وصفات جديدة

كيفية إثبات الخميرة

كيفية إثبات الخميرة

تعتبر عملية تدقيق الخميرة خطوة مهمة عند الخبز بالخميرة. يتم ذلك قبل إضافة الدقيق والمكونات الأخرى للتأكد من أن الخميرة لا تزال نشطة وتخمر العجين بشكل صحيح. يستغرق الأمر بضع دقائق فقط ولا يجب تخطيه أبدًا. بعد كل شيء ، من يريد أن يمر بمشقة وهدر الخلط والعجن فقط ليكتشف أن العجين لم يرتفع لأن الخميرة كانت قديمة؟

أهم النصائح

• تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على علبة الخميرة الخاصة بك. لأن الخميرة هي كائن حي ، فإن تاريخ انتهاء الصلاحية هو مؤشر واضح على أن الخميرة لم تعد نشطة.

• ومع ذلك ، حتى إذا لم يتم الوصول إلى تاريخ انتهاء الصلاحية ، يمكن أن تصبح الخميرة قديمة عند تخزينها بشكل غير صحيح ، أو عند ترك الحزمة مفتوحة. تفقد الخميرة الموجودة في عبوة مفتوحة 10٪ من قوتها المخمرة شهريًا. يجب تخزين عبوات الخميرة المفتوحة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.

• يمكن أيضًا تخزين الخميرة النشطة المجففة في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر. لا تتجمد حبيبات الخميرة ، ولكن يجب إحضار الخميرة إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.


شاهد الفيديو: طريقة اختبار الخميرة وازاى تعرفى هى فاسدة ولا سليمة (ديسمبر 2020).