أفضل الوصفات

كيفية صنع الجليد على كعكة الفيديو

كيفية صنع الجليد على كعكة الفيديو

تعرف على كيفية صنع كعك الثلج بسهولة باستخدام هذه النصائح والحيل سهلة الاتباع. ستحصل على كعكة عيد ميلاد مثالية وكعكات مناسبة خاصة في لمح البصر!


1

تقليم الكعك لعمل قمم مسطحة

إذا كانت طبقات الكعكة تحتوي على قمم على شكل قبة ، فأنت بحاجة إلى تقليمها لجعل القمم مسطحة.

استخدم سكينًا مسننًا طويلًا لتقليم الكعكة. ضع راحة يدك الحرة على الجزء العلوي المقبب. أمسك السكين بشكل موازٍ للجزء العلوي من الكعكة وقم بتقطيع الحافة برفق حيث ستعمل على القطع. استخدم حركة نشر لطيفة ذهابًا وإيابًا.

بعد أن تنتهي من قطع الكعكة ، قم بتدوير الكعكة وقصها مرة أخرى ، ثم قم بقصها وتدويرها حتى تصل إلى طريقك حول الكعكة بأكملها. ثم كرر مع طبقة الكيك الأخرى. إذا بدت إحدى طبقاتك خشنة أو متفتتة ، فاستخدمها كطبقة سفلية من الكعكة.

تأكد من تبريد طبقتين من الكعكة تمامًا قبل البدء. يمكن أن تنهار الكعكة الدافئة أو تذوب كريمة التزيين.

2

احصل على الكعكة جاهزة للثلج

ضعي الطبقة السفلية من الكيك على طبق الكيك. ادهني البقسماط برفق من الكعكة.

ضعي شرائح من الورق المضاد للدهون تحت حواف الكعكة للحفاظ على صحنها نظيفًا أثناء صنع الجليد.

3

استخدم الفرشاة على شراب بسيط

إليك سر يضيف نكهة ورطوبة إلى كعكتك: ادهن طبقات الكيك بشراب السكر.

لعمل شراب السكر ، أضف 200 جرام من السكر و 225 مل من الماء إلى قدر متوسطة الحجم. يقلب ويترك حتى الغليان ليذوب السكر.

يمكنك إضافة نكهة لشراب السكر بإضافة قشر الحمضيات أو أوراق النعناع أو القليل من البراندي. دع الشراب يبرد ، ثم ادهن سطح الكيك بشراب بسيط لإضافة الحلاوة والرطوبة والنكهة.

4

الجليد ، طبقة ، ثم الجليد مرة أخرى

ضع كمية كبيرة من كريمة التزيين على منتصف الطبقة الأولى. انشرها بالتساوي على الجانبين. ليس من الضروري أن تكون متساوية تمامًا لأن طبقة الكيك العلوية ستسطحها.

توضع بعناية طبقة الكيك العلوية فوق الطبقة المثلجة. ضعه مع قطع الجانب لأسفل. انحنى إلى مستوى العين للتأكد من محاذاة الطبقات بشكل متساوٍ. لا تقلق إذا كان الثلج يضغط على الجوانب. ستستخدمه لاحقًا. امسح الفتات السائبة من أعلى الكعكة ، وادهن الجزء العلوي بالشراب.

5

اصنع معطف الفتات

افرد طبقة رقيقة من كريمة التزيين التي ستحافظ على فتات الكيك تحت السيطرة. يسمي المحترفون هذا معطف الفتات.

ضعي كمية صغيرة من كريمة التزيين على سطح الكيك وافرديها. تذكر ، هذا طبقة رقيقة تحتية ، لذلك لا تقلق إذا كان بإمكانك رؤية الكعكة من خلال الجليد.

بعد ذلك ، وزعي طبقة رقيقة من كريمة التزيين على جوانب الكيك. هذا هو المكان الذي تقوم فيه بتنعيم الجليد الذي يتم ضغطه بين الطبقات.

برّدي الكيك في الثلاجة حتى يصبح التزيين متماسكًا. إذا كنت في عجلة من أمرك ، ضعها في الفريزر.

6

أضف طبقة الجليد النهائية

ضعي كمية كبيرة من كريمة التزيين فوق الكيك. وزعي كريمة التزيين على سطح الكيك ، ثم على جوانب الكيك ، وقومي بتدوير صحن الكيك أثناء العمل على جوانب الكيك - وهذا يسهل رؤية كل الجوانب.

أثناء تطبيق هذه الطبقة الأخيرة من كريمة التزيين ، يمكنك استخدام حركة دائرية لطيفة باستخدام الملعقة للحصول على مظهر كلاسيكي رقيق. أو سهّل الأمر إذا كنت ستنقل رسالة مخصصة.

أضف بعض اللمسات الأخيرة إلى كعكتك بالزهور الصالحة للأكل أو الفاكهة أو الشوكولاتة المبشورة.

المادة مقدمة من:

كل الوصفات

شاهد الفيديو: إليك 26 فكرة عبقرية لأفضل حفلة على الإطلاق (شهر اكتوبر 2020).