أفضل الوصفات

وصفة بابكا محشوة بالشوكولاتة

وصفة بابكا محشوة بالشوكولاتة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خميرة الخبز

من بين كل أنواع الخبز الحلو التي خبزتها ، يحب أصدقائي هذا الخبز أكثر. إنها ناعمة ورطبة ، وتذوب الشوكولاتة في فمك.

صنع هذا 53 شخصًا

مكوناتتكفي: 10

  • عجينة بابكا
  • 175 مل حليب
  • 50 جرام زبدة
  • 250 جرام طحين خبز
  • 250 جرام دقيق عادي
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة الخبز النشطة المجففة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 بيضة
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • حشوة الشوكولاتة
  • 125 جرام شوكولاتة سادة مفرومة ناعماً
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 5 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 50 جرام زبدة مبردة
  • تتصدر
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 50 جرام زبدة مبردة
  • 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة ماء لغسل البيض (اختياري)

طريقةالتحضير: ٣٥ دقيقة ›طهي: ٢٥ دقيقة› وقت إضافي: ساعتان ترتفع ›جاهز في: ٣ ساعات

  1. يُسخن الحليب ويُذوب 50 جرامًا من الزبدة في وعاء زجاجي أو خزفي في الميكروويف لمدة 30 ثانية ، أو على الموقد في قدر. يُمزج دقيق الخبز مع 250 جم دقيق عادي وخميرة و 4 ملاعق كبيرة سكر. أضف الماء ومزيج زبدة الحليب والبيض والملح إلى المكونات الجافة واخلطهم جيدًا.
  2. استخدم خطاف العجين في الخلاط على سرعة منخفضة أو اعجن العجين باليد حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ، حوالي 15 دقيقة. إذا كان العجين رطبًا جدًا ، أضف المزيد من دقيق الخبز ، حوالي 2 ملاعق كبيرة في المرة الواحدة (حتى 8 ملاعق كبيرة) لتحضير عجين عملي ؛ الكثير من الدقيق يمكن أن يجعل العجين جافًا. غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها تتضاعف حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة إلى ساعة ونصف.
  3. اصنعي حشوة الشوكولاتة والغطاء أثناء ارتفاع العجينة. للحشوة ، اخلطي الشوكولاتة المقطعة ناعماً والقرفة و 5 ملاعق كبيرة من السكر. افركي 50 جرام زبدة مبردة بالشوكة. لتحضير التزيين ، يُمزج السكر البودرة و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق العادي ؛ افركي 50 جرام زبدة مبردة حتى يشبه الخليط فتات الخبز الخشنة.
  4. عندما يتضاعف العجين ، اقطعي العجينة إلى قطعتين متساويتين. شكل كل قطعة بشكل غير محكم على شكل كرة. غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
  5. افردي جزءًا واحدًا على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق لتشكيل مستطيل بحجم 35 × 10 سم. رشي نصف كمية حشوة الشوكولاتة ، ولفيها لتشكيل جذع طويل ، وختمي التماس. اربطي الأطراف لتشكيل دائرة وضعي الحلقة ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل ، على صينية خبز مبطنة بالرق. كرر مع القطعة الثانية من العجين. استخدم سكينًا مسننًا أو مقص مطبخ لقطع الشقوق بفاصل 2.5 سم حول الحلقات. غطي الحلقات بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتفع حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 30 دقيقة.
  6. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  7. ادهن الرغيف بغسول البيض إذا رغبت في ذلك. يرش فوقها. تُخبز الأرغفة لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، مع تدوير صواني الخبز لتعزيز التحمير المتساوي ، حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(61)

المراجعات باللغة الإنجليزية (49)

متعة وخبز يرتفع بسهولة. يعجبني أنه لا يحتوي على كميات كبيرة من السكر. لقد ملأت مندي بالقرفة والتفاح ، لكن سيتعين علي تجربة الشوكولاتة قريبًا. يصنع حلقتين كبيرتين لذا سيكون لديك الكثير لتستمتع به! -21 فبراير 2015

أحب الأطفال الخبز العظيم - 18 نوفمبر 2013

كان هذا الخبز ممتازًا وبسيطًا إلى حد ما. طعمها يشبه إلى حد كبير كرواسون الشوكولاتة. - 28 ديسمبر 2012


شاهد الفيديو: الشاورما كما لم تروها من قبل! لما شاورما البيت تبقى أحسن من شاورما المطاعم (ديسمبر 2020).