وصفات جديدة

حساء الماعز

حساء الماعز

تُسلق قطع اللحم المطبوخة والمغسولة في قدر سعة 5 لتر. مع 3 لترات من الماء مع لحم الماعز.

دعهم يغليون لمدة 30 دقيقة مع رغوة قدر الإمكان.

أضيفي الخضار المنظفة والمغسولة والمفرومة ناعماً إلى اللحم.

بعد حوالي 30 دقيقة يضاف الأرز المغسول.

اتركه يطهى لمدة 20-25 دقيقة أخرى.

ضعي البرش في قدر صغير أو غلاية.

يضاف البرش فوق تكوين القدر.

خذ 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الحساء من القدر واتركها لتبرد.

كسر البيض ، يخفق / يخلط جيدا بشوكة ورشة ملح.

تُسكب الكريما فوق البيض وتُمزج جيداً.

صب عصير الحساء المبرد فوقهم.

تطفئ النار وتسكب في القدر البيض بالقشدة الحامضة مع خلطها بملعقة خشبية.

تبلها مع ملح للمذاق.

أضف الصنوبر المغسول والمقطع.

تقدم مع الفلفل الحار.




1

لحم مع عظم من الرقبة والضلوع والذيل والنخيل والأمعاء

2

قمت بغلي البلامان ، ثم أخرجته وقطعته إلى مكعبات

3

شقت الأمعاء وفركتها بملح عالي وغسلتها

4

لقد ربطتهم بالخيط ، ثم أخرجتهم وقطعتهم جيدًا


شوربة راديوتي وصفة # 8211 سهلة التحضير

حساء راداوتي له مظهر مشابه لحساء البطن ، لكنه أسهل بكثير في التحضير ولذيذ للغاية. إنه إعداد طهي صحي يمكن تحضيره بسهولة في أي منزل ، إذا اتبعت وصفتنا أدناه. اقرأ كيف تصنع أفضل حساء راداوتي!

1. نبدأ في تحضير حساء Radauti. قطعي الدجاج إلى ماء بارد مع الملح ، وبمجرد أن يبدأ في الغليان ، خذي الرغوة متى ظهرت.

2. في هذه الأثناء ، نظفي الخضار وقطعيها بشكل أصغر ثم بعد أن تختفي الرغوة ، أضيفيها إلى القدر مع قطع الدجاج.

3. اغلي كل شيء حتى نفاذ اللحم والخضروات. ثم يُنزع اللحم ويُترك ليبرد قليلاً ، ويمكن استخدام الخضار في أي تحضير طهي آخر ، ويُصفى العصير.

4. ضع العصير المصفى مرة أخرى في الوعاء وقم بفرده بالكريمة الممزوجة بالصفار.

5. بقي لدينا القليل جدا حتى ننتهي من طهي حساء راداوتي. الآن نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى القدر. اترك كل شيء ليغلي مرة أخرى.

شوربة راديوتي & # 8211 الوصفة التقليدية

الآن الطعام جاهز. يتم تقديم جزء من حساء Radauti ساخنًا مع فائض من القشدة الحامضة والفلفل الحار. إنها وصفة تقليدية يتم تقديمها في جميع مناطق الدولة!


تحضير شوربة الغنم باللارك أو الطرخون (يوناني)

أعددت اللحوم والخضروات. قشرتهم وغسلتهم. تأتي الخضروات (الفلفل والبصل والطماطم) في وقت لاحق ولا تحتاج إلى تقسية.

بشرت الخضار على مبشرة كبيرة (باستخدام الروبوت) ووضعتها في قدر مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.

اخترت قدرًا فسيحًا (6 لتر) ووضعت اللحم في ماء بارد. لقد غليتها للحصول على الرغوة. يستغرق الأمر حوالي 30 دقيقة للوصول إلى درجة الغليان حتى يكون لدي الوقت للاعتناء بالآخرين. جمعت تدريجياً الرغوة المتكونة على السطح حتى بقيت صافية ونظيفة. واستغرقت هذه المرحلة حوالي 20 دقيقة. في موازاة ذلك ، أضع المقلاة على نار خفيفة مع الخضار المبشورة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ورشة ملح. غطيته بغطاء حتى يختنق جيدًا وأخلطه من حين لآخر حتى لا يحترق. لا تطبخ لأكثر من 5-7 دقائق لأنها ستغلي في الحساء. الجودة تمنحهم طعمًا حلوًا وتكثف رائحتهم ولونهم. ضع الخام مباشرة في الماء ليس لديهم ما يفعلونه. أضفت الخضار المصلبة إلى القدر بالماء واللحوم وخلطت. لقد توابلت بالملح (أضع 3 ملاعق صغيرة مبشورة في وعاء سعة 6 لترات) والفلفل الأبيض - ها هو الذوق.

قطعت البصل والطماطم والقليل من الفلفل الأحمر ووضعتها في القدر.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

تركت الحساء يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أخرى. حتى الآن كان يغلي لمدة ساعة واحدة (لا أضع في الاعتبار أول نصف ساعة تم فيها تسخين الماء البارد باللحم). لحم الضأن عبارة عن لحم طري يغلي بسرعة ولكن & # 8211 مثل أي لحوم حيوانات صغيرة & # 8211 يمكن أن يكون غير قابل للهضم إذا لم يتم طهيه جيدًا. خاصة وأنني أريد نزع اللحم من عظامه وفتح صندوق الجمجمة لإزالة المخ وكل ما هو جيد فيه. سيستغرق الغليان حوالي 30 دقيقة. في آخر 30 دقيقة أضفت كوب الأرز وخلطت جيدًا.

شوربة لحم الضأن

ما عبق حساء الضأن! تنبعث منه رائحة الربيع. أطفأت النار تحت القدر وصيدت رأسي ورقبتي وقطع اللحم باستخدام الرغوة. تركتهم يبردوا قليلاً في وعاء وبدأت في إزالة العيوب. مع اليد الواضحة. لقد قمت بتنظيف كل شيء كان نسيجًا رقيقًا على العظام ، بما في ذلك اللسان (الذي سرعان ما قشر الجلد السميك من الخارج). تم غليها جيدًا لدرجة أنني تمكنت بيدي من فتح صندوق الجمجمة وعظام الوجه بسهولة شديدة وتمكنت من إزالة المخ ونخاع العظم من العمود الفقري العنقي. كما أنني فتحت فقرة العنق بالفقرة ، واحتفظت بكل ما يحيط بها من لحم حلو وطري. المخ ونخاع العظام واللسان من الأطعمة الشهية! عادة ما نأكلها على شرائح من الخبز المحمص بشكل منفصل. جيد جدا!


الحقيقة التي لا توصف حول لحوم الاستثمار الأجنبي المباشر. يستهلكه العديد من الرومانيين في عيد الفصح دون أن يعرفوا ذلك

لحم الماعز ، خيار صحي لوجبة عيد الفصح

إذا كنت لا تحب طعم لحم الضأن ، يقترح الأطباء لحم الماعز كبديل. إنه أقل في السعرات الحرارية من الدجاج وممتاز إذا كنت تعاني من مشاكل الكوليسترول. في عيد الفصح ، لا غنى عن لحم الضأن على المائدة الرومانية ، لكنه يحتوي على لحم ثقيل ، مما لا يجعله خيارًا صحيًا للغاية.

المصدر: realitatea.net

المؤلف: REALITATEA.NET

من البدائل التي أشاد بها الأطباء لحم الماعز الغني بالبروتينات والمعادن. بالإضافة إلى أنها أضعف.

يقول الخبراء أن الماعز تحتوي على نسبة كوليسترول أقل من الدجاج ، حتى بدون جلد. وذلك لأن الماعز لا تمتص الدهون في العضلات كما يحدث في العجول والخنازير ولكن في الخارج مما يسهل إزالتها عند القطع.

لحم الماعز أضعف من لحم البقر

يعتبر لحم البقر من أكثر الأطعمة الصحية ، ويحتوي على ضعف كمية الدهون الموجودة في لحم الماعز ، كما يحتوي لحم الخنزير على ثلاثة أضعاف كمية الدهون الموجودة في لحم الماعز. من ناحية أخرى ، يحتوي الدجاج على نفس كمية الدهون ولكنه يحتوي على سعرات حرارية ودهون مشبعة أكثر.

"لحم الماعز ولحوم الماعز تحتوي على دهون أقل بسبب نمط الحياة. الماعز لا يربى صناعياً ولا يخضع لنظام تكاثر مكثف. إنه ينمو في البرية ، ويتغذى بشكل طبيعي ، لذا فإن لحومه غنية بالبروتين" ، تشرح أخصائية التغذية Corina Zugravu.

يجب طهي لحم الماعز على نار خفيفة

جانب مهم هو حقيقة أنه ليس له رائحة ، كما يحدث للحمل والأغنام. بل إن لحم الماعز يكون أكثر نعومة ، ولكن فقط إذا تم طهيه بشكل صحيح.

من الأفضل خبزه في الفرن ببطء على درجات حرارة منخفضة لتجنب التصلب. البديل الجيد هو نقع اللحم في النقع ، مما يجعله طريًا ويمنحه النكهة التي تريدها.

إذا كنت تستطيع تدخينه ، فإن لحم الماعز المحضر بهذه الطريقة لذيذ جدًا.

مثل لحم الضأن ، يحتوي الماعز أيضًا على لحم يصعب هضمه. سيكون الدروب أو الستيك أو الحساء جيدًا إذا اخترت لحم الماعز.


تعلن EMA & # 8222 رابطًا محتملًا & # 8221 ، يقول J & # 038J أنه لا يوجد رابط سببي بين اللقاح والجلطات

استأنفت الولايات المتحدة استخدام اللقاح في أبريل ، بعد انقطاع دام 10 أيام حقق في الصلة بجلطات دموية نادرة للغاية ولكنها قاتلة.

في أوائل شهر مايو ، قالت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) إنها وجدت & # 8222 ارتباطًا سببيًا معقولًا & # 8221 بعد تحديد 28 حالة من بين أكثر من 8.7 مليون شخص تلقوا اللقاح. J & # 038J.

في الشهر الماضي ، أعلنت وكالة الأدوية الأوروبية أيضًا أنها وجدت صلة محتملة بين اللقاح ومشاكل تخثر الدم النادرة لدى البالغين الذين تم تطعيمهم في الولايات المتحدة ، لكنها جادلت في أن الفوائد الإجمالية تفوق المخاطر.

ومع ذلك ، تدعي الشركة أنه لم يتم تحديد علاقة سببية واضحة بين اللقاح والجلطات.

تستخدم معظم دول الاتحاد الأوروبي لقاح J & # 038J ، لكن الدنمارك استبعدته من برنامج التطعيم ، وقصرت إيطاليا استخدامه على كبار السن.

في بلجيكا ، يُستخدم مصل Janssen و Johnson & # 038 Johnson للجرعة الواحدة في المقام الأول للتطعيم المنزلي لكبار السن وعدد من الفئات الضعيفة ، بما في ذلك المشردون والمهاجرون غير المسجلين.


حساء الماعز

وصفة شوربة الماعز من: لحم الماعز ، جزر ، مبيض ، كرفس ، بصل ، أرز ، كريمة حامضة ، بيض ، دقيق ، ملح ليمون ، خضار ، زيت وملح.

قد تكون أيضا مهتما ب:

المكونات:

  • 800 جرام لحم ماعز
  • 2.5 لتر من الماء
  • 200 جرام جزر
  • 200 جرام مبيض
  • 100 جرام كرفس
  • بصلة
  • 100 غرام أرز
  • 250 جرام كريمة
  • 30 جرام دقيق
  • 3 بيضات
  • طرف سكين من ملح الليمون
  • 1 رابط أخضر
  • 100 مل زيت
  • ملح

طريقة التحضير:

قسّم اللحم واغسله واسخنه بالماء المغلي ثم اغسله ببعض الماء البارد. قشر القرع وابشره واعصر العصير. نضع البصل النظيف والمغسول والمفروم ناعماً في وعاء بالماء والملح ، ثم نضيف الخضار.

عندما تنضج الخضار نصفها ، نضيف اللحم ، ونضيف الرغوة ونضيف الأرز (المقطوف والمغسول). من البيض المخفوق والقشدة المفرك بالدقيق ، قم بإعداد الصلصة التي تخففها بالعصير الساخن (من حساء) ونضيفه إلى القدر مع التحريك جيداً.

يشعر بالحرارة حساء لمدة 5 دقائق أخرى ، أضفه إلى الملح ، أضف ملح الليمون المذاب أو الخل حسب الرغبة. أخيرًا ، عندما ترفع عن النار ، انثر الخضار المفرومة جيدًا. انه جيد جدا!


مكونان رئيسيان للقهوة هما الكافيين ومضادات الأكسدة مفيدان لصحة الدماغ. الكافيين له عدد من التأثيرات الإيجابية على الدماغ ، مثل: زيادة اليقظة ، وتحسين الرفاهية والقدرة على التركيز "، كما يكشف خبير التغذية جيانلوكا ميك.

يحتوي العنب البري على الأنثوسيانين ، وهي مجموعة من المركبات النباتية ذات التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. تعمل مضادات الأكسدة ضد الإجهاد التأكسدي والالتهابات ، وهي حالات يمكن أن تسهم في شيخوخة خلايا الدماغ وظهور الأمراض التنكسية العصبية. لقد وجد أن بعض مضادات الأكسدة الموجودة في العنب البري تتراكم في الدماغ وتساعد على تحسين التواصل بين الخلايا.


المكونات حساء الخروف التركي "الزفاف" & # 8211 Düğün Çorbası

  • 1 كجم خروف مع عظم & # 8211 الرأس والذيل والنخاع الشوكي إلخ.
  • 3 لترات من الماء
  • 75 جرام دقيق
  • 100 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 2 بصل كبير
  • 3 فصوص ثوم
  • 10 حبات فلفل أسود
  • 1 عود قرفة
  • 1 ورقة الغار
  • اختياري ، شريحتان من قشر الليمون

طريقة تحضير "شوربة العرس" التركية لحم الضأن & # 8211 سلق و نزع العظم

1. ضع اللحم مع العظم في قدر كبير بما يكفي لاحتواء اللحم والسائل. نضيف البصل النظيف المقطّع إلى نصفين وعود القرفة وورق الغار وحبوب الفلفل. أضف 3 لترات من الماء البارد و 1 ملعقة صغيرة من الملح. ضعي القدر على النار المناسبة حتى يبدأ في الغليان والرغوة. قم بإزالة الرغوة من السطح باستخدام الرغوة ، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. غطيها بغطاء واطهي العظام على نار خفيفة جدًا لمدة ساعتين ، حتى يسقط اللحم فعليًا.


2. انزع كل العظام بمضرب وضعها على سطح مستو ، واتركها لتبرد. قم بتصفية الحساء وتقليله وقياسه ووضعه في وعاء نظيف. نحتاج 2.5 لتر من السائل ، إذا بقي أكثر من ذلك ، فإنه يغلي لينخفض ​​، وإذا كان أقل يمكن ملؤه بقليل من حساء الدجاج أو اللحم البقري أو الماء المغلي. تجاهل البصل والفلفل وعود القرفة وورق الغار.

3. يتم نزع اللحم والعظام. اختر اللحم من أي أثر للغضروف والأجزاء التي بها الكثير من الدهون وقطعها إلى قطع لتناسب الملعقة.


طريقة تحضير حساء الخروف التركي "زفاف" & # 8211 Düğün Çorbası

4. في قدر مناسب ، ضعي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف 75 جرام من الزبدة. عندما تذوب الزبدة ، نضيف الدقيق ونخلط بسرعة. نقوم بإعداد قاعدة سميكة من الحساء تظهر أيضًا في فن الطهي الفرنسي تحت اسم رو، كما ذكرها Larousse Gastronomique.

5. بمجرد أن تبدأ رائحة الخليط في القدر برائحة فطيرة مخبوزة ، أضيفي شوربة لحم الضأن الساخنة ، ملمعًا واحدًا في كل مرة ، مع التقليب بقوة بعد كل شريحة جديدة من السائل. بعد إضافة كل الحساء ، يُغلى المزيج ويُضاف اللحم المقطّع إلى قطع صغيرة ويتبل العصير بالملح حسب الرغبة. خففي الحرارة وأضيفي قشر الليمون # 8211 إذا استخدمت & # 8211 واستمري على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى ، حتى نجهز الصلصة اللازمة.


6. اسحق الثوم ، أضف 100 مل فوقه. من الماء البارد واتركه لفترة من الوقت. اخفقي الصفار مع الزبادي وعصير الليمون في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا. نضيف عصير الثوم ، يصفى من خلال غربال ويخلط مع اللبن وصفار البيض.

7. أطفئ النار في إناء الحساء. أضف طلاءًا واحدًا في كل مرة من العصير الساخن فوق خليط صفار البيض واللبن والليمون. تجانس بشكل مثالي ، وبعد ذلك فقط أضف التلميع التالي مع العصير الساخن. استمر بنفس الطريقة حتى يسخن الخليط في الوعاء جيدًا. فقط عندما يسخن ، يُسكب صفار البيض مع الليمون واللبن في قدر الحساء مع التحريك جيدًا على الفور. تذوق مرة أخرى ، إذا لزم الأمر ، اضبط طعم الملح والفلفل. Düğün Çorbası جاهز.


تقديم حساء الخروف التركي "الزفاف" & # 8211 Düğün Çorbası

8. قبل تقديم الحساء ، نضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في قدر صغير ونضعها على نار متوسطة. نضيف الـ 25 جرام المتبقية من الزبدة ونتركها تذوب. في الزبدة المذابة ، اخلطي معجون الطماطم والفلفل الحلو بسرعة.

باستخدام هذا الخليط ، نقوم بتقطير الحساء بعد أن يتم تقسيمه بالفعل في أطباق أو سلطانيات ويمكننا رش القليل من السكر. بدونه ، سيكون موضع ترحيب قليل من الزعتر المجفف أو حتى قليل من النعناع المجفف.

الحساء لذيذ جدًا لدرجة أنني عندما أصنعه ، لا أحضر الطبق الثاني أبدًا ، لأنه غير منطقي. نحن جميعًا نريد مكملًا من هذا الحساء ، لذلك لا يمكننا تناول أي شيء آخر. قد يكون مفيدا لك!


حساء الماعز

مكونات
1 كغ من لحم الماعز مع العظام مقطعة إلى قطع ومغسولة (الرقبة والذيل والضلوع والظهر وحتى الرأس وأي قطع أخرى متبقية بعد التقطيع) ، 2 بصلة مغسولة ومغسولة ، جذر جزر أبيض نظيف ومغسول ، جزرة منظفة ومغسولة ، جذر بقدونس نظيف ومغسول ، كرفس صغير ، منظف ومغسول ، فلفل نظيف ومغسول ، 5-6 خيوط بصل خضراء نظيفة ومغسولة ، حفنة من الأرز المغسول ، حفنة أرز (30 جم) ، 2 صفار بيض ، 200 جرام كريمة طبخ ، 500 مل بورشت ، ملح ، ماء

صعوبة: قليل | زمن: 2 ح


فيديو: LDOE BOXING AT the RAID BASE PLAYER 9560 Last Day on Earth: Survival (كانون الثاني 2022).