أفضل الوصفات

كيف تصنع كعكة الجبن خطوة بخطوة

كيف تصنع كعكة الجبن خطوة بخطوة

تعرف على كيفية صنع كعكة الجبن من خلال دليلنا السهل خطوة بخطوة. مع الصور المضمونة والنصائح الآمنة ، تضمن لك كعكة الجبن المخبوزة المثالية في كل مرة.

مكونات

  • 200 جرام بسكويت دايجستيف
  • 50 جرام سكر ناعم
  • 50 جرام زبدة ذائبة
  • 1 كيلو جبن كريمي
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 4 بيضات
  • نكهة 1 ليمونة
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 250 مل كريمة حامضة


1

أولاً ، قم بإعداد جميع مكوناتك. يجب أن تكون الجبن والبيض في درجة حرارة الغرفة ، حيث يساعد ذلك على تكوين خليط متجانس.

مباشرة من الثلاجة؟

إذا نسيت إزالة الجبن الكريمي من الثلاجة مسبقًا ، فقطعيها إلى مكعبات وضعيها في وعاء واتركيها لمدة 15 ثانية في الميكروويف. يجب أن تنعم بلطف دون أن تذوب.

للبيض من الثلاجة مباشرة ، ضعه في وعاء. قم بتشغيل الماء الدافئ من الصنبور فوق البيض لبضع دقائق للمساعدة في تقريبه من درجة حرارة الغرفة.

2

ابدأ بتحضير قاعدة بسكويت دايجستيف. خذ البسكويت وطحنه إلى فتات باستخدام الهاون والمدقة أو محضر الطعام أو حتى مطري اللحم! إذا كنت تستخدم محضر طعام ، فقم بالمعالجة على دفعات قصيرة حتى يتم سحق الفتات بشكل متساوٍ ولا تصبح ناعمة جدًا.

3

اخلطي 50 جم من السكر الناعم (أو أقل حسب الرغبة) مع البسكويت المطحون. ثم صب 50 جم من الزبدة المذابة.

4

اخلط جيدا.

لمزيد من النكهة ...

هنا حيث يمكنك إضافة 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من القرفة أو حتى جوزة الطيب المبشور.

5

ادهني قالب كعك بحجم 23 سم بقليل من الزبدة. ضع خليط البسكويت في القالب ثم اضغط بأسفل الزجاج للحصول على قاعدة مضغوطة ومستوية.

لا سبرينغفورم القصدير؟

إذا لم يكن لديك قالب كعك بقاعدة فضفاضة ، أو قصدير سبرينغفورم ، فلا مشكلة! ما عليك سوى الزبدة في قالب كعك عادي بحجم 23 سم ، ثم تُغطى برقائق سميكة إضافية ثم تُدهن بالزبدة أيضًا. بمجرد أن يتم تبريد كعكة الجبن ، يمكن إزالتها ببساطة من القصدير عن طريق رفع حواف الرقاقة بعناية.

6

والنتيجة هي سطح أملس نستخدمه كأساس لحشو جبنة الكريمة.

7

لعمل الحشوة ، ضعي الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة في وعاء خلط كبير.

8

اخفقي جبنة الكريمة بخفة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية.

مهم

لا تخفق الجبن الكريمي لأكثر من بضع دقائق في المجموع. خلاف ذلك ، سيمتلئ الخليط بالهواء ، مما يجعل كعكة الجبن تتشقق أثناء الخبز.

9

نضيف السكر الناعم دفعة واحدة وخلطه سريعًا بالخلاط الكهربائي.

10

سيصبح المزيج أكثر سائلة بمجرد إضافة السكر.

11

الآن نضيف البيض واحدًا تلو الآخر ، ونخفق بالخلاط بعد كل إضافة حتى يتجانس البيض. من المهم إضافة البيض واحدًا تلو الآخر لتقليل الوقت المستغرق في الخفق.

12

بمجرد دمج البيض ويصبح خليط التشيز كيك ناعمًا ، أضف مستخلص الفانيليا.

13

أضف قشر الليمون ، وابشره مباشرة في الوعاء إذا رغبت في ذلك.

14

أضف عصير الليمون الطازج.

15

أخيرًا ، أضيفي الكريمة الحامضة. قلبي المزيج سريعًا (لا بأس بملعقة خشبية) لدمج جميع المكونات جيدًا.

16

قم بقلب خليط التشيز كيك ببطء في القالب المحضر فوق قاعدة البسكويت.

17

قم بتنعيم سطح الخليط بملعقة مطاطية.

18

الآن ضع كعكة الجبن في فرن مسخن مسبقًا 180 درجة / غاز 4 لمدة ساعة. لا تفتح باب الفرن أثناء خبز كعكة الجبن ، وإلا فسوف تتشقق كعكة الجبن. بعد ساعة من الخبز ، أغلق الفرن واترك كعكة الجبن بالداخل لمدة ساعتين إضافيتين. (قاوم الرغبة في فتح باب الفرن!)

19

أخرج كعكة الجبن المخبوزة من الفرن بعد أن تبقى هناك لمدة 3 ساعات.

20

خذ سكينًا ولفه حول حواف العلبة لمنع الكيك من الالتصاق. قم بإزالة الحافة بعناية. هنا حيث عليك مقاومة الرغبة في الحفر ؛ للحصول على أفضل النتائج ، تحتاج الآن إلى تبريد كعكة الجبن في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل! هذا يجعل من كعكة الجبن الحلوى المثالية لحفل عشاء أو مناسبة خاصة. تحقق من مجموعة وصفات تشيز كيك لدينا لمئات من وصفات كعكة الجبن الرائعة!

إذا كنت تخبز في رقائق ...

... لا تخرج الكيك من القالب إلا بعد عدة ساعات من التبريد.

المادة المقدمة من:

كل الوصفات


شاهد الفيديو: The Best New York Cheesecake Recipe. Emojoie Cuisine (ديسمبر 2020).