وصفات جديدة

كيفية فيليه الماكريل

كيفية فيليه الماكريل

أتساءل كيف لشرائح الماكريل؟ قم بشراء الماكريل الكامل وشرائحه بنفسك باستخدام هذا الدليل الإرشادي السهل.


1

اقلب الماكريل حتى يصل البطن. أدخل طرف السكين الحاد في الفتحة.

2

سحب السكين لأعلى من فتحة التهوية ، قم بعمل قطع ضحل من الفتحة إلى أسفل الرأس.

3

افصل جوانب الماكريل برفق ؛ اسحب الأعضاء الداخلية وتخلص منها. اشطفه جيدًا من الداخل بماء الصنبور الجاري البارد.

4

ضع الماكريل بشكل مسطح على لوح التقطيع وقم بعمل قطع قطري خلف الزعنفة الصدرية (الزعنفة خلف الخيشومية مباشرة).

تلميح

ضع لوح التقطيع فوق قطعة قماش مبللة. سيبقي هذا لوح التقطيع في مكانه أثناء العمل.

5

قص بشكل مستقيم لأسفل حتى تصطدم بالعمود الفقري ، ثم اقلب السكين نحو الذيل. اقطع لأسفل باتجاه الذيل ، وحرك السكين فوق العمود الفقري تمامًا لفصل الشرائح.

6

افصل شرائح الفيليه واتركها جانبًا. ثم اقلب الماكريل وكرر الأمر مع الجانب الآخر.

7

قم بقص الحواف العلوية للشرائح لإزالة عظام الضلع المتبقية ، إن وجدت.

8

إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة عظام الدبوس من وسط الشرائح عن طريق عمل قطعتين متوازيين بالطول في المنتصف. قطع من خلال الجسد ولكن ليس كل الطريق من خلال الجلد ، ثم قم بإزالة عظام الدبوس برفق عن طريق سحبها بعيدًا عن الجلد.

9

أصبحت شرائح الماكريل جاهزة الآن للاستخدام في وصفتك المفضلة!



شاهد الفيديو: سمك ماكريل مقلى بخلطة جبارة ورز السمك الخطتشيررر (ديسمبر 2020).