وصفات غير عادية

وصفة كباب لحم الضأن المشوي بالحمضيات

وصفة كباب لحم الضأن المشوي بالحمضيات

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة
  • ماء مالح

لحم ضأن طري طري يُطهى ببطء على الفحم. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل والبصل إلى الكباب.

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 كجم (2 رطل) لحم ضأن قليل الدهن ، مكعب
  • 100 غ (4 أونصة) بذور كزبرة
  • 1 (1 لتر) زجاجة عصير برتقال
  • 8 ملاعق كبيرة من المسكرات البرتقالية ، مثل كوانترو
  • 1 فلفل أخضر مفروم
  • 6 حبات برتقال - مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 حزمة كزبرة طازجة للتزيين

طريقةالتحضير: ٣٠ دقيقة ›طبخ: ٣٠ دقيقة› جاهز في: ١ ساعة

  1. ضعي لحم الضأن في وعاء كبير غير معدني. تُطحن بذور الكزبرة مع الهاون والمدقة ، وتُفرك في اللحم. يُسكب عصير البرتقال ومسكرات البرتقال فوق اللحم ويُمزج في الفلفل الحار المفروم والبرتقال المفروم. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة. اقلب اللحم كل بضع ساعات.
  2. سخن الشواء للحرارة المتوسطة. يُرفع لحم الغنم وقطع البرتقال من التتبيلة ، ويُنقل التتبيلة إلى قدر صغيرة. نضع التتبيلة جانبا. خيط مكعبات لحم الضأن على أسياخ ، بالتناوب مع قطع البرتقال ، وابدأ وانتهت بقطعة برتقالية.
  3. ضعي القدر مع ماء مالح على الشواء واتركيه حتى يغلي. استمر في الغلي حتى يتحول إلى صلصة لزجة لكن سائلة.
  4. بمجرد أن يغلي التتبيلة ، ضع الأسياخ على الشواية. اطبخ ببطء حتى يتفحم قليلاً ، وينضج حسب تفضيلاتك. انقلي الأسياخ إلى طبق دافئ وغطيها لمدة 5 دقائق. تقدم مع صلصة البرتقال ، مزينة بأغصان الكزبرة الطازجة.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

مراجعات باللغة الإنجليزية (4)

بواسطة ROURRI

ماركوس ، من تكون ، كان هذا رائعًا! صديقي يريد مني أن أصنع هذا في كل مرة نشوي! الشيء الوحيد الذي لم أكن أعتقد أنه سار بشكل جيد هو بذور الكزبرة. 1+ كوب منه غير معقول قليلاً ، خاصة عند النظر إلى رف التوابل في جزيرة الخبز في متجر البقالة ... مقابل زجاجة 3 أونصات 4 دولارات؟ احسب. أعتقد أنه خطأ مطبعي لكمية بذور الكزبرة. لقد خفضته إلى بضع ملاعق كبيرة ممتلئة. ولكن على كل حال كان طعمه رائعًا ولم يتمكن والداي والعائلة بأكملها من الحصول على ما يكفي من الأشياء! إنه ليس إعدادًا سريعًا ، مما يعكس تقييمي بنجمتين ، ولكن الوقت الذي يستغرقه 24 ساعة للسماح بنقع التوابل والعصائر في اللحم كان وجبة رائعة! - 19 أبريل 2002

بواسطة SARAH1984

كنت أتطلع حقًا إلى عشاء جميل مع والدي في منزل الشاطئ في نهاية الأسبوع الماضي. لقد طهيت هذا الكباب و "Herbed Lamb Chops" أيضًا من هذا الموقع. كانت القطع رائعة ولكن هذا الكباب لم يكن جيدًا. بادئ ذي بدء ، لا توفر الوصفة معلومات كافية عن نوع اللحوم التي يفضل استخدامها. أنا أسترالي ولسوء الحظ ليس لدينا نفس المكونات الموجودة في أمريكا. على أي حال ، بذلت قصارى جهدي لشراء شرائح لحم الضأن الخالية من الدهون ، ولكن على الرغم من نقعها لمدة 29 ساعة ، إلا أن طهيها أصبح صعبًا. ثانياً ، على الرغم من كمية الغليان الطويلة بشكل غير معتاد ، لم تصبح الصلصة "مادة سائلة لزجة". كان لا يزال مائيًا جدًا ، وأصبحت بذور الكزبرة المطحونة كتلًا من التوابل الرطبة في الصلصة. شعرت بخيبة أمل كبيرة من النتيجة ، قال والدي إنه على الرغم من أنهم لم ينظروا إلى كل شيء فاتح للشهية ، إلا أن الصلصة كانت في حالة من الفوضى واللحوم كانت قاسية ، إلا أنها كانت جيدة ، لكنني لا أعرف مدى تصديقي له. أتساءل عما إذا كان لدى أي شخص آخر بعض الأفكار حول كيفية جعل هذه الوصفة تعمل ، لأنها بدت جميلة عندما قرأت الوصفة في الأصل وأود أن أحاول جعلها تتذوق وتبدو جيدة كما تبدو. شكرا لأية أفكار ، سارة. - 23 يناير 2005

بواسطة أليسون كافاناوغ

كميات المكونات المتغيرة. ماركوس ، من أنت ، كان هذا رائعًا! صديقي يريد مني أن أصنع هذا في كل مرة نشوي! الشيء الوحيد الذي لم أكن أعتقد أنه سار بشكل جيد هو بذور الكزبرة. ولكن على كل حال كان طعمه رائعًا ولم يتمكن والداي والعائلة بأكملها من الحصول على ما يكفي من الأشياء! إنه ليس إعدادًا سريعًا ، وهو ما يعكس تقييمي بنجمتين ، ولكن الوقت الذي يستغرقه 24 ساعة للسماح بنقع التوابل والعصائر في اللحم كان وجبة رائعة! -29 سبتمبر 2008 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


شاهد الفيديو: كباب المفروم طريقة الكباب من الالف الى الياء و مع اسرار نجاحه كباب ام يزيد كشتات ام يزيد (ديسمبر 2020).