وصفات تقليدية

كيفية صنع الكب كيك

كيفية صنع الكب كيك

الكب كيك لا يقاوم! هناك شيء ما في الكعكة المصغرة يحبها الجميع. تعرف على كيفية صنع الكب كيك بسهولة مع دليل الكيفية هذا.

أي كعكة هي كب كيك

يمكنك استخدام أي وصفة كعكة تحبها لعمل الكب كيك. الشيء الوحيد الذي يتغير هو وقت الخبز. اتبع هذه الخطوات السهلة لتحضير الكعك الآمن:


1

كما هو الحال مع أي كعكة ، تأكد من أن الزبدة والبيض في درجة حرارة الغرفة قبل أن تبدأ. زن مكوناتك ، سخن الفرن وحضر علبك أثناء الانتظار.

2

قبل تبطين قالب المافن بالعلب الورقية (أو قوالب السيليكون) ، استخدم قطعة من ورق المطبخ لمسح طبقة رقيقة من الزيت النباتي فوق العلبة. سيساعد ذلك على منع التصاق قمم الكب كيك بالقصدير إذا ارتفعت فوق علبها.

لماذا العلب الورقية؟

إنها تجعل نقل الكب كيك أسهل في النقل والتعامل ، ويمكنها أيضًا إضافة لمسة احتفالية إلى كعكة ممتعة بالفعل. بالإضافة إلى أن أي كب كيك به فواكه أو رقائق شوكولاتة يمكن أن يلتصق بالقصدير بغض النظر عن مدى جودة دهنه ، لذلك يوصى باستخدام الحالات.

3

يُمزج الزبدة والسكر في وعاء الخلط.

4

اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، وكشط جوانب الوعاء مرة أو مرتين.

ملاحظة على الدهن

تتضمن طريقة الخلط هذه خلط الزبدة والسكر معًا. على عكس مخاليط البسكويت ، التي تريد فقط دمج السكريات والزبدة فيها جيدًا ، تتطلب خلطات الكيك مزيدًا من العمل. يجب أن تكون الزبدة أفتح لونًا بشكل ملحوظ عند خفق الهواء فيها ؛ سيبدو الخليط رقيقًا جدًا.

5

اكشط المضارب وجوانب الوعاء. أضيفي البيض في درجة حرارة الغرفة واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. إذا كنت تستخدم بيضًا باردًا في الثلاجة ، فلن يتم دمجه في الخليط أيضًا وسيجعله يبدو "مخثرًا". يجب أن يكون خليط الكيك ناعمًا ومتجانسًا.

6

بعد دمج البيضة الأخيرة بالكامل ، أضف أي نكهات مطلوبة في وصفتك ، مثل خلاصة الفانيليا أو قشر الليمون.

7

يجب نخل المكونات مثل دقيق الكيك وبيكربونات الصودا ومسحوق الكاكاو قبل إضافتها إلى وعاء الخلط لمنع الكتل الجافة في كعكتك المخبوزة. لن يتم تفكيك هذه الكتل عن طريق الخلط اللطيف - وآخر شيء يحتاجه خليط الكيك هو الخفق بقوة.

8

بمجرد إضافة المكونات الجافة إلى خليط الكيك ، عليك فقط التقليب حتى يصبح ناعمًا ، مع الحرص على كشط جوانب وأسفل وعاء الخلط بملعقة مطاطية.

9

أداتنا المفضلة لغرف خلطات الكب كيك والمافن هي مغرفة آيس كريم محملة بنابض. إنه سريع ، يقسم الخليط بالتساوي بين الجرابين ويحافظ على نظافة يديك. يمكنك أيضًا استخدام ملعقة أو ملعقة كبيرة لغرف الخليط ؛ الهدف الرئيسي هو محاولة توزيعه بالتساوي بين الحالات.

10

بمجرد امتلاء العلب ، يجب أن تدخل الفرن الساخن على الفور. كلما طالت مدة بقاء خليط الكيك ، زادت قوة التخمير التي تفقدها ، لذلك يجب عليك خبز كل صواني الكب كيك في نفس الوقت.

11

تُخبز الكيكات والكب كيك في أفران ساخنة نسبيًا بحيث يتم ضبط هيكلها بسرعة ولا تجف الكعكة أثناء الخبز. وصفة الكيك التي بدأنا بها تتطلب درجة حرارة فرن تبلغ 180 درجة مئوية / غاز 4. وبسبب صغر حجمها ، بالطبع ، يتم خبز الكب كيك بسرعة أكبر من الكعك. ابدأ في التحقق من النضج بعد 20 دقيقة: يجب أن تعود الكب كيك للخلف عندما تلمس المركز برفق بطرف إصبعك.

12

إذا ارتد السطح للخلف ، فاختبره باستخدام سيخ خشبي للتأكد من نضج الكب كيك:

  • أدخل سيخًا في وسط الكب كيك واحتفظ به لمدة ثانية قبل سحبه للخارج.
  • إذا كان هناك خليط كيك مبلل على السيخ ، استمر في الخبز لبضع دقائق أخرى.
  • إذا خرج السيخ نظيفًا ، أو التصقت فتاتان بالسيخ ، تكون قد نضجت.

قم بتبريد العلبة على الرف حتى تبرد الكب كيك بدرجة كافية للتعامل معها ، ثم قم بإزالة الكب كيك برفق من العلبة لتبرد تمامًا قبل تزيينها بالجليد والتزيين.

13

في حين أن الكب كيك رائع من تلقاء نفسه ، فإن مجد التتويج في كثير من الأحيان لا يكون مثلجًا منحطًا. انتظر حتى تبرد الكب كيك تمامًا ، ثم ضع الثلج مع كريمة التزيين المفضلة لديك للحصول على لمسة خاصة إضافية!

تحقق من مجموعتنا من وصفات الجليد

ولا تنس مجموعتنا من وصفات كب كيك

المراجعات

  • هذه الكب كيك مصممة بشكل جيد وتبدو جذابة للغاية



شاهد الفيديو: كب كيك الشيكولاته هش زي القطن بالظبط باسهل وانجح طريقه هيظبط معاكى من اول مرة (ديسمبر 2020).