+
وصفات جديدة

ستيك وكلاوي بودينغ في وصفة طباخ حراري

ستيك وكلاوي بودينغ في وصفة طباخ حراري

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري
  • قطع لحم البقر
  • شريحة لحم
  • شريحة لحم وكلى

حسنًا ، شريحة لحم لذيذة وبودينغ كلوي - بعد 3 ساعات من الطهي بدون وقود! وصفة بودينغ شرائح اللحم والكلى هذه سهلة ، ولكنها دائمًا ما تكون بمثابة سدادة عرض عندما أقوم بعرض طباخ السيد دي الحراري. هذا الذي صنعناه في عطلة نهاية الأسبوع وهو كبير بما يكفي لستة حصص.


هامبشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

14 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 250 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 125 جرام شحم مبشور
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 180 مل ماء بارد
  • 500 جرام ستيك مكعبات
  • 250 جرام كلى عجل منزوع ومقطع
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق متبل بالملح والفلفل
  • 6 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة ورسيستر

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 4 ساعات› الاستعداد: 4 ساعات و 15 دقيقة

  1. ضعي 250 جرام دقيق و 125 جرام شحم ونصف ملعقة صغيرة ملح في وعاء خلط واخلطيهم معًا.
  2. اصنعي مجوفًا في منتصف الخليط ، وصبي 60 مل من الماء في الجوف وضعي المكونات الجافة في الماء حتى يتم امتصاصها. كرر مع 120 مل من الماء. يجب الآن أن يتماسك الخليط في كرة من العجين الطري. إذا كان لا يزال هناك بعض الدقيق السائب والشحم ، أضف القليل من الماء لتتحد مع العجين.
  3. استخدم ثلثي العجين لفرش حوض بسعة 1 لتر مع التأكد من عدم وجود ثقوب في جدار العجين. احتفظ بالثلث المتبقي من عجينة الشحم لغطاء البودينغ.
  4. ضع دعامة بارتفاع 30 مم في القدر الداخلي للطباخ الحراري Mr D's وأضف كمية كافية من الماء (بارد أو دافئ) لتصل إلى ارتفاع 45 سم فوق الركيزة. ضعي القدر الداخلي على الموقد واتركي الماء حتى يغلي.
  5. قلبي شرائح اللحم المقطعة والكلى في الدقيق المتبل.
  6. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي في مقلاة ، أضيفي اللحم واقلبه حتى يحكم الغلق. أضف نصف كمية اللحم دفعة واحدة حتى تظل المقلاة ساخنة بدرجة كافية لإغلاق اللحم بسرعة. عندما تكون مختومة سيكون لونها بني فاتح.
  7. ارفع المقلاة عن الموقد. أضف 6 ملاعق كبيرة من الماء البارد و 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورسيستر. قلّب حتى يمتص الدقيق الماء وصلصة ووستر ويختلط في مرق اللحم.
  8. ضعي اللحم والمرق في وعاء البودينغ المبطن بالعجين.
  9. شكلي ثلث عجين الشحم المتبقي لعمل غطاء للحلوى ، ضعيها فوق حشوة اللحم واضغطي حواف العجين معًا لتشكيل ختم. ضع دائرة من ورق الشحوم أو ورق الخبز فوق البودينغ.
  10. ضع قطعة من ورق القصدير الصديق للبيئة فوق الحلوى واربطها بإحكام في مكانها باستخدام الخيط. تذكر أن تترك حلقة من الخيط للمساعدة في سحب حوض البودنغ عند الطهي.
  11. ضع حوض البودينغ في الوعاء الداخلي لتستقر على الركيزة. يجب أن يصل الماء الساخن المغلي إلى حوالي 3/4 جانب وعاء البودينغ.
  12. تأكد من أن الماء يغلي قليلاً ، ضع الغطاء على القدر الداخلي واحتفظ به على الموقد عند نقطة الغليان لمدة 35 دقيقة.
  13. ضع القدر الداخلي في الإناء الحراري الخارجي المعزول بالتفريغ الهوائي ، وأغلق غطاء الوعاء الخارجي واتركه للطهي الحراري بدون كهرباء لمدة ساعتين ونصف.

ملاحظة كوك

إذا تُرك طباخ السيد D الحراري غير مفتوح ، يمكنك تقديم هذا الطبق لمدة تصل إلى 6 ساعات ونصف بعد بدء الطهي الحراري.

انظر الى مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

جيد جدًا ونأمل أن تحصل على الكثير من الأفكار خاصةً في الطهي البطيء منخفض السعرات الحرارية بالإضافة إلى الحلويات. - 26 ديسمبر 2016


شاهد الفيديو: كاب كيك بالسميدة والكريمة في الطباخ الحراري ديال بيم شبيه الترمو ميكس (كانون الثاني 2021).