أفضل الوصفات

كيفية نزع صدر الدجاج

كيفية نزع صدر الدجاج

فيليه صدور الدجاج هي أغلى قطع دجاج في السوبر ماركت. من خلال تعلم التخلص من صدور الدجاج الخاصة بك ، ستوفر المال دون بذل الكثير من الجهد.

إن عملية إزالة العظم من صدور الدجاج بسيطة للغاية: سوف تتقن الطريقة في وقت قصير للغاية.


1

أخرجي الجناح بالكامل من الثدي ، مع الحرص على ترك أكبر قدر ممكن من اللحم على جزء الثدي. قم بإزالة أطراف الجناح واحتفظ بالأطراف للمرق (أو لقطتك) واستخدم الأجنحة في وصفة أخرى.

2

بعد ذلك ، افصل اللحم عن الضلوع. مع رفع جانب جلد الثدي ، ابدأ من عظمة الصدر واستخدم السكين لعمل قطع بطول العظم. اصنع جروحًا كشط قصيرة قريبة جدًا من الضلوع ، مع سحب اللحم برفق بيدك الأخرى. استمر في القطع بسكينك بالقرب من العظم ، وتذكر ، لا تقطع أبدًا باتجاه أصابعك.

3

احتفظ بالعظام إذا كنت تنوي تكوين مخزون منها (سيتم حفظها في الفريزر في كيس زيبلوك) أو التخلص منها.

4

قم بإزالة الجلد من الثدي كما تريد. ضع في اعتبارك أن الثدي منزوع الجلد يحتوي على دهون أقل من الثدي السليم الجلد. ومع ذلك ، فإن الثدي منزوع الجلد يتطلب كمية صغيرة من الدهون المضافة لحرقها أو قليها بشكل جيد. يمكنك تقطيع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة لإضافته إلى القلي السريع ، أو تقطيعه إلى شرائح ، أو ترك صدر الدجاج كاملًا ليقلى ، أو يشوى ، أو يحرق.



شاهد الفيديو: صحتين - الطريقة الأنسب والأصح لتنظيف صدور الدجاج مع خبيرة التغذية كريس نصراني (ديسمبر 2020).