وصفات غير عادية

طريقة خفق بياض البيض

طريقة خفق بياض البيض

تعرف على كيفية التغلب على بياض البيض ، سواء كنت بحاجة إلى قمم ناعمة أو صلبة. نعرض لك النصائح والحيل التي ستؤدي إلى هزيمة بياض مثالية في كل مرة!

ماذا ستحتاج...

• البيض بدرجة حرارة الغرفة ، حيث يزداد حجمه بسهولة أكبر من البيض البارد.
• وعاء زجاجي نظيف أو معدني. يجب أن يكون الوعاء كبيرًا بما يكفي لاستيعاب حجم البيض المخفوق. تأكد من أن الوعاء نظيف تمامًا ، فحتى القليل من البقايا الدهنية يمكن أن تمنع تشكل القمم. تجنب الأوعية البلاستيكية ، حيث يحتفظ البلاستيك بالشحوم مهما كانت نظيفة.
• مضرب كهربائي نظيف تمامًا. لنفس السبب المذكور أعلاه ، تأكد من نظافة الخفاقة تمامًا. يمكنك استخدام مضرب يدوي ، سيتطلب الكثير من شحم الكوع!
• كريم الترتارا. يساعد هذا المكون الاختياري في تثبيت بياض البيض ومنع الإفراط في الضرب. أضف قرصة أو اثنتين بعد دقيقة أو دقيقتين من الضرب.


شاهد الفيديو: طريقة فصل البياض عن الصفار - أسهل 4 طرق لفصل صفار البيض عن البياض (ديسمبر 2020).