وصفات جديدة

فيديو طريقة تحميص الفلفل

فيديو طريقة تحميص الفلفل

شوي الفلفل والفلفل الحار في المنزل لإبراز مذاقها وإضافة دخان خاص إلى أطباقك. ستوفر المال للتشغيل ، حيث يمكن أن يكون الفلفل المحمص مكلفًا!

يوضح لك هذا الفيديو 3 طرق مختلفة لتحميص الفلفل:

  • تحت الشواية
  • فوق لهب غاز
  • على الباربكيو


1

تحت الشواية

سخني الشواية مسبقًا أو اقلب الفرن إلى 250 درجة ، علامة الغاز 9. ضع رف الفرن في أعلى وضع ، مع التأكد من أن الفلفل لا يزال مناسبًا أسفل الشواية دون لمس الجزء العلوي.

ضعي الفلفل كله في صينية خبز واسكبيها تحت الشواية.

سيكون إجمالي وقت التحميص من 5 إلى 20 دقيقة ، اعتمادًا على حجم الفلفل أو الفلفل الحار والشواية.

لا تبتعد! راقب الفلفل ، وحركه بملقط طويل حتى يصبح لونه بنيًا. ستتفحم الجلود وتصدر فقاعات - فقط لا تدعها تحترق.

2

فوق لهب غاز

باستخدام ملقط معدني ، ضع الفلفل مباشرة على شعلة الغاز في الموقد. اقلب الفلفل كلما اشتعلت قشرته. يجب أن يستغرق الأمر بضع دقائق فقط من البداية إلى النهاية.

إذا كنت بحاجة إلى حبة فلفل واحدة أو اثنتين ، فهذه هي الطريقة الأسرع.

3

على الباربكيو

سواء كنت تستخدم الغاز أو الفحم ، قم بتسخين الشواية ، ضع الفلفل على رف الطهي. إذا كنت تحمص فلفلًا صغيرًا أو فلفل حار ، فجمعها في سلة سلكية. أغلق غطاء المشوى. إجمالي وقت الطهي سيكون من 10 إلى 20 دقيقة.

تحقق بشكل متكرر من الفلفل وتقلبه حتى يصبح اسوداد.

يكون تقشير الفلفل أسهل إذا أزلت القشرة بينما كان الفلفل دافئًا.

المادة المقدمة من:

كل الوصفات


شاهد الفيديو: عمل بهار بابريكا طازج بالبيت بطريقة ام طلال (ديسمبر 2020).