سم من الماء. يُغلى الماء على نار هادئة ثم يُضاف الخل. قسّم البيض بحذر إلى ماء يغلي واتركه ينضج لمدة 2 إلى 3 دقائق. يجب أن يظل الصفار ناعمًا في المنتصف. يُرفع البيض عن الماء بملعقة مثقوبة ويوضع على طبق دافئ
  4. أثناء سلق البيض ، قم بطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية وتحميص الكعك الإنجليزي على صينية خبز أسفل الشواية.
  5. ادهني الكعك المحمص بالزبدة الطرية ، وغطي كل واحدة بقطعة من لحم الخنزير المقدد ، تليها بيضة مسلوقة. ضعي 2 مافن على كل طبق ورشي عليها صلصة هولنديز. يرش الثوم المعمر المفروم ويقدم على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(502)

المراجعات باللغة الإنجليزية (379)

أحببته ومن السهل صنعه كما أنني صنعت الهليون المسلوق وزينته ببعض الفراولة المقطعة حسب الصورة. - 14 ديسمبر 2013

كانت هذه وصفة جيدة وسهلة المتابعة. لقد استبدلت لحم الخنزير المقدد بلحم الخنزير المقدد على الرغم من ذلك واتضح أنه رائع - 01 نوفمبر 2012

لذيذة ومباشرة للغاية ، لم أفكر أبدًا في صنع الصلصة فوق حمام الماء الساخن وقد تعرضت لبعض الكوارث في الماضي ، لإنقاذك من محاولة قياس عصير الليمون من عصارة الليمون ، 31/2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون يعادل تقريباً عصير ليمونة واحدة. الزبدة تذوب بسهولة في الميكروويف. - 11 أبريل 2017


شاهد الفيديو: Hollandaise Sauce Easy and No-Fail - How To Make Step By Step Hollandaise (كانون الثاني 2021).